Russian Dressed sillsallad” Shuba ”(”C Ukrainian”) recept

Lana är en frilansskribent, bloggare och redaktör som hjälper kvinnor att återfå sin makt efter att ha upplevt giftiga relationer.

klädd sill, eller sill under päls, är en av de mest populära ryska semesterrätterna.

klädd sill, eller sill under päls, är en av de mest populära ryska semesterrätterna.

ryssarna älskar att fira på ett stort, nästan karnevalskt sätt och nyår är årets största semester.

varje December 31, min mamma (och miljontals andra ryska mammor) skulle laga en hel legion av rejäla, super läckra rätter avsedda att inte bara mata men förvåna gäster och familj. Shuba (eller seledka pod shubo Asia på ryska) var bordets Krona.

detta är min favoriträtt i hela världen, och jag lärde mig att laga den när jag var runt 11 år gammal. Det är så lätt shuba är—även ett barn kan göra det. Förberedelsestegen är många, Ja, men de är inte komplicerade. Det är i grunden en hel del strimlade grönsaker smorda med mayo och ordnade som en skiktad tårta.

och en annan sak…om sill. Jag inser att de flesta amerikaner inte skulle hitta smaken av inlagd sill tilltalande. Det är en förvärvad smak – som kaffe eller alkohol. Men jag uppmuntrar dig fortfarande att prova shuba eftersom smaken av sill är mycket utspädd av andra ingredienser, och det är kombinationen av alla nyanser som gör att shuba smakar så bra. Fråga någon ryska!

det största problemet med inlagd fisk – det luktar inlagd fisk.

sill kan se obehaglig ut, men det är faktiskt mycket bra i denna ryska salladsinställning.'s actually very good in this Russian salad setting.

sill kan se obehaglig ut, men det är faktiskt mycket bra i denna ryska salladsinställning.

Angel4082010 via Flickr.com, CC

tillagningstid

Prep tid Cook tid redo i avkastning

2 timmar

30 min

2 timmar 30 min

10-12 portioner

ingredienser

  • 4 stora fileter av inlagd sill i olja, urbenad och hackad i små bitar
  • 6-7 7 medelstora potatisar, kokta, skalade och strimlade
  • 5-6 stora morötter, kokta, skalade och strimlade
  • 3 stora rödbetor, kokta, skalade och strimlade
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 koppar lite eller fettfri majonnäs, och det blir lättare om mayo är mer okongeal än tät
  • persilja, för dekoration (tillval)

steg 1: koka grönsakerna

första steget kokar grönsakerna (rödbetor, morötter, potatis) och äggen.

Du kan koka potatis och morötter i samma stora kruka, men de tar olika beredningstider. Morötterna tar cirka 15-20 minuter, potatis tar cirka 40 minuter.

koka rödbetor i en separat kruka eftersom de tenderar att färga allt de berör djupt magenta. De tar ungefär 1-1,5 timmar att laga mat, eller tills de blir mjuka nog för att kniven lätt kan glida in i dem.

äggen tar cirka 10 minuter att laga mat, varefter de placeras i kallt vatten—det gör dem lätta att skala.

när grönsakerna är klara, låt dem svalna.

berömd-rysk-sallad-shuba

steg 2: Hacka sill och lök i små bitar

medan grönsakerna svalnar, förbered sill och lök.

Jag kommer ihåg när Sill var en hal stinkig fisk som tog evigt att rengöra, de-gut och de-bone. Numera säljs sillfileter i burkar med olja, med mycket få ben och ingen hud. Så allt du behöver göra är att hugga fileten i små bitar och se till att göra det på en speciell fiskbräda, sillen är fortfarande mycket illaluktande!

skalade grönsaker är redo att strimlas.

skalade grönsaker är redo att strimlas.

steg 3: Skala och strimla grönsakerna och äggen

när grönsakerna är tillräckligt svala ska du skala dem, strimla dem och placera dem på separata tallrikar. Detsamma gäller för äggen-skala dem, strimla dem, men spara 1 äggula för dekoration (tillval).

Vid denna tidpunkt bör du ha 5 eller 6 tallrikar framför dig med hackad sill, hackad lök, strimlad ägg, potatis, morötter och rödbetor.

grönsaker och ägg strimlas och placeras på separata tallrikar.

grönsaker och ägg strimlas och placeras på separata tallrikar.

nu behöver du en burk mayo och en djup salladsskål. Jag vet att det verkar som mycket mayo men lita på mig—dry shuba är inte bra. Mayo är limet som håller shuba ihop och gör det fuktigt och snyggt, särskilt efter att ha låtit det sitta i ett kylskåp över natten.

Grattis! Du är redo att börja montera ditt klädda sillmästerverk.

lager av potatis på botten, sedan sill, sedan lök. Varje lager är utsmält med mayo. Tips: Använd sill sparsamt! Du vill inte att den ska övermanna skålen.'t want it to overpower the dish.

lager av potatis på botten, sedan sill, sedan lök. Varje lager är utsmält med mayo. Tips: Använd sill sparsamt! Du vill inte att den ska övermanna skålen.

steg 4: Montering

ingrediensernas ordning kan variera från kock till kock; jag gör det som min mamma lärde mig. Jag tror att det verkligen inte finns något fel sätt eftersom allt smälter in i slutet men jag föredrar denna ordning av lager:

potatis på botten, mayo, sill och lök, mayo, ägg, mayo, morötter, mayo, rödbetor, mayo, potatis igen, mayo, och så vidare i samma ordning, så det översta lagret är rödbetor.

i grund och botten är varje ingrediens lagrad två gånger och du har ett lager av betor på toppen, vilket blir en vacker rosa färg när du lägger mayo på den. Potatisen kommer förmodligen att vara det tjockaste lagret. Sill och lök, på grund av sin intensiva smak, bör skiktas tunt, mer som strö.

tips: innan du smörjer mayo, släta ner grönsakerna med skedans baksida. På så sätt fortsätter mayo jämnare, och du behöver inte så mycket av det. Äggskiktet kommer att vara det svåraste att applicera mayo på eftersom hårdkokta ägg är fluffiga när de strimlas, så de kommer att hålla fast vid skeden. Gör bara det bästa du kan.

det fantastiska med shuba är att det inte behöver vara perfekt. Det kommer fortfarande att se ut (och smaka!) stor.

varje ingrediens är skiktad två gånger och du har ett ganska rosa lager av betor på toppen.

varje ingrediens är skiktad två gånger och du har ett ganska rosa lager av betor på toppen.

Steg 5: Dekoration

detta steg är valfritt—men jag gillar det. Ta den kokta äggulan du lägger åt sidan och smula den över toppen av din shuba. Små gula bitar ser bra ut mot den rosa duken.garnera nu med persilja och kyl över natten. Kylning i minst några timmar är avgörande så att mayo kan suga igenom lagren och arbeta med sin magi. Njut!

jag gör alltid tillräckligt med Shuba för att mata en army.

Jag gör alltid tillräckligt med Shuba för att mata en army.

fortfarande förvirrad? Här är Videoreceptet för Klädd sill

letar du efter ett annat ryskt matrecept?

  • ”Olivier”: Rysk Twist på en potatissallad
    ett steg för steg recept på en traditionell rysk potatissallad med bilder, näringsfakta och det hälsosammaste sättet att göra det.

det hälsosammaste sättet att göra ”Shuba”

”Shuba” är mestadels en grönsaksallad, så den är laddad med vitaminerna A och C, kalcium och järn. Men det finns sätt att göra det ännu hälsosammare.

  • köp ekologiskt! Rotfrukter som rödbetor, potatis och morötter är några av de mest utsatta för kemiska föroreningar i jorden. Gör dig själv och din familj en tjänst—spendera några extra pengar på ekologisk mat och spara tusentals dollar på medicinska räkningar.
  • använd lite eller fettfri mayo eftersom vi använder mycket av det. Smakar detsamma, sparar kalorierna.
  • ånga dina grönsaker eller koka dem i huden—det hjälper till att hålla vitaminerna intakta.
  • laga aldrig mat när du är på dåligt humör. Sätt på din favoritmusik, dansa när du rör dig, sjunga med—gör vad som får dig att må bra medan du lagar mat, och din mat kommer alltid att bli frisk och utsökt!
ett annat sätt att ordna Shuba är att" stapla den på " en platt skål istället för en djup. Så här serverar de det på restauranger."pile it on" a flat dish instead of a deep one. This is how they serve it in restaurants.

ett annat sätt att ordna Shuba är att” stapla den på ” en platt skål istället för en djup. Så här serverar de det på restauranger.

2013 2013 lana Adler

lana Adler (författare) från Kalifornien den 09 mars 2015:

Åh jag hoppas att du kommer att gilla det! Eftersom du gillar sill tror jag att du inte hittar smaken konstig eller obehaglig, resten är bara grönsaker! Tack för att du kom förbi, och jag skulle gärna vilja veta hur det visar sig:)

Claudia Mitchell den 07 mars 2015:

vilken underbar sallad. Jag har aldrig haft något liknande, men jag älskar sill och andra ingredienser också. Kommer att ge detta ett försök!

Lana Adler (författare) från Kalifornien den 15 December 2014:

det här är salladen jag gör varje år för nyår, men om det inte var så tidskrävande skulle jag ha gjort det hela året:) Hemlagad mayo – imponerande! Jag äter shuba med bröd men, eftersom smaken är så rik, bröd späder det lite. Men jag håller med, shuba är ganska frisk. Om du inte kokar skiten ur grönsaker:) Julia Den 14 December 2014:

det här är bra recept, precis som jag minns att jag växte upp i Ukraina. Jag kunde bara replikera det i mitt kök med bra resultat. Jag gjorde det med hemgjord majonnäs gjord med äggulor och olivolja av bästa kvalitet. Olivolja går bra med fisk. Jag skulle inte oroa mig för kalorier som kommer från fett. Du bör oroa dig för kalorier som kommer från socker eller korn eftersom de är säng för din hälsa. Denna sallad är super hälsosam så länge du hoppar över bröd, vilket jag gjorde/

Lana Adler (författare) från Kalifornien den 03 juli 2013:

Na zdorovye! :- )

iguidenetwork Från Austin, TX Juli 03, 2013:

dina bilder är riktigt bra, din maträtt ser fyller läckra. Tack för att dela. 🙂

Susan från Indien juli 01, 2013:

Wow. Detta recept ser fantastiskt ut. Tack för att du delar.

Lana Adler (författare) från Kalifornien den 01 juli 2013:

Du borde absolut! Det är så gott och näringsrikt, jag har längtat efter det ända sedan jag skrev The hub! Och så lätt och roligt att göra.

Ceres Schwarz den 01 juli 2013:

detta recept på den ryska salladen shuba ser riktigt bra ut. Bilderna på salladen ser välsmakande och läckra ut. Nu vill jag prova några. Detta recept verkar ganska enkelt och enkelt att göra.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.