7 hälsofördelar med att äta gurka

även om det ofta anses vara en grönsak, är gurka faktiskt en frukt.

det är högt i fördelaktiga näringsämnen, liksom vissa växtföreningar och antioxidanter som kan hjälpa till att behandla och till och med förhindra vissa tillstånd.

gurkor är också låga i kalorier och innehåller en bra mängd vatten och löslig fiber, vilket gör dem idealiska för att främja hydrering och hjälpa till med viktminskning.

denna artikel tar en närmare titt på några av de bästa hälsofördelarna med att äta gurka.

gurkor är låga i kalorier men höga i många viktiga vitaminer

och mineraler.

en 11-ounce (300 gram) oskalad, rå gurka innehåller följande (1):

  • Kalorier: 45
  • totalt fett: 0 gram
  • kolhydrater: 11 gram
  • Protein: 2 gram
  • fiber: 2 gram
  • vitamin C: 14% av RDI
  • vitamin K: 62% av RDI rdi
  • magnesium: 10% av RDI
  • kalium: 13% av RDI
  • mangan: 12% av RDI

även om den typiska serveringsstorleken är ungefär en tredjedel av en gurka, så att äta en standarddel skulle ge ungefär en tredjedel av näringsämnena ovan.

dessutom har gurkor ett högt vatteninnehåll. Faktum är att gurkor består av cirka 96% vatten (2).

för att maximera deras näringsinnehåll bör gurkor ätas oskalade. Peeling dem minskar mängden fiber, liksom vissa vitaminer och mineraler (3).

sammanfattning:Gurkor är låga i kalorier men höga i vatten och flera viktiga vitaminer och mineraler. Att äta gurkor med skalen ger maximal mängd näringsämnen.

gurka innehåller antioxidanter

antioxidanter är molekyler som blockerar oxidation, en kemisk reaktion som bildar mycket reaktiva atomer med oparade elektroner som kallas fria radikaler.

ackumuleringen av dessa skadliga fria radikaler kan leda till flera typer av kronisk sjukdom (4).

faktum är att oxidativ stress orsakad av fria radikaler har associerats med cancer och hjärt -, lung-och autoimmun sjukdom (4).

frukt och grönsaker, inklusive gurkor, är särskilt rika på fördelaktiga antioxidanter som kan minska risken för dessa tillstånd. Prova gurka på menyn här på vår underbara kontrast Brasserie Restaurang

en studie mätte antioxidantkraften hos gurka genom att komplettera 30 äldre vuxna med gurkapulver.

i slutet av 30-dagarsstudien orsakade gurka pulver en signifikant ökning av flera markörer av antioxidantaktivitet och förbättrad antioxidantstatus (5).

det är dock viktigt att notera att gurkapulveret som användes i denna studie sannolikt innehöll en större dos antioxidanter än vad du skulle konsumera i en typisk servering av gurka.

en annan provrörsstudie undersökte gurkornas antioxidantegenskaper och fann att de innehåller flavonoider och tanniner, vilka är två grupper av föreningar som är särskilt effektiva för att blockera skadliga fria radikaler (6).

sammanfattning:gurkor innehåller antioxidanter, inklusive flavonoider och tanniner, som förhindrar ackumulering av skadliga fria radikaler och kan minska risken för kronisk sjukdom.

gurka främjar hydrering

vatten är avgörande för kroppens funktion och spelar många viktiga roller (7).

det är involverat i processer som temperaturreglering och transport av avfallsprodukter och näringsämnen (7).

faktum är att korrekt hydrering kan påverka allt från fysisk prestanda till metabolism (8, 9).

medan du uppfyller majoriteten av dina vätskebehov genom att dricka vatten eller andra vätskor, kan vissa människor få så mycket som 40% av deras totala vattenintag från mat (2).

frukt och grönsaker, i synnerhet, kan vara en bra källa till vatten i din kost. Prova gurka i en G&T..?

i en studie utvärderades hydratiseringsstatus och dietposter samlades in för 442 barn. De fann att ökat intag av frukt och grönsaker var förknippat med förbättringar i hydratiseringsstatus (10).

eftersom gurkor består av cirka 96% vatten är de särskilt effektiva för att främja hydrering och kan hjälpa dig att tillgodose dina dagliga vätskebehov (2).

sammanfattning:gurkor består av cirka 96% vatten, vilket kan öka hydrering och hjälpa dig att tillgodose dina dagliga vätskebehov.

gurka kan hjälpa till med viktminskning

gurkor kan potentiellt hjälpa dig att gå ner i vikt på några olika sätt.

först och främst är de låga i kalorier.

varje portion med en kopp (104 gram) innehåller bara 16 kalorier, medan en hel 11-ounce (300 gram) gurka innehåller bara 45 kalorier (1).

det betyder att du kan äta gott om gurkor utan att packa på de extra kalorierna som leder till viktökning.

gurkor kan lägga till friskhet och smak till sallader, smörgåsar och sidrätter och kan också användas som ersättning för högre kalorialternativ.

dessutom kan den höga vattenhalten i gurkor hjälpa till med viktminskning också.

en analys tittade på 13 studier inklusive 3 628 personer och fann att äta mat med högt vatten och lågt kaloriinnehåll var förknippat med en signifikant minskning av kroppsvikt (11).

sammanfattning:gurkor är låga i kalorier, höga i vatten och kan användas som en kalorifattig toppning för många rätter. Alla dessa kan hjälpa till med viktminskning.

gurka kan sänka blodsockret

flera djur-och provrörsstudier har visat att gurkor kan bidra till att minska blodsockernivån och förhindra vissa komplikationer av diabetes.

en djurstudie undersökte effekterna av olika växter på blodsockret. Gurkor visade sig effektivt minska och kontrollera blodsockernivån (12).

en annan djurstudie inducerade diabetes hos möss och kompletterade dem sedan med gurka skal extrakt. Gurka skal reverserade de flesta av de diabetesrelaterade förändringarna och orsakade en minskning av blodsockret (13).

dessutom fann en provrörsstudie att gurkor kan vara effektiva för att minska oxidativ stress och förebygga diabetesrelaterade komplikationer (14).

det aktuella beviset är dock begränsat till provrör och djurstudier. Ytterligare forskning behövs för att bestämma hur gurkor kan påverka blodsockret hos människor.

sammanfattning:Provrör och djurstudier visar att gurka kan hjälpa till att sänka blodsockret och förhindra diabetesrelaterade komplikationer, även om ytterligare forskning behövs.

gurka kan främja regelbundenhet

att äta gurkor kan hjälpa till att stödja regelbundna tarmrörelser.

dehydrering är en viktig riskfaktor för förstoppning, eftersom det kan förändra din vattenbalans och göra passagen av avföring svår (15).

gurkor innehåller mycket vatten och främjar hydrering. Att hålla sig hydratiserad kan förbättra avföringskonsistensen, förhindra förstoppning och hjälpa till att upprätthålla regelbundenhet (16).

dessutom innehåller gurkor fiber, vilket hjälper till att reglera tarmrörelserna.

i synnerhet kan pektin, den typ av löslig fiber som finns i gurkor, bidra till att öka tarmrörelsens frekvens.

en studie hade 80 deltagare komplettera med pektin. Det fann att pektin påskyndade rörelsen i tarmmusklerna, samtidigt som de matade de fördelaktiga bakterierna i tarmen som förbättrar matsmältningshälsan (17).

sammanfattning:Gurkor innehåller en bra mängd fiber och vatten, som båda kan bidra till att förhindra förstoppning och öka regelbundenheten.

gurka är lätt att lägga till i din kost

Mild med en tydligt skarp och uppfriskande smak, är gurkor ofta haft färska eller inlagd i allt från sallader till smörgåsar.gurkor äts också ofta råa som ett kalorifattigt mellanmål eller kan paras ihop med hummus, olivolja, salt eller salladsdressing för att ge lite mer smak.

med bara lite kreativitet kan gurkor avnjutas på många sätt. Vad sägs om en Hendricks och Tonic med gurka? Eller prova vår citrus cured Hebridean rökt lax starter med gurka, mascarpone och en Bloody Mary sås?

Här är några recept som hjälper till att införliva gurkor i din kost:

  • bakade gurka Chips
  • snabba inlagda gurkor
  • Thai gurksallad
  • jordgubbe, Lime, gurka och Mintinfuserat vatten
  • gurka och Mintsorbet
  • gurka getost Grillad Ost

sammanfattning:Gurkor kan ätas färska eller syltade. De kan avnjutas som ett kalorifattigt mellanmål eller användas för att lägga till smak i en mängd olika rätter. Eller drycker.

the Bottom Line

gurkor är ett uppfriskande, näringsrikt och otroligt mångsidigt tillskott till vilken diet som helst.

de är låga i kalorier men innehåller många viktiga vitaminer och mineraler, liksom ett högt vatteninnehåll.att äta gurkor kan leda till många potentiella hälsofördelar, inklusive viktminskning, balanserad hydrering, matsmältningsregelbundenhet och lägre blodsockernivåer.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.