Korv och bönsoppa

denna korv och bönsoppa är rejäl, mysig och läcker som är snabb att göra och perfekt för en veckodag! Det är en total måltid i en skål, inte bara tröstande, men lämnar ditt hem luktar fantastiskt!

en läcker korv och bönsoppa

Jag är en soppa typ av tjej, vad kan jag säga. Jag älskar en god rejäl soppa, särskilt de som fyller, tillfredsställande och tröstande. Denna bönsoppa är det perfekta exemplet på en sådan soppa. Jag pratar om massor av djärva smaker i denna soppa, den typ av soppa du inte kan sluta äta den, den är så bra.

För Mig bör soppa vara en hel måltid. Vilket är vad denna bönsoppa är. Du kan få det med ett bra crusty bröd som du kan doppa i denna soppa, men när du är klar, om du inte går för en andra skål, vill du inte ha något annat. Det är tillfredsställande på egen hand, det är gjort med bönor, korv och det är laddat med grönsaker. Det är en hälsosam soppa.

ingredienser du behöver för att göra korv och bönsoppa

Här är vad du behöver. Se till att rulla ner nedan för komplett utskrivbara recept med video.

  • bönor-du behöver massor av bönor för denna soppa, använd dina favoriter. Jag använde röda njurbönor, cannellini bönor och marinbönor.
  • grönsaker-de vanliga soppgrönsakerna som lök, morötter, selleri och paprika.
  • vitlök-jag lägger vitlök till ganska vad som helst.
  • olivolja-du behöver lite olja för att laga korven och grönsakerna i.
  • korv-jag använde en gammaldags bönder korv, men Använd din favorit! En rökt korv skulle också vara bra.
  • kycklingbuljong-lågt natrium eller inget natrium tillsatt. Byt gärna ut detta med köttbuljong eller grönsaksbuljong.
  • kryddor och örter – du behöver salt och peppar och lite paprika. För örter använde jag färsk timjan, lagerblad och persilja.

hur man gör korv och bönsoppa

denna soppa är extremt lätt att göra.

koka korv: värm olivoljan på medelhög värme i en stor holländsk ugn eller en soppkruka. Tillsätt korven och koka tills den är brunad. Om korven du använder är fet kan du behöva tömma lite av fettet.

Saute veggies: tillsätt lök, morötter, paprika, selleri, salt, peppar, paprika och timjan i potten. Rör om allt och koka i ca 8 minuter eller tills grönsakerna mjuknar. Rör i vitlök.

tillsätt buljong och laga mat: tillsätt lagerblad och kycklingbuljong i potten, koka upp, sänk sedan värmen till en sjuda, täck och koka i 20 minuter.

Lägg till bönor och avsluta soppa: lägg bönorna i soppan och fortsätt att laga mat, otäckt, i ytterligare 10 minuter längre.

garnera och servera: garnera soppan med färsk persilja och servera.

kan jag göra denna bönsoppa i Instant Pot?

Ja, absolut kan du. Denna soppa är idealisk för instant pot. Så här gör du:

Ställ in instant pot på Saute-funktionen. Värm oljan, tillsätt sedan korven och koka i 5 minuter tills den är brunad. Tillsätt lök, morötter, paprika, selleri, vitlök, kryddor och örter och stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna har mjuknat och är genomskinliga. Stäng av potten.

Lägg till kycklingbuljong, lagerblad och bönor i potten. Täck IP med locket och försegla för att låsa. Tryck på den manuella tryckkokaren och ställ in timern på 15 minuter.

låt trycket släppa naturligt i 10 minuter, flytta ventilen till ”ventilering” för att frigöra resten av trycket. Ta av locket, garnera med persilja och servera.

kan jag göra denna bönsoppa i långsam spis?

Ja, säkert. Så här:

värm olivoljan i en stor stekpanna och koka korven tills den är brunad, på medelhög värme. Överför korven till din långsamma spis. Tillsätt resten av ingredienserna i långsam spis, förutom persiljan. Rör om allt tillsammans.

täck över långsam spis och koka på hög i 4 till 6 timmar, eller på låg i 8 timmar, eller tills bönorna och grönsakerna är mjuka.

garnera med persilja och servera.

hur man lagrar bönsoppa

detta recept gör en ganska anständig mängd soppa, så om du har några rester har jag några alternativ för dig.

denna soppa kommer att vara bra i 3-4 dagar i en lufttät behållare lagrad i ditt kylskåp.

Du kan definitivt förvara din soppa i frysen om du vill. Du kan förvara den antingen i en stor lufttät behållare eller i mindre enskilda behållare. Tina antingen i mikrovågsugnen eller på spishällen på medelhög värme. Denna soppa kommer att vara 2-3 månader frusen.

vill du ha mer sopprecept? Prova dessa:

  • Skinka och bönsoppa
  • Avgolemono soppa
  • Grönsaksbiffsoppa
  • Instant Pot Zuppa Toscana
  • röd lins och kycklingsoppa
  • nötköttssoppa
  • kålsoppa

letar du efter fler recept? Följ på… Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram

korv och bönsoppa

4.66 från 26 röster

Prep: 10 minuter
kock: 45 minuter
totalt: 55 minuter
författare: Joanna cismaru
Serverar: 8

denna korv och bönsoppa är hjärtlig, mysig och utsökt som är snabb att göra och perfekt för en vardagskväll! Det är en total måltid i en skål, inte bara tröstande, men lämnar ditt hem luktar fantastiskt!

Ingredients

  • ▢ 2 tbsp olive oil
  • ▢ 10 oz sausage I used old fashioned farmers sausage
  • ▢ 1 medium onion chopped
  • ▢ 2 medium carrots peeled and chopped
  • ▢ 3 stalks celery chopped
  • ▢ 1 red bell pepper seeded and chopped
  • ▢ 3 cloves garlic minced
  • ▢ 1 tsp salt or to taste
  • ▢ ½ tsp pepper or to taste
  • ▢ 1 tsp smoked paprika
  • ▢ 1 tsp thyme fresh, chopped
  • ▢ 2 bay leaves
  • ▢ 8 cups chicken broth low sodium or no sodium added
  • ▢ 15 oz navy beans 1 can, drained and rinsed
  • ▢ 15 oz red kidney beans 1 can, drained and rinsed
  • ▢ 15 oz cannellini beans 1 can, drained and rinsed
  • 1 msk persilja färsk, hackad

instruktioner

  • koka korv: värm olivoljan på medelhög värme i en stor holländsk ugn eller en soppkruka. Tillsätt korven och koka tills den är brunad. Om korven du använder är fet kan du behöva tömma lite av fettet.
  • Saute grönsaker: tillsätt lök, morötter, paprika, selleri, salt, peppar, paprika och timjan i potten. Rör om allt och koka i ca 8 minuter eller tills grönsakerna mjuknar. Rör i vitlök.
  • tillsätt buljong och koka: tillsätt lagerblad och kycklingbuljong i potten, koka upp, sänk sedan värmen till en sjuda, täck och koka i 20 minuter.
  • Lägg bönor och avsluta soppa: lägg bönorna i soppan och fortsätt att laga mat, otäckt, i ytterligare 10 minuter längre.
  • garnera och servera: garnera soppan med färsk persilja och servera.

Video

Receptanteckningar

korv du kan använda: italiensk korv, kycklingkorv, kielbasa, andouille eller någon rökt korv.

hur man gör denna bönsoppa i Instant Pot:

  • Ställ in instant pot på Saute-funktionen. Värm oljan, tillsätt sedan korven och koka i 5 minuter tills den är brunad. Tillsätt lök, morötter, paprika, selleri, vitlök, kryddor och örter och stek i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna har mjuknat och är genomskinliga. Stäng av potten.
  • Lägg till kycklingbuljong, lagerblad och bönor i potten. Täck IP med locket och försegla för att låsa. Tryck på den manuella tryckkokaren och ställ in timern på 15 minuter.
  • låt trycket släppa naturligt i 10 minuter, flytta ventilen till ”ventilering” för att frigöra resten av trycket. Ta av locket, garnera med persilja och servera.

hur man gör denna bönsoppa i långsam spis:

  • värm olivoljan i en stor stekpanna och koka korven tills den är brunad, över medelhög värme. Överför korven till din långsamma spis. Tillsätt resten av ingredienserna i långsam spis, förutom persiljan. Rör om allt tillsammans.
  • täck över långsam spis och koka på hög i 4 till 6 timmar, eller på låg i 8 timmar, eller tills bönorna och grönsakerna är mjuka.
  • garnera med persilja och servera.

näring: näringsinformation är för cirka 1 1/2 koppar soppa. Tänk på att näringsinformation är en grov uppskattning och kan variera mycket baserat på produkter som används.

näringsinformation:

kalorier: 386kcal (19%)kolhydrater: 42g (14%)Protein: 22g (44%)Fat: 15g (23%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 24mg (8%)Sodium: 811mg (35%)Potassium: 857mg (24%)Fiber: 13g (54%)Sugar: 2g (2%)Vitamin A: 3245IU (65%)Vitamin C: 24mg (29%)Calcium: 113mg (11%)Iron: 5.2mg (29%)

Course:Soup
Cuisine:American
Keyword:bean soup, sausage and bean soup, soup recipe

Tried this recipe? Betygsätt det nedantag @jocooks på instagram och hashtag det #jocooks!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.