stuvad torsk

stuvad Torskrecept

av Ada Medina för RecetasPuertoRico.com

en torsk som stuvats med saz Baccarat boricua gör hela skillnaden i världen. Ensam, eller åtföljd av vitt ris, kokt vianda eller till och med guanimes, detta är en annan favorit.

ingredienser

  • 2 pund torsk
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 burk tomatsås (liten)
  • 1/2 vitlök (skivad)
  • 2 matskedar sofrito typiska
  • 6 tomater (tärnad)
  • 2 lagerblad
  • 1 paket smaksättning med Achiote
  • 1 tesked kapris
  • salt och peppar efter smak

procedur

koka torsken och byt vattnet minst två gånger. Detta steg är mycket viktigt, eftersom det kommer att bidra till att minska mängden salt och torsken smakar bättre.

det långsamma sättet att minska torskens salt är att låta det blötläggas i vatten i flera timmar (från en dag till nästa).

smula torsken.

Obs: För din och andras hälsa; se till att torsken inte har några ben innan du förbereder resten av detta recept.

värm upp oljan i en stekpanna, tillsätt sofrito, lökskivor, tomater och tomatsås och stek dem i cirka 5 till 7 minuter på medelhög värme.

Sänk värmen till låg värme.

tillsätt torsk, kryddor, lagerblad, Kapris, salt och peppar (om nödvändigt) och koka i cirka 15 minuter.

servera med vitt ris eller kokta viander eller Med Guanimes

smaklig måltid!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.