Peștele Bonito este bun de mâncat? Ghidul dvs. pentru a prinde și mânca

cuprins

bonitele nu sunt cu siguranță peștele dvs. mediu. Acest văr al tonului este un prădător feroce și este denumit de unii drept „pește de gunoi” și folosit în principal ca momeală. Și totuși, mulți oameni găsesc pește Bonito absolut delicios.

peștele Bonito este bun de mâncat? Peștele Bonito este sigur de mâncat, dar din cauza aromei puternice, dure și a texturii uleioase, nu este un gust acceptat de toți.

mulți oameni au speculat dacă este sau nu sigur să consumăm pește bonito. Ar trebui să știți că peștele Bonito are într-adevăr un gust diferit de oricare altul. Deși gustul este extrem de neobișnuit, este încă perfect bine să mănânci, dacă ai norocul să prinzi unul. Să începem cu elementele de bază – și să progresăm la rețete!

ce sunt peștii Bonito?

acești pești aparțin familiei Scombridae și includ alți pești, cum ar fi macrou și ton. Trăiesc doar în zone care conțin apă sărată și cu siguranță nu sunt una dintre speciile comune pe care le vedeți de obicei pe piețe. Bonito posedă o textură și un gust unic, care este diferit de alte specii.

care sunt diferitele tipuri de pește Bonito?

acești pești sunt singurii de acest fel din familia Scombridae și nu există încă alte clase cunoscute în afară de acestea. Cu toate acestea, dacă sunteți novice, puteți confunda tonul și Bonito-ul. Industria pescuitului le clasifică de obicei în funcție de vârstă și regiune:

tineri: acestea sunt mici, cu carne destul de roz și deschisă. În comparație cu cele vechi, acestea nu conțin la fel de multă grăsime.

vechi: posedă carne foarte întunecată și fermă. În multe cazuri, conținutul de grăsime este moderat.

Regional: aceste tipuri sunt cunoscute doar de regiunea lor, care este fie Atlanticul, fie australianul

cu mai multă experiență, s-ar putea să puteți începe să le deosebiți, dar regula universală este că cele mai mici sunt mai tinere, deoarece nu au multă grăsime, iar carnea lor va fi mai fragedă.

caracteristici Bonito

Bonito este atât de unic încât are caracteristici foarte distincte, chiar dacă este încă adesea confundat cu tonul:

  • Bonito sunt aripioare cu raze. Au raze pe vârfurile aripioarelor, astfel încât să se poată păzi și intimida
  • au o natură agresivă. Sunt greu de prins și se luptă.
  • au o formă ovală; acest lucru îi ajută la înot
  • Bonito sunt ei înșiși prădători și vor mânca specii de pești mici precum sardinele.
  • Bonito poate înota distanțe foarte lungi.
  • înoată în școli mari din cauza naturii lor sociale, de multe ori îi veți găsi lângă țărmuri.

Cum de a prinde Bonito

există câteva metode diferite care sunt utilizate; în funcție de ceea ce vă place, le puteți prinde în mai multe moduri diferite.

Trolling

dacă obiectivul dvs. este de a prinde o mulțime de pește Bonito, atunci aceasta este cea mai bună metodă. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o plasă lungă pentru a trage pe fundul oceanului, astfel încât să puteți colecta mai multe școli.

linia de pescuit

pune o linie în apă, și doar așteptați pentru pește pentru a fi prins. Linii care sunt 4-8 lire sterline vă va oferi cele mai bune rezultate.

tijă de pescuit

aceasta este în mod clar cea mai simplă metodă, dar necesită încă multă practică și expertiză. Tija dvs. va fi în mod ideal robustă și puternică, în timp ce este încă flexibilă. Ar trebui să fie capabil să se flexeze suficient de departe atunci când sunteți în mijlocul unei bătălii cu prada.

alte sfaturi

când încercați să prindeți Bonito, este important să folosiți momeală înghețată. Cele mai optime momeli vii pentru uutilizare sunt pilchardele și sardinele, dar chum va funcționa și el. Experimentați cu diferite momeli pentru a vedea care dintre acestea funcționează cel mai bine pentru dvs. în locația dvs.

asigurați-vă că puneți momeala în partea de jos a apei, precum și plutind la suprafață pentru a obține cel mai mult Bonito.

ce gust are Bonito?

unii au descris Bonito ca o încrucișare între ton și macrou. Carnea nu va fi la fel de densă ca tonul și va avea în plus o aromă mult mai grasă și mai grasă. Când este asociat cu arome mai puternice, Bonito va avea un gust deosebit de bun, la fel ca în Balcani și Spania.

în funcție de tipul de Bonito, acesta poate varia, de asemenea. Bonito mai mici și mai tineri au carne, care este ca ton dungat; acesta va fi mai ușoare în gust, precum și de culoare.

este de obicei o idee bună să sângerezi acești pești imediat după ce îi prinzi, deoarece aroma va fi îmbunătățită dramatic, de asemenea, asigură-te că ai multă gheață la îndemână, deoarece se vor strica rapid.

  • unele culturi consideră Bonito o delicatesă gustoasă. Recensământul general este că Bonito are cel mai bun gust atunci când este la grătar.
  • în locuri precum Turcia și Balcani, Bonito-ul tânăr este de obicei păstrat și apoi servit alături de niște ceapă roșie feliată ca gustări pentru a merge cu socializarea și băutul.

odată ce gătiți Bonito pentru dvs. cel puțin o dată, îl puteți considera și o delicatesă.

Cum pot găti Bonito?

nu este nimic mai complicat să gătești Bonito decât alți pești. Fie că sunteți frilling, coacere, sau prăjire, într-adevăr totul se reduce la propria preferință.

Grill-ul

când grătați, trebuie să curățați Bonito-ul și să scăpați de toată pielea, inclusiv de intestin. Tăiați totul în felii frumoase și condimentați feliile cu oregano, sare și usturoi. Apoi, lăsați-l să se marineze aproximativ o oră, încălziți grătarul și gătiți Bonito-ul încă o oră înainte de a-l servi frumos și fierbinte.

coacerea

asigurați-vă că Bonito-ul este curățat și tăiat în porții mari. Presărați puțin suc de lămâie, ulei de măsline și condimentați rezultatul cu piper și sare. Ungeți tigaia în timp ce preîncălziți cuptorul la aproximativ 450 de grade Fahrenheit. Coaceți peștele timp de 9-11 minute.

prăjirea

când prăjiți Bonito-ul, îl puteți prăji la fel ca orice alt pește; amintiți-vă doar să scăpați de intestin și piele înainte de a-l condimenta pentru a se potrivi gusturilor dvs.

Marmitako: o rețetă cu Bonito

aceasta este o versiune spaniolă care folosește ton în loc de Bonito. Rezultatul acestei rețete este o tocană caldă groasă, care este ideală primăvara, așteptați-vă ca aromele spaniole să cadă peste masa dvs. de luat masa.

timpul de pregătire: Aproximativ 45 de minute

ingrediente

1 kilogram de file de Bonito proaspăt

2 ardei iute ancho uscat sau piper choricero uscat

sare grosieră

ceașcă de ulei de măsline

4 cartofi roșii care totalizează 2 kilograme în greutate

1 cățel de usturoi, tocat

1 ceapă galbenă care se toacă fin

1 lingură p>

XV ardei gras verde semanat, taiati-l pe lungime pentru fasii inguste.

iată pașii de pregătire:

  1. rehidratați chilii uscați. Folosiți un bol care poate lua multă căldură și acoperiți chilele uscate cu apă clocotită
  2. lăsați acest lucru să stea aproximativ 30 de minute.
  3. aruncați apa și tăiați chilele deschise, răzuiți toată carnea cu un cuțit și aruncați tulpinile, piei și semințele.
  4. puneți deoparte carnea pentru moment
  5. tăiați Bonito-ul în bucăți și presărați-l cu puțină sare grosieră
  6. Curățați cartofii și faceți o tăietură mică în fiecare cartof, rupeți-l fără a-l tăia în jumătate. Puneți bucățile de cartofi în lateral.
  7. folosind un vas, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
  8. adăugați legumele și carnea de chile. Sotati acest lucru timp de aproximativ 5 minute la foc mediu-mic sau pana cand ardeiul gras si ceapa au inceput sa se inmoaie, iar ceapa devine translucida.
  9. adăugați pimento și cartofi pentru a se amesteca bine. Condimentează acest lucru cu sare grosieră și adaugă apă pentru a acoperi tot conținutul cu 2 inci.
  10. aduceți acest lucru la fierbere și reduceți la foc mediu-mic, gătiți timp de 30 de minute sau până când cartofii sunt suficient de fragede pentru o furculiță.
  11. acum Puteți adăuga bucățile de Bonito în oală și lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute sau până când vedeți că peștele devine opac.
  12. luați vasul de pe foc și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute înainte de a le servi.
  13. reîncălziți cu atenție la o temperatură confortabilă și puneți tocanul în niște boluri calde.

the Takeaway

există multe modalități de a optimiza gustul Bonito, chiar dacă vă este frică să nu vă placă. Cel puțin ar trebui să încercați acest pește exotic, deoarece nu veți putea gusta așa ceva oriunde altundeva.

dacă descoperiți că pur și simplu nu o puteți face pentru că este prea diferită pentru dvs., atunci o puteți folosi întotdeauna ca momeală.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.