för rent, Smart och lönsamt jordbruk.

kryddor & smaktillsatser : kardemumma

kardemumma, populärt känd som Krydddrottning är infödd i de vintergröna regniga skogarna i västra Ghats i södra Indien. Botaniskt namn på kardemumman är Elettaria cardamomum (L.) Maton, som tillhör familjen Zingiberaceae. Den odlas i cirka 1,00,000 ha huvudsakligen begränsad till södra staten, nämligen., Kerala, K ’ Taka och Tamil Nadu står för 60, 31 respektive 9% av den totala ytan. Vår årliga produktion är cirka 40000 ton och nästan 40% exporteras till mer än 60 länder som tjänar en utländsk valuta på nästan 60 miljoner rupier. Kardemumma används för att smaksätta olika beredningar av mat, Konfektyr, drycker och sprit.

botanik

kardemumma är en örtartad perenn med underjordiska rhizomer. Antennen pseudostem är gjord av bladmantlar. Blomställning är en lång panikel med recemose kluster som härrör från den underjordiska stammen, men kommer upp över jorden. Blommor är bisexuella, doftande, frukt är en trilokulär kapsel. Blomsterinitiering äger rum i mars-April och från initiering till full blomning tar det nästan 30 dagar och från blomning till mognad tar det cirka 5 till 6 månader.

det är en flerårig gröda, förökad från frön eller skurna bitar av rhizomen. Det börjar bära i 3 till 5 år efter plantering och den ekonomiska åldern för plantagen är 12 till 15 år. Frukten är ca 2,5 cm lång, äggformad och triangulär i form brun eller rosa i färg när den är mogen. De innehåller 40 till 50 frön. Genomsnittlig avkastning är 300 till 1000 kg per ha från 4: e eller 5: e året.

klimat och jord

kardemomens naturliga livsmiljö är de vintergröna skogarna i västra Ghats. Den odlas i de områden där den årliga nederbörden varierar från 1500 till 4000 mm, med ett temperaturområde på 10 till 350C och en höjd av 600 till 1200 m över MSL. Nederbördsfördelningen bör vara bra och sommarduschar under februari-April är viktiga för panikelinitiering, annars kommer det att påverka avkastningen.

sorter

baserat på fruktens storlek är två sorter allmänt erkända, nämligen., Elettaria cardamomum var. major bestående av vilda inhemska typer och var. mindre bestående av de odlade typerna, nämligen.- Mysore, Malabar. Nyligen har ett antal förbättrade sorter släppts för odling.

nya kardemumsorter

s Nej. Vrietal namn Typ avkastningspotential (torra kapslar/ha i kg.) andra attribut
Coog kardemumma Malabar Selection-1 (CCS-1) Malabar 408 släppt av NRCS, kardemumma Research Center, och Appangala en o.p. plantor av klon 37. Torr återhämtning 22%, eterisk olja innehåll: 8,7%.
ICRI-1 Malabar 325-rainfed 650-bevattad släppt av indiska Kardemumforskningsinstitutet, Myladumpara. Torr återhämtning: 22,9%, eterisk olja: 8,3%.
ICRI-2 Mysore 375-rainfed 760-bevattad släppt av ICRI, Myladumparai, anpassningsbar för Vandenumedu och Anamalai hills. Torr återhämtning: 22,5%, eterisk olja: 9%.
Mudigree-1 Malabar 250-300 släppt av RRS, Mudigree lämplig för Malned region i Karnataka State. Torr återhämtning: 20%, eterisk olja: 8%.
PV-1 Malabar 500 släppt av kardemumma forskningsstation, Pampadumpara. Torr återhämtning: 20%, eterisk olja: 6,8%.
SKP-14 Malabar 430 regnade 590-bevattnade släppt av ICRI, Regional Station, Saklespur och Karnataka.

Nursery management

kardemumma förökas huvudsakligen genom frön och även genom sugor som var och en består av minst en gammal och en ung flygfotografering. Sugarna används ofta för gapfyllning men sugor kanske inte finns i större antal. Därför har en snabb klonal multiplikationsteknik som utvecklats av N. R. C. S., kardemumma Reserch Center, Appangala, visat sig vara snabb, pålitlig och ekonomisk för produktion av stort antal kvalitetsplanteringsmaterial. Den plats som valts för denna metod bör ha en mild lutning och måste vara närmare vattenkällan.

diken med en bredd av 45 cm, 45 cm djup och av vilken som helst lämplig längd kan tas över sluttningen eller längs konturen med 1,8 m mellanrum. Den översta 20 cm djup jord grävs separat och rågad på den övre sidan av diket. Den nedre 25 cm djup jord grävs och rågad på nedre sidan av diken längs linjen. Den övre jorden blandas med lika mängder humusrik djungeljord, sand och nötkreatursgödsel och fylls tillbaka genom att lämna en fördjupning på 5 cm på toppen för att underlätta mulching för kvarhållande av jordblandning. Suckers, som var och en består av en vuxen rorkult och en växande ung skott, placeras på ett avstånd av 0,6 m i skyttegravarna under mars-oktober.

regelbundna kulturoperationer ska följas inklusive en hög gödningsdos på 100:50:200 kg NPK/ha i 6 delade doser vid 60 dagars intervall tillsammans med neemkaka vid 250 g/växt. Bevattning bör tillhandahållas minst två gånger i veckan. Över huvudet pandal på en höjd av 3,6 m täckt med kokos matta eller lummiga kvistar av någon skugga träd kan tillhandahållas under den icke-regnperioden eller pandal på en höjd av 3,6 m täckt med coirmat. Inom en period av 12 månader skulle en växt producera minst 32 till 42 sugor som kan ge minst 16 till 21 planteringsenheter. det vill säga ungefär 1.5 lakhs plantering enheter per hektar. klonal plantskola inom 12 månader efter plantering.

plantor odlas normalt i primära och sekundära plantskolor. Plantskolan bör väljas på mjuka slopy-länder, med enkel tillgång till en vattenkälla. Upphöjda sängar är beredda efter att ha grävt marken till ett djup av 30-45 cm. Bäddarna med 1M bredd och bekväm längd upp till en höjd av ca 30 cm är förberedda. Ett fint lager humusrik skogsmark sprids över sängarna. Frön ska samlas in från väl mogna kapslar. Omedelbart efter skörden avlägsnas skalet och fröna tvättas upprepade gånger i vatten för att avlägsna den mucilaginösa beläggningen. Efter tömning av vattnet ska fröna blandas med träaska och torkas i skugga under en dag. För att säkerställa enhetlig och tidig spiring bör frön sås omedelbart efter extraktion. Om såningen är försenad rekommenderas försådd behandling av frön med 25% salpetersyra i 10 minuter för att få en snabb och högre spiring. Ett kg frökapslar kan producera 5000 plantor.

sådd kan tas upp under November-januari och görs i rader. Djup sådd av frön måste undvikas för bättre och snabb spiring. Fröbäddar ska dammas med BHC 10%. Sängarna är mulchade till en tjocklek av 2 cm med paddy halm eller något lokalt tillgängligt material och vattnas regelbundet. Groningen börjar om cirka 30 dagar och kan fortsätta i en månad eller två. Efter spiring ska mulken avlägsnas. Som overhead pandal med en höjd av 2 m är ganska önskvärt. Material som kokos Matta, flätade kokosnöt blad eller träd kvistar, som inte fäller sina blad lätt, kan användas men kokos mattan är att föredra eftersom det tillåter enhetlig filtrerat solljus.

de överflödiga plantorna ska tunnas ut efter 75-80 dagars sådd. De uttunnade plantorna kan användas för gapfyllning i barnkammaren eller för att höja sekundär plantskola. När plantorna når 5-6 bladstadiet ska lätt jordning göras. Detta skulle uppmuntra bättre jordbearbetning och korrekt tillväxt av plantor. Generellt i Kerala och Tamil Nadu transplanteras plantorna till den sekundära plantskolan när de når fyra till sex bladsteg. Sängarna är beredda på samma sätt som en primär plantskola. Fröplantor transplanteras i Mars-Maj med ett avstånd på 20×20 cm och mulchas omedelbart. Sängar ska täckas med en över huvudet pandal och bör vattnas regelbundet. Nyligen, i stället för sekundära plantskolor, odlas plantorna också i polypåsar som innehåller rik skogsmark.

gödning med en hastighet av 90 g kväve, 60 g fosfor och 120 g kaliumklorid per bädd av 5x1m storlek, i tre lika delade doser med ett intervall på 45 dagar rekommenderas att producera friskare plantor. Den första dosen gödselmedel kan appliceras 30 dagar efter transplantation i sekundärskolan. I K ’ Taka används 10 månader gamla plantor för plantering i huvudavkastningen, medan i Kerala och Tamil Nadu används 18 månader gamla fröer vanligtvis.

förberedelse av mark

allt under tillväxt bör rensas och överflödiga skuggträd eller grenar bör tunnas ut för att ha en jämn takhöjd. Gropar av 45 x 45×30 cm storlek grävs i April-maj och fylls med en blandning av matjord och kompost eller väl sönderdelad gårdsgödsel. I slopy land kan konturterrasser göras och krukor kan tas längs konturen. Avståndet som antagits i K ’ Taka för Malabar-typen är 2×2 m mellan växter och rader. I Kerala region 2-3 på vardera sidan antas. Förskjutna diken kan tas över sluttningen för att spara avrinning av regnvatten. Marken som samlas i diken kan användas för jordning under perioden efter monsunen.

plantering

planteringen utförs under regnperioden från och med juni. Under östra Ghat hills, juli plantering antas. Fröplantor ska planteras upptill krageområdet för bättre tillväxt. Molniga dagar med lätt regn är idealiska för plantering.

Mulching

det är en viktig kulturell praxis i kardemumma. Fallna löv av skuggan träd används för mulching. Tillräcklig mulch bör appliceras under November-December för att minska de skadliga effekterna av torka, som råder i nästan 4 till 5 månader under sommaren. Att exponera panikeln över mulken är fördelaktigt för pollinering av bin.

ogräsrensning

beroende på intensiteten av ogräs, 2 till 3 rundor av ogräsrensning är nödvändiga i ett år. Den första omgången av ogräs ska bäras i Maj-Juni, den andra i augusti-September och den tredje i December-januari. I slopy land slashing av ogräs är ensam att utföras annars uppmuntrar det till mer jorderosion. Weedicider som paraquat @625 ml i 500 liter vatten kan sprutas i mellanrummen mellan raderna och lämnar 60 cm runt växtbasen.

Trashing

Trashing består av att ta bort gamla och torkande skott av växten en gång om året med början av monsun under regnförhållanden och 2-3 gånger i högdensitetsplantager försedda med Bevattningsanläggningar.

Skuggreglering

kardemumma är en pseophyte, är mycket känslig för fuktspänning. Shade hjälper till att reglera markfuktighet samt temperatur och ger behagligt mikroklimat för kardemumma. Överflödig skugga är också ganska skadlig och skugga måste regleras för att ge 50-60% filtrerat solljus. Kardemumväxter tål mindre skugga i områden där väl fördelat och tillräckligt med nederbörd tas emot. I södra Indien finns många träd tillgängliga i den naturliga livsmiljön för att ge skugga men ett idealiskt skuggträd bör ha en bredare baldakin, minsta sidoförgrening och det bör inte kasta bladen under blomningen av kardemumma för att inte påverka pollinering. Några av de vanliga skugga träd i kardemumma egendomar är Palangi (Artocarpus frazinifolius), Jack, röd ceder (Cedrella toona), Karimaram (Diospyros ebenum) och Elangi (Mimusops elangi). De tillfälliga skugga träd som Erythrina lithosperma och E. indica är mest olämpliga eftersom de konkurrerar om nutients och markfuktighet.

för att ge tillräckligt med ljus under monsunen kan skuggreglering tas upp före monsunens början. En tvåstegs baldakin med en höjd av högst 3 m mellan den nedre och högre baldakinen kan bibehållas. Områden utsatta för västra sidan bör ha tillräcklig skugga.

jordning upp

när monsunen är över kan ett tunt lager av färsk bördig jord, rik på organiskt material, vara jord upp vid klumpens botten och täcka upp till krageområdet genom att skrapa mellan raderna eller samla jord från förskjutna diken/kontrollgropar. Detta uppmuntrar ny tillväxt.

bevattning

för att övervinna dagsförtrollningen under sommaren är det nödvändigt att bevattna grödan för att få maximal produktion eftersom det hjälper till att initiera panicles, blommande och fruitset. Beroende på fukthållningskapaciteten för jord och topografi på fastigheterna kan de bevattnas med ett intervall på 10 till 15 dagar tills monsunen börjar. Sprinklerbevattning och droppbevattning med en hastighet av 4 liter per klump per dag under torra månader ökar avkastningen.

gödning

ett gödningsmedel gör 75 kg kväve, 75 kg fosfor och 150 kg kaliumklorid per ha rekommenderas under bevattnat tillstånd för högavkastande plantager som ger 100 kg/ha och däröver och en dos på 30:60:30 kg/ha rekommenderas för trädgårdar under regn. Dessutom kan organiska gödsel som kompost eller nötkreatursgödsel ges @ 5kg per klump. Neem oljekaka kan också appliceras @ en kg per klump. Foilar applicering av urea vid 3%, singel superfosfat vid 1% och muriat av potash vid 2% är också fördelaktigt för att förbättra utbytet. På platser var zinkbrist märks, sprutning av zink 500 ppm två gånger om året, April-maj och September-oktober rekommenderas.

gödselmedel appliceras i två delade doser. Den första ansökan under maj kommer att bidra till produktion av suchers och utveckling av kapslar och den andra ansökan under slutet av September kommer att bidra till initiering av panik och suga. Endast hälften av gödseldosen ska appliceras under det första året och full does ges från andra året och framåt. Att vara en ytmatare förespråkas inte djup placering av gödselmedel. Applicering av gödselmedel sker i en radie av 30 cm och täckt med ett tunt lager av jord.

skörd och bearbetning

Kardemumväxter börjar normalt bära två år efter plantering. I de flesta områden är skördeperioden under oktober-November. Plockning utförs med ett intervall på 15-25 dagar. Mogna kapslar skördas för att få maximal grön färg under härdning.

efter skörd torkas kapslarna antingen i bränsleugn eller elektrisk torktumlare eller i solen. Det har visat sig att blötläggning av de nyskördade gröna kardemumkapslarna i 2% tvättlösning i 10 minuter före torkning hjälper till att behålla den gröna färgen under torkning. När torkare används bör den torkas vid 45 till 500C i 14 till 18 timmar, medan för ugnen krävs över natten torkning vid 50 till 600C. Kapslarna som hålls för torkning sprids tunt och omrörs ofta för att säkerställa enhetlig torkning. De torkade kapslarna gnids med händer eller kokos matta eller trådnät och winnowed att ta bort eventuella främmande ämnen. De sorteras sedan ut efter storlek och färg under lagring. Dessa påsar hålls sedan i träkammare.

växtskydd:

viktiga skadedjur och sjukdomar som påverkar kardemumma ges nedan med sina typiska skador / symtom och kontrollåtgärder.

skadedjur/sjukdom skador/symtom kontrollåtgärder
skadedjur

Thrips (Sciothrips acrdamomi)

vuxna och nymfer sådan sap och orsakar skador på löv, skott, blomställning och thrips drabbade kapslar hämta lägre pris. reglera skugga i tjockt skuggat område, spraya monocrotophos 0.025% under mars till September
Shoot, panicle, capsule/borer (Conogethes punctiferalis) larver bar de oöppnade bladknopparna, panicles orsakar torkning av foder på unga frön som orsakar kapslarna tomma, förekomst inträffar under hela året, men mer uttalad under mars-April, maj-juni och September-oktober. sprutning av monocrotophos eller fenthion 0,075% vid tidigt infektionsstadium.
bladlöss (Pentalonia nigronervosa) nymfer och vuxna suger saven och fungerar som Vektor av mosaiken eller ‘Katte’ – viruset. Spray 0,05% dimetoat.
parasitiska nematoder (Meloidogyne incognita) förekommer i plantskola och huvudfält. Dålig groning och etablering i plantskolor, hämmad och dålig tillväxt av växter, kasta av omogna kapslar i huvudområdet, tung galling och onormal förgrening av rötter. behandla växternai plantskolan med karbofuran 3 g @ 5 kg a.i./ha eller i huvudfältet med karbofuran 5-g a.i./klump och applicera 0,5 kg neemkaka per klump två gånger om året.
sjukdomar
Katte sjukdomar
(virussjukdom)
spindelformade, smala klorotiska fläckar uppträder på yngsta löv, senare utvecklas det till ljusgröna diskontinuerliga ränder när bladen mognar, mosaiksymtom markeras, infekterade klumpar är stuntade, mindre i storlek, med smala jordfräsar och kortare paniklar. använd friska plantor, rougue de infekterade växterna.
Azhukal kapselrot (Phytophthora meadii) (P. nicotianae var. nicotianae) förekommer i kraftiga regnzoner, drabbade kapslar blir brunsvarta i färg, ofta ruttnar sträcker sig till jordfräsar och rhizomer också. gör skräp, ta bort infekterade och döda växter etc. Under premonsoon månader. Spraya 1% Bordeux-blandningen under maj och upprepa igen i augusti.
dämpning eller rhizomrot (Pythium vexans och (Rhizoctonia solani) överdriven markfuktighet och dålig dränering gynnar denna sjukdom i plantskolan, infekterade plantor kollapsar vid krageområdet och dör i fläckar, hela klumpen dör i vuxna växter. förbehandla plantskolan med 1: 50 formaldehyd, skölj jorden efter spiring med 0,2% kopparoxiklorid.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.