Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies

Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.

Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies are my go-to recipe for a classic chocolate chip cookie. These cookies are chewy, soft, sweet, and filled to the brim with chocolate chips and chocolate chunks.

chokladkakor på en bänkskiva i marmor.

chokladkakor på en bänkskiva i marmor.

om du letar efter en mjuk och seg chokladkaka, leta inte längre. Du kommer att älska det här receptet för ultimata chewy chocolate chip cookies eftersom de blir perfekt varje gång.

dessa kakor är mjuka i mitten, Sega och fyllda med chokladflis och chokladbitar.

det bästa är att de är gjorda från grunden och bara kräver enkla ingredienser. Den enda ”hemligheten” är att följa receptet!

ingredienser och substitutioner

ingredienser för chocolate chip cookies.

ingredienser för chokladkakor.

majsstärkelse kan verka som en ovanlig ingrediens, men det är där av en anledning. Lägga majsstärkelse till cookies kommer att producera en mer anbud och seg choklad chip cookie. Det är värt det!

osaltat smör och salt kan ersättas med saltat smör.

chokladflis och chokladbitar kan ersättas med dina favoritbakningsflis, som butterscotch, jordnötssmör eller vit chokladflis.

Cookie bakning tips och tricks

Rumstemperaturingredienser hjälper dina kakor att ha en jämn, krämig och jämn deg. När de slås bildar ägg och smör en emulsion som fångar luft i degen, som bakar upp i en mjuk och fluffig kaka.

korrekt mätning av mjöl är ett problem jag ser ofta. Om du har problem med att dina kakor inte sprider sig eller blir extra tjocka och långa, mätte du förmodligen för mycket mjöl i din kakadeg.

för att korrekt mäta mjöl, använd en sked för att lägga till mjöl i din mätkopp och jämna sedan ut med en kniv. Genom att skopa mjöl direkt från en behållare med din mätkopp komprimerar du degen i koppen. Detta kan ge upp till 25% mer mjöl till din deg.

att använda pergamentpapper hjälper till att förhindra att dina kakor sprids för mycket under bakning. En smord bakpanna garanterar att dina kakor sprids mer än de borde, så jag föreslår alltid pergamentpapper (eller en återanvändbar bakmatta) istället.

lagring av kakor

dina kakor förvaras i upp till 5-7 dagar i en tätt tillsluten behållare vid rumstemperatur.

om du planerar att behålla dina kakor i mer än 1 eller 2 dagar rekommenderar jag att du lägger till en skiva bröd i kakbehållaren.

tro det eller ej, en skiva bröd hjälper till att hålla dina kakor mjuka längre! Kakorna tar fukt från brödet och håller dem mjuka. Din brödskiva torkar ut och blir gammal, medan dina kakor blir mjuka. Byt gärna ut brödet efter behov.

bakade kakor kan också frysas i upp till 3 månader. Placera helt enkelt på bänkskivan för att tina i cirka 30 minuter.

chokladkakor på en bänkskiva i marmor.

Skriv ut recept

5 från 2 Röster

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies är mitt go-to Recept för en klassisk chocolate chip cookie. De är sega, mjuka, söta och fyllda till randen med chokladflis och chokladbitar.

Prep Time1 hour 30 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time1 hour 40 minutes

Servings: 36 cookies
Calories: 165kcal
Author: Heather

Ingredients

  • 1 cup unsalted butter room temperature
  • ¾ cup brown sugar
  • ½ cup granulated sugar
  • 2 large eggs room temperature
  • 1 ½ teaspoons vanilla extract
  • 2 ¾ cup all purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon cornstarch
  • ¾ teaspoon salt
  • 1 cup chocolate chunks
  • 1 cup chocolate chips

Instructions

  • In a large bowl, cream together butter and sugars. Add eggs and vanilla extract. Beat until fluffy, about 1 minute.
  • In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, cornstarch, and salt.
  • rör gradvis om torra ingredienser i smörblandningen tills de bara har kombinerats.
  • tillsätt chokladflis och chokladbitar, rör om tills de bara kombinerats.
  • täck skål eller linda degen i vaxpapper. Kyl i 1 timme (upp till 24 timmar) i kylskåpet. Kylning hjälper smakerna att smälta och skapar också en fastare deg för att rulla till bollar.
  • Förvärm ugnen till 350 grader.
  • skopa degen med en 1,5 matsked skopa eller forma för hand i 1,5 tum bollar.
  • placera kakadegbollar 2 tum från varandra på ett pergamentfodrat bakplåt. Baka i 10-12 minuter, eller tills det är lättbrunt runt kanterna. Låt svalna i 5 minuter innan du tar bort till ett trådhylla för att svalna helt.

anmärkningar

  • dina cookies kommer att förvaras i 5-7 dagar i en sluten behållare. För att hålla kakorna färska kan du placera en skiva bröd i behållaren med kakorna. Byt ut brödskivan efter behov.
  • Du kan förvara råkakadeg i kylen i 3 dagar. Kakadegbollar (och bakade kakor) fryser väl, upp till 3 månader i en förseglad plastbehållare eller fryspåse. Låt frysta bollar tina i upp till 10 minuter på bakplåten innan du bakar, eller tillsätt 1-2 minuter till bakningstiden.

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 165kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 88mg | Potassium: 48mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 184IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Course: Dessert
Cuisine: American

More recipes

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.