Snídaně Ječmen

  • Výnos: Je 3-1/2 až 4 šálky

  • Čas: 30 minut vaření, 30 minut celkem

Ječmen je tragicky přehlédl obilí. K dispozici téměř v každém obchodě s potravinami po celé zemi je podstatou jednoduchosti-zubatý, rustikální ořechový a chutný. V této verzi vaříte ječmen jako těstoviny ve velkém množství slané vroucí vody. I když to dáváme přednost s trochou pevnosti, můžete ji vařit, dokud nedosáhne požadované textury.

snídaně podáváme jako ovesné vločky, teplé s mlékem, skořicí a ořechy, nebo jako Sally preferuje, smíšené s kusem sýra ricotta a javorový sirup.

Cook to Cook: perlový ječmen je to, co chcete pro tento recept. Je široce dostupný a protože trup a většina otrub obilí byly vyleštěny, rychle se vaří.

uchovává se v chladničce po dobu 5 dnů.

Složení

  • 1 šálek kroupy, opláchnout a vyčerpaný,

  • 3-4 šálky vody,

  • 1/4 lžičky soli, nebo chuť

Pokyny

1. Umístěte ječmen, vodu a sůl do 4-litrového hrnce. Přiveďte k varu. Vařte, odkryté, 25 minut, do měkka. Pokud ječmen začne vysychat před úplným uvařením, jednoduše přidejte více vody.

2. Vypusťte sítko. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě. Ječmen se krásně ohřívá.

od Splendid Table je jak jíst večeři Lynne Rossetto Kasper a Sally Swift, Clarkson Potter, 2008.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.