Ruské Oblečený Herring Salát „Shuba“ („Cеледка под шубой“) Recept

Lano je na volné noze spisovatel, blogger, a editor, který pomáhá ženám získat zpět svou moc poté, co zažívá toxické vztahy.

oblečený sleď nebo sleď pod kožichem je jedním z nejoblíbenějších ruských prázdninových pokrmů.

Oblečený Herring, nebo Sledě Pod Kožich, je jedním z nejvíce populární ruský svátek jídla.

Rusové rádi slaví ve velkém, téměř karnevalové způsobem, a Nový Rok je největší svátek roku.

Každý 31. prosince, moje máma (a miliony dalších ruských maminky) by vařit celé legie vydatné, super-chutné pokrmy znamenalo nejen krmit, ale OHROMÍ hosty a rodinu. Shuba (nebo seledka pod shuboĭ v ruštině) byla korunní slávou stolu.

Toto je moje oblíbené jídlo na celém světě a naučil jsem se ho vařit, když mi bylo asi 11 let. To je, jak snadné je shuba—dokonce i dítě to dokáže. Přípravné kroky jsou četné, Ano, ale nejsou složité. Je to v podstatě spousta drcených vegetariánů potřených majonézou a uspořádaných jako vrstvený dort.

a další věc…o sledě. Uvědomuji si, že většina Američanů by nepovažovala chuť nakládaného sledě za přitažlivou. Je to získaná chuť-jako káva nebo alkohol. Ale pořád jsem povzbudit, abyste to zkusit shuba, protože chuť sleď je velmi rozmělněn jinými složkami, a to je kombinace všech nuance, které činí shuba chuť tak skvělé. Zeptejte se jakéhokoli rusa!

největší problém s nakládané ryby – voní to jako nakládané ryby.

Sledě může vypadat nevábně, ale je to vlastně velmi dobré v této ruský salát nastavení.'s actually very good in this Russian salad setting.

Sledě může vypadat nevábně, ale je to vlastně velmi dobré v této ruský salát nastavení.

Angel4082010 přes Flickr.com, CC

vaření

Prep čas vaření Připraven Výnosy

2 hodin

30 min

2 hodiny 30 min

10-12 porcí

Složky

  • 4 velké filety z nakládané sledě v oleji, vykostěné a nakrájené na malé kousky
  • 6-7 vejce, natvrdo a strouhaný
  • 7 střední brambory, vařené, loupané a drcené
  • 5-6 velké mrkve, vařené, oloupané a strouhaným
  • 3 velké červené řepy, vařené, oloupané a strouhaným
  • 1 žlutá cibule, jemně nasekané
  • 2 šálky lite nebo bez tuku majonéza, a bude to jednodušší, pokud mayo je více uncongealed než husté
  • petrželka, na ozdobu (volitelné)

Krok 1: Vařte Zeleninu

Prvním krokem je vaření zeleniny (řepa, mrkev, brambory) a vejce.

můžete vařit brambory a mrkev ve stejném velkém hrnci, ale trvají různé doby přípravy. Mrkev bude trvat asi 15-20 minut, brambory budou trvat asi 40 minut.

vařte řepu v samostatném hrnci, protože mají tendenci zbarvovat vše, co se dotýkají hluboké purpurové. Vaření trvá asi 1-1, 5 hodiny, nebo dokud se nestanou dostatečně něžnými, aby do nich nůž snadno vklouzl.vaření vajec trvá asi 10 minut, poté je vložte do studené vody-usnadní se jejich loupání.

když jsou vegetariáni připraveni, nechte je vychladnout.

slavný-ruský salát-shuba

2. Krok: Nakrájíme Sledě a Cibule Na Malé Kousky

Zatímco vegetariáni jsou rozmyšlenou, připravit sledě a cibule.

vzpomínám si, když sleď byl kluzký páchnoucí ryba, která trvala věčnost čistit, de-střeva, a de-kosti. V současné době se filety sleďů prodávají v nádobách s olejem, které mají velmi málo kostí a žádnou kůži. Takže vše, co musíte udělat, je nakrájet filé na malé kousky a ujistěte se, že to uděláte na speciální rybí desce, sleď je stále velmi páchnoucí!

oloupaná zelenina je připravena k rozkrájení.

Loupaná zelenina jsou připraveni, aby se skartovány.

Krok 3: Oloupeme a Skartovat Zeleninu a Vejce

Když zelenina jsou dost cool, oloupeme je, trhat je, a umístit je do samostatných desek. Totéž platí pro vejce-oloupejte je, nakrájejte je, ale ušetřete 1 žloutek na ozdobu(volitelné).

v tomto okamžiku byste měli mít před sebou 5 nebo 6 talířů s nakrájeným sledě, nakrájenou cibulí, drcenými vejci, bramborami, mrkví a řepou.

Zelenina a vejce jsou skartovány a umístěny na samostatných deskách.

Zelenina a vejce jsou skartovány a umístěny na samostatných deskách.

nyní potřebujete sklenici majonézy a hlubokou salátovou misku. Vím, že to vypadá jako hodně majonézy, ale věřte mi-suchý shuba není dobrý. Mayo je lepidlo, které drží shubu pohromadě a je vlhké a pikantní, zejména poté, co ji necháte přes noc sedět v lednici.

Gratulujeme! Jste připraveni začít sestavovat své mistrovské dílo oblečeného sledě.

vrstva brambor na dně, pak sleď, pak cibule. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Tip: sledě používejte střídmě! Nechcete, aby to přemohlo jídlo.'t want it to overpower the dish.

Vrstvu brambor na dně, pak sledě, pak cibuli. Každá vrstva je rozmazaná majonézou. Tip: sledě používejte střídmě! Nechcete, aby to přemohlo jídlo.

Krok 4: Montáž

pořadí složek se může lišit od kuchařce, já to dělám tak, jak mě naučila moje máma. Myslím, že opravdu neexistuje špatný způsob, protože se to nakonec spojí dohromady, ale dávám přednost tomuto pořadí vrstev:

brambory na dně, mayo, sledě a cibule, majonéza, vejce, majonéza, mrkev, majonéza, červená řepa, majonéza, zase brambory, mayo, a tak dále ve stejném pořadí, tak, aby horní vrstva je řepa.

v Podstatě, každá složka je vrstvená dvakrát a máte vrstvu řepy na vrcholu, který bude zase hezká růžová barva, jakmile je majonéza. Brambory budou pravděpodobně nejsilnější vrstvou. Sleď a cibule, kvůli jejich intenzivní chuti, by měly být vrstveny tence, spíše jako posypané.

Tip: před rozmazáním majonézy vyhlaďte zeleninu zadní stranou lžíce. Tímto způsobem bude mayo pokračovat rovnoměrněji a nebudete ho potřebovat tolik. Vrstva vajec bude nejtěžší aplikovat majonézu, protože vařená vejce jsou při drcení načechraná, takže se budou držet lžíce. Jen udělej, co můžeš.

skvělá věc na shubě je, že nemusí být dokonalá. Bude to ještě vypadat (a chutnat!) velký.

každá složka je vrstvená dvakrát a nahoře máte pěkně narůžovělou vrstvu řepy.

Každá složka je vrstvená dvakrát a máte dost narůžovělé vrstvy řepy na vrcholu.

Krok 5: Dekorace

Tento krok je volitelný, ale líbí se mi to. Vezměte ten vařený žloutek, který odložíte stranou, a rozdrtíte ho přes vrchol vaší Shuby. Malé žluté kousky vypadají dobře proti růžovému plátnu.

nyní ozdobte petrželkou a chlazte přes noc. Chlazení po dobu nejméně několika hodin je zásadní, aby mayo mohl nasáknout vrstvami a pracovat s magií. Užijte si to!

vždycky jsem se dost Shuba pro armádu.

vždycky jsem se dost Shuba pro armádu.

stále zmatený? Tady je Video Recept na Oblečený Herring

Hledá Další ruské Jídlo Recept?

  • „Olivier“: ruský Twist na Bramborový Salát
    krok-Za-krokem recept na tradiční ruský bramborový salát s obrázky, nutriční fakta a nejzdravější způsob, jak to udělat.

nejzdravější způsob, jak udělat „Shuba“

„Shuba“ je většinou zeleninový salát, takže je nabitý vitamíny A A C, vápníkem a železem. Ale existují způsoby, jak to udělat ještě zdravější.

  • koupit bio! Kořenová zelenina, jako je řepa, brambory a mrkev, patří k nejzranitelnějším chemickým kontaminantům v půdě. Udělejte sobě a své rodině laskavost-utratte pár babek navíc za biopotraviny a ušetřete tisíce dolarů za účty za lékařskou péči.
  • použijte lite nebo netučné mayo, protože ho hodně používáme. Chutná stejně, šetří kalorie.
  • napařte zeleninu nebo je vařte v kůži-pomáhá udržovat vitamíny neporušené.
  • nikdy nevařte, když máte špatnou náladu. Dejte si svou oblíbenou hudbu, tancujte, jak se pohybujete—zpívejte-dělejte, co vám při vaření udělá dobře, a vaše jídlo bude vždy zdravé a chutné!
dalším způsobem, jak uspořádat Shuba, je "hromadit" plochou misku místo hluboké. Takhle to servírují v restauracích."pile it on" a flat dish instead of a deep one. This is how they serve it in restaurants.

Další způsob, jak uspořádat Shuba je, aby „na jednu hromadu“ ploché misky místo hluboké. Takhle to servírují v restauracích.

© 2013 Lana Adler

Lano Adler (autor) z Kalifornie na Březen 09, 2015:

No já doufám, že se vám bude líbit! Protože máte rádi sledě, myslím, že vám chuť nepřijde divná nebo nepříjemná, zbytek je jen zelenina! Díky za návštěvu, a já bych rád věděl, jak to dopadne:)

Claudia Mitchell března 07, 2015:

Jaký nádherný vypadající salát. Nikdy jsem nic takového neměl, ale miluji sledě a další ingredience. Bude dávat to zkusit!

Lano Adler (autor) z Kalifornie na prosinec 15, 2014:

Toto je salát dělám každý rok na silvestra, i když, kdyby to nebylo tak časově náročné, já bych to udělal celý rok 🙂 Domácí mayo – působivé! Já jíst shuba s chlebem ačkoli, protože chuť je tak bohatá, chléb ředí to trochu. Ale souhlasím, shuba je docela zdravý. Pokud nevaříte kecy ze zeleniny:)

Julia 14. Prosince 2014:

to je skvělý recept, přesně tak, jak si pamatuji, jak jsem vyrůstal na Ukrajině. Dokázal jsem to replikovat ve své kuchyni se skvělými výsledky. Udělal jsem to s domácí majonézou vyrobenou z vaječných žloutků a nejkvalitnějšího olivového oleje. Olivový olej jde dobře s rybami. Nebál bych se kalorií pocházejících z tuku. Měli byste si dělat starosti s kaloriemi pocházejícími z cukru nebo zrn, protože to jsou postele pro vaše zdraví. Tento salát je super zdravý, pokud přeskočíte chléb, což jsem udělal /

Lana Adler (autor) z Kalifornie 03. července 2013:

Na zdorovye! :- )

iguidenetwork z Austinu, TX 03. července 2013:

vaše obrázky jsou opravdu dobré, vaše jídlo vypadá skvěle. Díky za sdílení. 🙂

Susan z Indie dne 01. července 2013:

Wow. Tento recept vypadá úžasně. Děkuji za sdílení.

Lana Adler (autor) z Kalifornie v červenci 01, 2013:

absolutně byste měli! Je to tak chutné a výživné, toužím po tom od té doby, co jsem napsal hub! A tak snadné a zábavné.

Ceres Schwarz 01. července 2013:

tento recept na ruský salát shuba vypadá opravdu dobře. Obrazy salátu vypadají chutně a chutně. Teď chci něco zkusit. Tento recept se zdá být docela snadný a jednoduchý.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.