Salata de hering îmbrăcată în Rusia” Shuba „(„c”) rețetă

lana este un scriitor independent, blogger și editor care ajută femeile să-și recapete puterea după ce au experimentat relații toxice.

heringul îmbrăcat sau heringul sub blană este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare rusești.

hering îmbrăcat, sau hering sub o haină de blană, este una dintre cele mai populare feluri de mâncare de vacanță rusești.

rușilor le place să sărbătorească într-un mod grandios, aproape carnavalesc, iar Anul Nou este cea mai mare sărbătoare a anului.

în fiecare 31 decembrie, mama mea (și milioane de alte mame rusești) găteau o întreagă legiune de mâncăruri consistente, super-delicioase, menite nu numai să hrănească, ci să uimească oaspeții și familia. Shuba (sau seledka pod shubo în limba rusă) a fost gloria încoronată a mesei.

acesta este felul meu preferat din întreaga lume și am învățat să-l gătesc Când aveam în jur de 11 ani. Atât de ușor este shuba—chiar și un copil o poate face. Etapele de pregătire sunt numeroase, Da, dar nu sunt complicate. Este practic o mulțime de legume mărunțite Unse cu mayo și aranjate ca un tort stratificat.

și încă ceva…despre hering. Îmi dau seama că majoritatea americanilor nu ar găsi gustul heringului murat atrăgător. Este un gust dobândit-cum ar fi cafeaua sau alcoolul. Dar încă vă încurajez să încercați shuba, deoarece gustul heringului este foarte diluat de alte ingrediente și combinația tuturor nuanțelor face ca gustul shuba să fie atât de grozav. Întrebați orice rus!

cea mai mare problemă cu peștele murat – miroase a pește murat.

heringul poate părea neplăcut, dar este de fapt foarte bun în această salată rusă.'s actually very good in this Russian salad setting.

hering poate arata deloc apetisant, dar este de fapt foarte bun în acest cadru salata rus.

Angel4082010 prin Flickr.com, CC

timp de preparare

ă>

timp de preparare

timp de pregătire gata în randamente

2 ore

30 min

2 ore 30 min

10-12 porții

ingrediente

  • 4 fileuri mari de hering murat în ulei, dezosate și tocate în bucăți mici
  • 6-7 7 cartofi medii, fierti, decojiti si tocati
  • 5-6 morcovi mari, fierti, decojiti si tocati
  • 3 sfecla mare, fiarta, decojita si tocata
  • 1 ceapa galbena, tocata marunt
  • 2 cani de maioneza lite sau fara grasimi si va fi mai usor daca mayo este mai necongelat decat patrunjelul dens
  • , pentru decorare (optional)

pasul 1: fierbeți legumele

primul pas este fierberea legumelor (sfeclă, morcovi, cartofi) și ouăle.

puteți fierbe cartofii și morcovii în aceeași oală mare, dar aceștia iau timpi de preparare diferiți. Morcovii vor dura aproximativ 15-20 de minute, cartofii vor dura aproximativ 40 de minute.

fierbeți sfecla într-o oală separată, deoarece tind să coloreze tot ce ating magenta profundă. Durează aproximativ 1-1,5 ore pentru a găti sau până când devin suficient de fragede pentru ca cuțitul să alunece ușor în ele.

ouăle durează aproximativ 10 minute pentru a găti, după care puneți—le în apă rece-le va face ușor de curățat.

când legumele sunt gata, lăsați-le să se răcească.

celebru-rus-salata-shuba

pasul 2: Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici

în timp ce legumele se răcesc, pregătiți heringul și ceapa.

îmi amintesc când heringul era un pește alunecos și împuțit, care a durat o veșnicie pentru a curăța, de-intestin și de-os. În zilele noastre, fileurile de hering sunt vândute în borcane cu ulei, având foarte puține oase și fără piele. Deci, tot ce trebuie să faceți este să tăiați fileurile în bucăți mici și asigurați-vă că o faceți pe o placă specială de pește, heringul este încă foarte mirositor!

legumele decojite sunt gata să fie mărunțite.

legumele decojite sunt gata să fie mărunțite.

Pasul 3: Curățați și tocați legumele și ouăle

când legumele sunt suficient de reci, curățați-le, tocați-le și așezați-le pe farfurii separate. Același lucru este valabil și pentru ouă—curățați-le, tăiați-le, dar salvați 1 gălbenuș pentru decorare (opțional).

în acest moment ar trebui să aveți 5 sau 6 farfurii în fața dvs. cu hering tocat, ceapă tocată, ouă mărunțite, cartofi, morcovi și sfeclă.

legumele și ouăle sunt mărunțite și așezate pe farfurii separate.

legumele și ouăle sunt mărunțite și așezate pe farfurii separate.

acum aveți nevoie de un borcan de maioneză și un bol de salată adâncă. Știu că pare multă maioneză, dar crede—mă-shuba uscată nu este bună. Mayo este lipiciul care ține shuba împreună și îl face umed și picant, mai ales după ce l-a lăsat să stea la frigider peste noapte.

Felicitări! Sunteți gata pentru a începe asamblarea capodopera hering îmbrăcat.

strat de cartofi pe fund, apoi hering, apoi ceapă. Fiecare strat este pătat cu mayo. Sfat: folosiți heringul cu ușurință! Nu vrei să copleșească vasul.'t want it to overpower the dish.

strat de cartofi pe fund, apoi hering, apoi ceapă. Fiecare strat este pătat cu mayo. Sfat: folosiți heringul cu ușurință! Nu vrei să copleșească vasul.

Pasul 4: asamblare

ordinea ingredientelor poate varia de la bucătar la bucătar; o fac așa cum m-a învățat mama. Cred că nu există într-adevăr nici un fel greșit, deoarece toate amestecurile împreună în cele din urmă, dar eu prefer această ordine de straturi:

cartofi pe fund, mayo, hering și ceapă, mayo, ouă, mayo, morcovi, mayo, sfeclă, mayo, cartofi din nou, mayo și așa mai departe în aceeași ordine, astfel încât stratul superior este sfecla.

practic, fiecare ingredient este stratificat de două ori și aveți un strat de sfeclă deasupra, care va deveni o culoare destul de roz odată ce ați pus mayo pe el. Cartofii vor fi probabil cel mai gros strat. Heringul și ceapa, datorită gustului lor intens, ar trebui să fie stratificate subțire, mai mult ca stropite.

Tip: înainte de a murdări mayo-ul, neteziți legumele cu spatele lingurii. În acest fel, mayo va continua mai uniform și nu veți avea nevoie de atât de mult. Stratul de ou va fi cel mai greu de aplicat mayo, deoarece ouăle fierte tari sunt pufoase atunci când sunt mărunțite, așa că se vor lipi de lingură. Fă tot ce poți.

lucrul grozav despre shuba este că nu trebuie să fie perfect. Va arăta în continuare (și va gusta!) grozav.

fiecare ingredient este stratificat de două ori și aveți un strat destul de roz de sfeclă deasupra.

fiecare ingredient este stratificat de două ori și aveți un strat destul de roz de sfeclă deasupra.

Pasul 5: decorare

acest pas este opțional—dar îmi place. Luați gălbenușul fiert pe care l-ați pus deoparte și sfărâmați-l peste vârful shuba. Micile bucăți galbene arată bine împotriva pânzei roz.

acum garnisiți cu pătrunjel și refrigerați peste noapte. Refrigerarea timp de cel puțin câteva ore este crucială, astfel încât mayo-ul să se înmoaie prin straturi și să-și lucreze magia. Bucurați-vă!

întotdeauna fac suficient Shuba pentru a hrăni o armată.

întotdeauna fac suficient Shuba pentru a hrăni o armată.

încă confuz? Iată rețeta Video pentru hering îmbrăcat

căutați o altă rețetă alimentară rusă?

  • „Olivier”: răsucire rusă pe o salată de cartofi
    O rețetă pas cu pas pentru o salată tradițională rusă de cartofi cu imagini, fapte nutriționale și cel mai sănătos mod de a o face.

cel mai sănătos mod de a face „Shuba”

„Shuba” este în mare parte o salată de legume, deci este încărcată cu vitaminele A și C, calciu și fier. Dar există modalități de a-l face și mai sănătos.

  • cumpara organic! Legumele rădăcinoase precum sfecla, cartofii și morcovii sunt unele dintre cele mai vulnerabile la contaminanții chimici din sol. Fa-ti si familia ta o favoare-petrece câțiva dolari în plus pe alimente ecologice și de a salva mii de dolari pe facturile medicale.
  • utilizați lite sau mayo non-grăsime, deoarece folosim o mulțime de ea. Are același gust, salvează caloriile.aburiti legumele sau fierbeti—le in piele-ajuta la mentinerea intacta a vitaminelor.
  • nu gătiți niciodată când sunteți într-o dispoziție proastă. Puneți muzica preferată, dansați în timp ce vă mișcați, cântați—faceți tot ce vă face să vă simțiți bine în timp ce gătiți, iar mâncarea dvs. va ieși întotdeauna sănătoasă și delicioasă!
un alt mod de a aranja Shuba este să-l "îngrămădiți" pe un vas plat în loc de unul adânc. Acesta este modul în care îl servesc în restaurante."pile it on" a flat dish instead of a deep one. This is how they serve it in restaurants.

O altă modalitate de a aranja Shuba este să o” îngrămădiți ” pe o farfurie plată în loc de una adâncă. Acesta este modul în care îl servesc în restaurante.

2013 Lana Adler

Lana Adler (autor) din California pe 09 martie 2015:

Oh, sper să vă placă! Din moment ce vă place heringul, cred că nu veți găsi gustul ciudat sau neplăcut, restul sunt doar legume! Vă mulțumim pentru oprirea de către, și mi-ar plăcea să știu cum se dovedește 🙂

Claudia Mitchell pe Martie 07, 2015:

ce o salata cu aspect minunat. Nu am avut niciodată așa ceva, dar îmi place heringul și celelalte ingrediente. Va da acest lucru o încercare!

Lana Adler (autor) din California pe 15 decembrie 2014:

aceasta este salata pe care o fac în fiecare an pentru Anul Nou, deși dacă nu ar fi atât de consumatoare de timp, aș fi făcut-o tot anul 🙂 mayo de casă – impresionant! Cu toate acestea, mănânc shuba cu pâine, deoarece gustul este atât de bogat, pâinea o diluează puțin. Dar sunt de acord, shuba este destul de sănătos. Dacă nu fierbeți prostiile din legume 🙂

Julia pe 14 decembrie 2014:

aceasta este o rețetă grozavă, exact așa cum îmi amintesc că am crescut în Ucraina. Am fost doar capabil să-l reproducă în bucătăria mea cu rezultate foarte bune. Am făcut-o cu maioneză de casă făcută cu gălbenușuri de ou și ulei de măsline de cea mai bună calitate. Uleiul de măsline merge bine cu peștele. Nu mi-aș face griji cu privire la caloriile provenite din grăsimi. Ar trebui să vă faceți griji cu privire la caloriile provenite din zahăr sau cereale, deoarece acestea sunt Pat pentru sănătatea dumneavoastră. Această salată este super sănătoasă atâta timp cât săriți pâinea, ceea ce am făcut/

Lana Adler (autor) din California pe 03 iulie 2013:

Na zdorovye! :- )

iguidenetwork din Austin, TX iulie 03, 2013:

imaginile sunt foarte bune, antena arata de umplere delicios. Vă mulțumim pentru partajarea. 🙂

Susan din India pe 01 iulie 2013:

Wow. Această rețetă arată minunat. Vă mulțumim pentru partajarea.

Lana Adler (autor) din California pe 01 iulie 2013:

ar trebui absolut! Este atât de gustos și hrănitor, am fost pofta de ea încă de când am scris hub! Și atât de ușor și distractiv de a face.

Ceres Schwarz pe 01 iulie 2013:

această rețetă pentru Salata Rusă shuba arată foarte bine. Imaginile salatei arată gustoase și delicioase. Acum vreau să încerc. Această rețetă pare destul de ușor și simplu de făcut.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.