Poop Coffee Industry: mer än Kopi Luwak (Cat, Monkey, Elephant, Bat + Bird Shit Coffee)

När du hör termen ”poop coffee” uppstår frågor naturligt.

är det bara att sätta bajs i kaffe? (Kort svar: Nej). Är poop även involverad, eller är det bara en färg sak? (Kort svar: Ja, bajs är inblandad).

Yuck … och ändå finns det en del av dig, kanske begravd djupt ner, som verkligen vill prova några. Men det är svårt att ta det språnget, speciellt när du inte vet vad heck grejerna ens är!i den här artikeln kommer vi att gå igenom vad poop kaffe är, en del av vetenskapen bakom det, vilka olika typer det finns, och varför det upprepade gånger dyker upp som några av de bästa kaffe att köpa (trots den vansinniga prislappen)!

vetenskapen bakom ’kaffebönor från Poop’

det finns många konstiga typer av kaffe där ute, men överlägset en av de konstigaste måste vara kaffe gjord av poop. Vad gör animal poop coffee så speciellt? Processen åt sidan (mer om det nedan), kaffe poop från djur har vanligtvis gått igenom en unik och vetenskaplig process som gör det unikt annorlunda än alla andra tillgängliga processer.

de flesta människor är medvetna om åtminstone några av de vetenskapliga hälsofördelarna med kaffe, men när det gäller djurkaffe, finns det ännu mer vetenskap som kastas i mixen. När det gäller kaffe som bearbetas på detta sätt: det finns en unik jäsningsprocess som äger rum när en kaffeböna utsätts för ett djurs matsmältningsorgan (saliv, matsmältningsvätskor etc.).

kaffebönan bryts ner och förändras fysiskt, vilket minskar surheten och bitterheten och gör kaffet lättare för oss på lång sikt. Även om detta kan vara effektivt för att producera lite groteskt gott kaffe, begränsar det produktionsflödet ganska mycket, vilket har lett till att vissa experimenterar med alternativa alternativ som ger oss liknande resultat (1). faktum är att effekterna som leder till animal poop coffee redan återskapas till viss del genom vetenskapliga processer, vilket kan hjälpa oss att ge oss den kaffesmak vi vill ha till en lägre kostnad… och utan den ärrliga mentala skadan att veta att du dricker något som passerade genom ett djurs sfinkter.

Obs: vi pratar mycket i den här artikeln om kaffekörsbär, som är hela frukten, inte bara kaffebönorna. En kaffekörsbär består av den yttre huden, ett inre massaskikt och sedan två kaffebönor täckta i ett tunt lager eller pergament. Kolla in videon nedan för en bra visuell!

grymhet: kan du leva med dig själv?

När poop kaffe, särskilt Kopi Luwak upptäcktes av västvärlden ett par hundra år sedan, det var en sällsynthet – en specialitet objekt – något som få människor hade och ännu färre människor visste om.

sedan dess har det tagit kaffedrinkvärlden med storm, samtidigt som det ger en känsla av vördnad och avsky för alla som lär sig om denna fascinerande dryck.

denna plötsliga ökning i popularitet har dock haft några ganska otäcka biverkningar. Många djur hålls i fångenskap i bur. Beviljas, några av dessa varelser behandlas mänskligt, men de är fångade ändå.

en civet i en bur som används för att producera kopi luwak

  • spara

en tydlig skillnad mellan ett djur i djurparken, till exempel, och ett djur som används för att skapa något som poop kaffe, är förväntan på produktion.när Lily giraffen går ut ur sitt hem i djurparken behöver hon bara vara där och hon är bra.

djur som kraftfullt rekryteras för att göra poop kaffe, å andra sidan, är praktiskt taget djurslavar, förväntas äta och poop i så stor mängd som möjligt, och ingenting mer.
ta civetkatten, till exempel-djurkraften bakom Kopi Luwak. Många civets fångas, bur och tvångsmatas (2) alla kaffekörsbär de kan äta; medan när de lämnas på egen hand i naturen väljer de bara de bästa, mogna.

en kaffebonde som håller kaffekörsbär i förberedelse för poop kaffeproduktion

  • spara

utöver detta äter de ofta bara kaffekörsbär. Ingen frukt, insekter eller andra naturliga delar av deras kost ingår, vilket leder till mental instabilitet, självförstörande och till och med blod i avföringen-ett tecken på att döden är nära.

det ursprungliga och mer humana sättet att skörda animal poop coffee innebär att skörda avföring från vilda djur utspridda runt en kaffeplantage.

denna produktionsmetod är den metod du vill stödja för ditt kaffe. Det är inte lätt att hitta, men vi gör vårt bästa för att ge dig bra rekommendationer när vi går vidare.

den 5 huvudstilen för animal poop coffee

Här är 5 ’shit coffees’ vi kommer att täcka i den här listan:

  • Civet katt kaffe (kopi Luwak)
  • apa bajs kaffe
  • elefant bajs kaffe
  • Bat bajs kaffe
  • fågel bajs kaffe

Spänn fast dig. Det här är några ganska vilda saker…

Civet Cat Poop Coffee (Kopi Luwak)

en infografik som visar kopi luwak och var den kommer ifrån

  • spara

den mycket förkunnade Kopi Luwak är ett specialdjurkaffe som allmänt erkänns som det dyraste kaffet i världen.
detta kaffe kommer från en indonesisk palmcivet eller civetkatt – ett litet däggdjur som tillhör familjen Viverridae och finns främst i Asien och i mindre utsträckning i södra Europa och Afrika.även om det ursprungliga kaffet som produceras av dessa varelser upptäcktes av europeer i Indonesien (och finns fortfarande i många regioner i den nationen), produceras det nu också i andra områden som Filippinerna och Östtimor.

hur skapas Kopi Luwak?

första saker först, civet katter som kaffekörsbär, och de dyker ofta upp på kaffeplantager för ett snabbt mellanmål.
under matsmältningsprocessen, när körsbäret rör sig genom matsmältningskanalen i civet, avlägsnas huden och massan, men bönorna själva smälts inte. Istället går de igenom en unik jäsningsprocess.efter ungefär en dag dyker bönorna upp i utsöndrade avföring i klumpar, vanligtvis med bönorna fortfarande intakta (det ser ut som en ovanligt äcklig granola bar) och skördas, tvättas (tack och lov!), torkas, krossas för att ta bort sina skinn, sorteras, och sedan rostade.

hur smakar Kopi Luwak?

hur smakar civet kaffe?

det är nutty, jordnära och slät, nästan mjuk och saknar mycket av bitterheten som har gått vilse i processen.

det kan vara lite tvivel om att civet cat coffee, privat äcklade tankar åt sidan, levererar en mycket högkvalitativ kopp kaffe.

var man kan köpa Kopi Luwak

Du måste vara försiktig när du köper det här. Eftersom marknaden har vuxit, så har möjligheterna för bedragare att arbeta systemet.

ofta är ”Kopi Luwak” – kaffe inte 100% äkta … eller är till och med rakt upp bedrägligt.

faktum är att det uppskattas att så mycket som 80% av allt Kopi Luwak-kaffe i viss mån är falskt!
om du är övertygad om att du behöver spåra lite Kopi Luwak ner (och du är en forskningsmutter för att starta) här är bra resurs för att se till att du hittar rätt saker.

Förbered dig, men det här kan springa upp till $ 600 per pund!

apa Bajs kaffe

en infografik som visar var apa bajs kaffe kommer från

  • spara

Okej, tekniskt sett är det inte ”poop” – kaffe, men det innebär verkligen ett djurs matsmältningsprocess!
marknadsförs som en liknande produkt till den världsberömda civet kaffe, apa kaffe (eller apa pergament kaffe) är en ganska ny företeelse som görs när apor tugga och spotta ut kaffe körsbär.
Den är gjord i Chikmagalur, Indien, ett område känt för sina frodiga, kuperade landskap, riklig nederbörd, berg, stränder… och kaffeproduktion.ett klimat som detta är perfekt för rhesusapor (2), som ofta bor nära de många kaffeplantager som är utspridda över regionen.
de är en oundviklig följeslagare som kollektivt älskar kaffe (och raiding kaffe gårdar), så några av de lokala bönderna har bara styrt in i skid!

resultatet av denna kollisionskurs har gett oss ännu en märkligt exotisk ny blandning av kaffe – den här gången med apa saliv vid sina rötter.

hur skapas Monkey Coffee?

Rhesus apor tenderar att gå för de mogna, sötaste, högkvalitativa kaffekörsbären från varje växt och tugga dem på ett avslappnat sätt innan de spottar ut dem (tydligen är de för pompösa för att faktiskt äta dem).medan mycket av frukten kan manglas i processen, kan bönorna inuti frukten ofta skördas efteråt. Så medan aporna sitter som kungar, tuggar och spottar (3) på fritiden, springer arbetarna runt och extraherar bönorna försiktigt från den tuggade apspetsen.bönorna sköljs och tvättas av, bearbetas och torkas sedan och lämnar dem en grå färg istället för den traditionella rågröna. De är sedan rostade och säljs till ett otroligt pris!

apa sitter på en bänk med utsikt över skogen

  • spara

hur smakar apkaffe?

Du kan förbereda apakaffe som alla typiska kaffe, men du vill definitivt inte slösa bort ditt socker eller grädde på den här.
smaken är unik one-of-a-kind.

” tungt med en behaglig, rundad surhet (3)”, Detta kaffe har liten eller ingen bitterhet. Detta beror delvis på enzymerna i bönorna, som bryts ner av saliven, vilket förskjuter bönans smak i processen.
en hel rad smaker finns i denna kaffeböna: från citrus till nötter, choklad till vanilj.

var man kan få Monkey Coffee

den här är en tuff att hitta, eftersom det fortfarande är ett ganska nytt alternativ. Det är inte regelbundet tillgängligt och måste ryckas upp när det träffar marknaden. Om du har chansen att dricka lite apa kaffe, ta det!

Svart elfenben / elefant Bajs kaffe

infographic visar var elefant kaffe kommer från

  • spara

allmänt känd som svart elfenbenskaffe, är denna böna naturligt förfinad genom en tioårig process som involverar ingen ringare än thailändska elefanter i Ban taklang, Surin, Thailand.

och medan processen liknar den för Kopi Luwak genom att den konsumeras, smälts och sedan pooped ut, är den inte missbrukande för djuren!

hur skapas Elephant Shit Coffee?

den här är en mycket kontrollerad, men etiskt medveten process (4) som borde göra även den mest careworn kaffedrickaren lugn.
processen börjar med thailändska Arabica-körsbär som odlas under idealiska förhållanden på 1500 meter över havet.körsbären plockas sedan och tas till välskötta elefanter – var och en underhålls i sitt eget hem-och blandas noggrant med sin andra mat, inklusive saker som bananer och ris för att säkerställa en balanserad kost.

när kaffet går sin kurs genom elefanten (som kan ta var som helst från en halv dag till tre dagar), är resterna pooped ut och bönder går igenom avföring för hand och skördar de osmält bönorna.

processen ”äter upp” 36 hela kilo kaffekörsbär för varje kilo kaffe som produceras!

därifrån tvättas de, rakas och torkas sedan i solen naturligt innan de skrovas och sorteras för att säkerställa att endast de jämnaste, större bönorna förblir.

hur smakar Elefantkaffe?

smakprofilen för den här innehåller malt, choklad, blommig, körsbär, tobak, läder och till och med en antydan av gräs!
det är en delikat kopp utan ens en antydan till bitterhet.

kolla in den här videon för att se någon smaka på svart Elfenbenskaffe för första gången!

Var får man Elephant Poop Coffee

det är bland (Om inte) sällsynta av alla producerade kaffe, och kan vara mycket svårt att få tag på. Du kan dock köpa Svart elfenben kaffebönor här (5), när de är tillgängliga. Bara varnas men-det är inte billigt! Förra gången jag kollade, de säljer det för ungefär $1000 USD per pund!

Wild Bat Shit Coffee

Infographic som visar var wild bat-kaffe kommer från

  • spara

vårt nästa specialkaffe är inget annat än Bat poop-kaffe. Bat poop kaffebönor kommer från Artibeus Jamaicensis, en art av fladdermus som bor i skogarna runt Coffea Diversa Coffee Garden (6) i södra Brunca-regionen i Costa Rica.

återigen måste vi sluta bokstavligen kalla det bat” poop ” kaffe.medan fladdermössen konsumerar kaffekörsbären är fladdermössen så små att de bara kan nibble på dem, kickstarting en process som leder till ännu ett kick-ass djurkaffe.

hur skapas Wild Bat Poop?

fladdermössen tuggar tålmodigt av utsidan av de mogna kaffekörsbären medan de fortfarande är på växten.De använder sina små, vassa tänder för att riva på den yttre huden och slicka på den inre massan i ett försök att få lite av sockret det innehåller.
detta börjar en process där de halvätna körsbären (där bönorna lämnas delvis exponerade och interagerar med fladdermusens matsmältningssyra) lämnas på växten för att torka naturligt så länge som möjligt.
så småningom skördas bara de bästa bönorna från växten, och torkningsprocessen är noggrant avslutad, vilket gör bönorna till det här unika kaffet.

hur smakar Wild Bat-kaffe?

kaffe som produceras på detta sätt gör en unik kopp som är både fruktig och blommig, med en lätt syra som förbättrar sin delikata smakprofil.

en kopp vild bat kaffe kan vara både slät och söt, med en trevlig eftersmak.

Var kan man få Wild Bat Coffee

medan det fortfarande är ganska svårt att få, när du kan hitta det, är priset på bat poop coffee lite billigare.
Du kan kolla in det här (7)!

Fågelkaffe

infographic som visar var fågelkaffe kommer från

  • spara

bird poop coffee (8) innebär att fåglar äter, smälter och sedan poopar ut kaffebönor.

det skördades ursprungligen från Henrique Slopers gård i Camocim, Brasilien. Den familjeägda gården är en modell för miljökänslig kaffeodling, men Sloper bestämde sig inte för att revolutionera kaffe genom poop… han ville bara skapa högkvalitativt, organiskt, holistiskt odlat kaffe.

halvvägs in i processen, men hans vision tog en vändning.

hur skapas Fågelskit kaffe?

När Henrique Sloper vaknade en morgon 2009 till en invasion av Jacu birds på sin kaffeplantage, satt han och tittade avskyvärt när de gorged sig på hans läckra, mogna röda kaffekörsbär.andra gårdar påverkades inte på detta sätt, vilket fick honom att tro att hans holistiska, biodynamiska odlingsmetoder (baserat på Rudolph Steiners arbete (9)) drog fåglarna till sina kaffekörsbär över de andra.
och som det visade sig valde dessa fåglar specifikt de absolut bästa körsbärenatt äta. Sammansatt av Jacu-fåglarnas snabba matsmältning och uteslutande vegetarisk kost, gjorde det dem att smaka mer raffinerade när de kom fram i…andra änden (ja, vi pratar om raffinerad kaffe skit här).

en brasiliansk fågel som letar efter kaffekörsbär

  • spara

hur smakar fågelskit kaffe?

som alla dessa kaffe är Wild Jacu-kaffe exklusivt. Det finns inget liknande. Den har en full kropp och en mild och trevlig smak.

den har en nötaktig, dammig sötma som påminner om honungsbehandlat kaffe (10), med inslag av brunt bröd, melass, mjölkchoklad och anis.

var du kan få Bird Poop Coffee

om du behöver prova den här själv kan du hitta den här (11)!

var bara medveten om att bird poop coffee säljer för över en hel del sju gånger priset på det (fortfarande organiska) originalet.

den stora frågan: Varför är den här skiten så Dang dyr?

kaffekopp sitter på en hundra dollar bill

  • spara

som du kan föreställa dig från de siffror vi har kastat där ute, kan Animal poop coffee vara bland de dyraste kaffe i världen.

inte överraskande kommer kostnaden för denna typ av kaffe från den metod som krävs för att göra det.

och det är inte konstigt! Jag menar, djur slår inte in för att arbeta. De är inte särskilt samarbetsvilliga.

det enda sättet att släppa det priset är att skapa saker i bulk genom att fånga djuren och tvinga dem att producera. Men när processen fläckas av grymhet påverkas kvaliteten samtidigt av manipulering av den naturliga processen.

dessa är bara några av de faktorer som leder till ett djur poop kaffe pris punkt ungefär dubbelt så hög som silver, i genomsnitt.

det är inte nödvändigtvis guld, men det är inte långt borta.

omslag (torka) upp

okej. Vi har haft en bra chans att gå över ursprunget, fördelarna, kostnaderna och etiken hos animal poop coffee. Vi har också tittat på flera olika typer av kaffe, från pooping civets, elefanter och Jacus till nibbling fladdermöss och tugga apor.

vilken sort fångar din uppmärksamhet mest? Gör någon av dem? Eller övertygade vi dig en gång för alla att det här alternativet bara inte är för dig? Om det låter som du, här är en annan lista med spännande kaffebönor att utforska minus avföring.

  1. dessa forskare vill ge dig Civet-Poop kaffe utan Civets/WIRED hämtad frånhttps://www.wired.com/2014/10/civet-coffee-without-civets/
  2. Rhesus Monkey/National Geographic hämtad frånhttps://www.nationalgeographic.com/animals/mammals/r/rhesus-macaque/
  3. Exotic coffee is monkey business – Washington Times hämtad frånhttps://www.washingtontimes.com/news/2008/jul/24/exotic-coffee-is-monkey-business/
  4. processen – Svart elfenbenskaffe – världens dyraste kaffe hämtat frånhttps://blackivorycoffee.com/pages/about-us
  5. svart elfenbenskaffe: Världens sällsynta och dyraste kaffe hämtat från https://blackivorycoffee.com/
  6. Coffea Diversa Costa Rica hämtad från https://green.coffeadiversa.com/
  7. Wild Bat Geisha Coffee, Costa Rica – Sea Island Coffee hämtad från https://www.seaislandcoffee.com/wild-bat-coffee-costa-rican-coffee
  8. Varför kaffe pooped ut ur en brasiliansk fågel säljer för stora pengar – modern bonde hämtad från https://modernfarmer.com/2013/10/flight-jacu-bird/
  9. Vem var Rudolf Steiner? / Biodynamisk förening hämtad från https://www.biodynamics.com/steiner.html
  10. Jacu Bird Coffee: Ovanlig men härlig – kaffe överlägsenhet hämtad från https://coffeesupremacy.com/jacu-bird-coffee/
  11. Wild Jacu Bird Coffee, Brazil – Sea Island kaffe hämtad från https://www.seaislandcoffee.com/jacu-bird-coffee-camocim-brazilian-coffee

  • spara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.