historien om rostning

forntida tradition är full av färgglada godbitar.

historien om rostning

varje dag runt om i världen firar, hedrar och betecknar kulturer meningsfulla händelser med toasts, vanligtvis med en libation, hjärtliga ord och klinkning av glasögon. Oavsett om vi rostar den Allsmäktige, statschefen, bröllopsfesten eller en prismottagare, skålar vi för hälsa, rikedom, lycka, säker passage, läkning eller något av ett antal ädla och ibland oseriösa ambitioner.

men få människor känner till historien bakom denna ritual. Det är en tradition som började århundraden sedan. ”De forntida hebreerna, perserna och egyptierna var Brödrostar, liksom saxarna, hunnerna och andra stammar”, skriver Paul Dickson i sin bok Toasts: över 1500 av de bästa skålarna, känslorna, välsignelserna och Nådarna.

i sin 18th century historiebok nedgången och nedgången av det romerska riket, Edward Gibbons skrev om rostning, Dickson anteckningar. Gibbons beskrev en fest bland hunnerna där deras ledare, Attila, ledde inte mindre än tre rundor skålar för varje kurs av en utarbetad middag.

gamla greker drack till varandras hälsa och välfärd. I Odyssey drack Ulysses till Achilles hälsa. Tanken om gift – som var ett kraftfullt vapen i sjätte århundradet f.Kr.—kom också in. Enligt David Fulmers bok A Gentleman ’ s Guide to roast, rostning var ”en god tro gest för att försäkra att drycken inte spikades med gift.”Det bästa sättet att bevisa att en drink var säker för att smutta var att ta den första nypen. Precis som ett handslag försäkrade andra om att ingenting var dolt i ärmen, dricka en delad libation framför andra betydde all sin värdighet för konsumtion.romarna byggde på denna grekiska sed att dricka för andras hälsa och välbefinnande: de tillsatte rostade brödsmulor till sina bägare, vilket minskade surheten hos det ofta bittra vinet. Således kom beteckningen” toast ”— med hänvisning till själva drycken—från den latinska termen” tostus”, vilket betyder” att torka upp ”eller” scorch.”I Rom” blev dricka till andras hälsa så viktigt, senaten bestämde att alla gäster måste dricka till Augustus vid varje måltid”, skriver Dickson. ”Fabius Maximus förklarade att ingen skulle äta eller dricka innan han hade bett för och drack för sin hälsa.”

Klinkningen av glasögon
rostningsanpassningen spred sig över hela Europa och England, där för första gången klinkningen av glasögon åtföljde ritualen. Oavsett om dess avsikt var att blanda innehållet i varandras glasögon så att alla drack samma grog (minskar sannolikheten för att bli förgiftad), eller för att lägga till ljud till upplevelsen av smak, beröring, lukt och syn, är ingen säker.

på 17-talet blev rostning mycket populär, säger Dickson. Så småningom uppstod positionen för” toastmaster”. I England ledde toastmaster evenemang, levererade och begärde lämpliga skålar. ”På den tiden tenderade toastmästarens uppgifter att vara domarliknande genom att hans huvudsakliga funktion var att ge alla Brödrostar en rättvis chans att göra sitt bidrag”, skriver Dickson i sin bok.

Han tillägger att en av de tidigaste böckerna om rostning—om inte den tidigaste—var Royal Toastmaster av J. Roach, publicerad i London 1791. Roachs uppfattning var att toast är en mycket kraftfull ritual. Tänk på detta avsnitt från hans bok:

en skål eller känsla väcker ofta god humor och återupplivar languid konversation; ofta gör det, när det är korrekt applicerat, kyla värmen av vrede och stumma kanten av animositet. En väl applicerad Toast erkänns, universellt, för att lugna flamman av akrimoni, när säsong och anledning ofta använde sina ansträngningar till inget syfte.

till denna dag kan man hitta National Association of Toastmasters i Storbritannien-vars utbildade medlemmar bär ceremoniella röda middagsjackor och är skickliga på oratorium, poesi och rostning. De emcee händelser av alla sorter, från bröllop och begravningar till dop och insamlingar.

Dickson beskriver en guldålder av rostning i Amerika under 40-årsperioden från cirka 1880 till 1920. Många framstående författare skrev skålar, rostat bröd böcker och broschyrer publicerades, och tidningar sprang kolumner i ämnet. En tidskrift, National Magazine, hade sin egen toasts editor, vars uppgifter inkluderade att döma de bästa toasts i en månatlig tävling, säger Dickson.

reser Toasts
över hela världen har många nationer och kulturer sina egna rostningstullar. Många liknar varandra men andra är unika. Till exempel, i Japan, Kina och Korea, låter de vanliga skålarna mycket lika men uttalas annorlunda. Enligt Matador-nätverket (www.matadornetwork.com), en webbplats som ägnas åt resejournalistik, säger Brödrostar i Japan ordet kanpai och uttalar det ”kan-pie”; i Kina säger de gan bei och uttalar det ”gan bay”; i Korea säger de gonbae och uttalar det ”gun bae.”

och koreanska rostningstullar skiljer sig från japanerna. ”I Korea töms glaset och de sista dropparna skakas ut, sedan skickas det till gästen och värden fyller på glaset”, säger webbplatsen Etiquette International (www.etiquetteinternational.com). ” ett glas fylls aldrig på förrän det är helt tomt i Korea, medan i Japan fylls glaset ständigt på så att det aldrig är tomt.”

Om du ska göra en skål i ett annat land, noterar webbplatsen, var noga med att ta reda på rostningstullen där ”innan du lägger foten i munnen.””Toasts översätter inte nödvändigtvis bra, särskilt om de är idiomatiska eller poetiska”, tillägger Etiquette International. ”Det är bra att hålla sig till säkra ämnen som vänskap, njutning av liv och hälsa.”

den uråldriga och internationella rostningstraditionen är utan tvekan en tradition som kommer att bestå i många år till. Låt oss hoppas att toasts framtid är lika spännande som dess förflutna.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.