American Apple Brandy: America ’ s First Spirit

saker som baseball, countrymusik och äppelpaj är oupplösligt sammanflätade med den amerikanska identiteten. Naturligtvis är bourbon, Amerikas infödda anda ,också (med rätta) vördad som en av landets största export. Men andan som först fångade hjärtat av koloniala Amerika kom till ett helt århundrade före bourbon: American apple brandy. Amerikas första ande—ett smeknamn som tyvärr inte erkänns av kongressen-har funnits sedan 1700-talet. tack vare överflödet av andevänliga fruktträdgårdar vädjade apple brandy och dess ilk till industriella affärsmän och törstiga medborgare.

någonstans på vägen förlorade apple brandy lite av sitt överklagande i USA. Sannolikt berodde detta på faktorer som skadedjur, sjukdom, förbud och den enkla tidens gång. Men de senaste åren har amerikanska destillatörer gjort framsteg när det gäller att återuppliva kategorin för moderna drinkare. Från en djupt rotad producent i New Jersey till ett företagande destilleri i sydväst är dessa amerikanska äppelbrandier värda att söka. Använd den i en Jack Rose eller en gammaldags, eller helt enkelt smutta det solo.

Lairds flaska i Bond Straight Apple Brandy

oddsen är att du har sett Lairds etikett pryda hyllan i en spritbutik eller en bakstång. Vad du kanske inte vet om detta företag är att det har funnits sedan åtminstone slutet av 1700-talet. baserat i Monmouth County, NJ, är Laird ’ s det äldsta familjeägda destilleriet i USA. Dess början kan spåras till Alexander Laird, en skotsk invandrare som kom till koloniala Amerika 1698 och började destillera applejack strax efter.

Även om det för närvarande inte finns någon juridisk skillnad mellan applejack och apple brandy, skiljer företaget fortfarande mellan de två. Varumärket marknadsför både den populära Laird ’ s Applejack, som den beskriver som en äppelwhisky gjord av en blandning av äppelbrandy och neutrala spritdrycker, och en rad traditionella äppelbrandier. Detta erbjudande på flaska använder ett 200 år gammalt recept som kräver att det åldras minst fyra år i förkolnad ek. Det är flaska på en rejäl 100 bevis.

Lairds flaska i Bond Straight Apple Brandy /Fotokredit: Lairds

koppar & Kings American Apple Brandy

känd för sin linje av amerikanska brandies gjorda i mitten av Kentucky bourbon land, koppar &Kings kombinerar det bästa av två helt amerikanska andar. Denna 92-säkra apple brandy lanserades först i slutet av 2019. Destillerad från färskpressad äppelcider, den mognar i både använt bourbon och nya, förkolnade amerikanska ekfat. Den resulterande andan har några av de välkända egenskaperna hos bourbon, men visar ändå den distinkta, men subtila aromen som är karakteristisk för äppelbrandy.

Clear Creek Reserve Apple Brandy

i Europeiska länder är det inte svårt att hitta brandies i åldern för bara några år till uppemot fyra till fem decennier. I USA., men där brandy länge har förbisetts till förmån för whisky, är det sällsynt att hitta en amerikansk brandy med ålder på den—särskilt en destillerad från äpplen. Men denna Oregon-tillverkade äppelbrandy följer i traditionen med franska Calvados. Clear Creek Reserve Apple Brandy åldrar i minst åtta år i gammal och ny fransk Limousin ek. Destilleriet erbjuder också en tvåårig amerikansk äppelbrandy. Smaka på de två sida vid sida för att se hur dramatiskt åldringstiden påverkar smaken och aromen i samma destillat.

Clear Creek Reserve Apple Brandy /Fotokredit: Clear Creek

Santa Fe Spirits Apple Brandy

denna apple brandy från Santa Fe Spirits hyllar både den franska Calvados-traditionen och den amerikanska apple brandy-historien. Den är gjord av äpplen odlade både i Colorado och på grundaren Colin Keegans hemodling i Tesuque, NM. Anden åldras i minst 10 månader i amerikansk ek innan den tappas på en mjuk 80 bevis. Brandy är mycket mer subtil än sina högsäkra motsvarigheter, och kan lätt avnjutas på egen hand, eller i enkla cocktails som en lätt sötad gammaldags.

St. George California Reserve Apple Brandy

sedan 2015 har denna reserv Apple Brandy släppts varje år av Kaliforniens St.George Spirits. Trots begränsade mängder är det värt att försöka få händerna på en flaska. Denna amerikanska apple brandy är gjord av en fältblandning av äpplen som odlas bara 150 miles från destilleriet. Innan den tappas på 43% ABV spenderar den minst två år på att åldras i franska och amerikanska ekfat. Ibland inkluderar de fat som används dess b&e Bourbon och St.George Single Malt whiskyfat. Med massor av de rika, tröstande smakerna du kan hitta i en äppelpaj, kan du inte gå fel att hälla en dram över is eller använda den i en varm Toddy.

med Distiller vet du alltid vad som finns i flaskan innan du spenderar en cent. Betygsätt, granska och upptäck sprit! Gå vidare till Distiller, eller ladda ner appen för iOS och Android idag!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.