Nightshade legume: Ce mare lucru?

dietele de specialitate sunt în față și în centru în acest moment. Nici măcar nu puteți merge online fără să vedeți un prieten, un membru al familiei sau o cunoștință despre cea mai recentă dietă moft. Se pare că calea pentru dietele moderne de a câștiga popularitate este de a defăima un întreg grup de alimente, cum ar fi legumele cu umbre de noapte.

De ce ar evita cineva umbrele de noapte?

fie că este fără gluten, fără zahăr, fără cereale, fără carne sau o combinație a tuturor, este dificil să eviți un întreg grup de alimente împreună. O altă dietă obișnuită elimină legumele de umbră de noapte, care au fost legate de bolile autoimune. Deci, ce a mai rămas de mâncat? Ei bine, la sfârșitul zilei, adevărul este aproape la fel de misterios ca și dietele în sine.

faptul este acesta: toată lumea are o reacție diferită la diferite plante din familia umbrelor de noapte, ceea ce înseamnă că nu este întotdeauna necesar să se elimine toate legumele cu umbre de noapte. Și înainte de a ridica din umeri și de a spune: „o legumă este o legumă”, să aruncăm o privire asupra familiei de legume cu umbră de noapte în ansamblu.pentru a înțelege pe deplin efectele pozitive și negative pe care umbrele de noapte le pot avea asupra noastră, ne vom uita la compozițiile lor individuale. În cele din urmă, trebuie să luați propria decizie cu privire la includerea legumelor de umbră de noapte în dieta dvs.

definirea Nightshade legume

care conțin mai mult de 2.000 de specii diferite de plante, familia de plante Solanaceas este acasa, la nightshade legume. Familia merge mult dincolo de legume și include ierburi otrăvitoare, cum ar fi belladonna, și flori inofensive, cum ar fi gloriile de dimineață. Chiar și unii copaci sunt incluși în familia umbrelor de noapte.

dar legumele cu umbre de noapte sunt o parte suficient de importantă a familiei de plante Solanaceae încât este adesea denumită neoficial „familia cartofilor” sau „familia roșiilor”.”Vom săpa un pic mai adânc în exact ceea ce legumele sunt umbrele de noapte într-o clipă, dar aici sunt cei patru membri majori comestibili.

  • ardei
  • vinete
  • roșii
  • cartofi

ar trebui să fie evident doar din această listă scurtă că familia de legume cu umbre de noapte oferă o mare varietate.

uleiuri esențiale de formare de Screening gratuit Evergreen YouTube

componente găsite în umbrele de noapte

în timp ce la prima vedere aceste legume nu pot părea legate, toate legumele Solanaceae împărtășesc câteva asemănări de bază. Prima asemănare este prezența calcitriolului, alcaloizilor și a altor componente.

calcitriolul și alcaloizii

calcitriolul este un hormon derivat dintr-un tip specific de vitamina D3, care este comun în legumele cu umbre de noapte. Supraproducția de calcitriol este legată de calcificarea vasculară. (1) prin injectarea șobolanilor de laborator cu calcitriol, oamenii de știință au reușit să inducă calcinoza în țesuturile moi.calcinoza este depozitele neregulate de săruri de calciu pe anumite țesuturi din organism. Cu toate acestea, supradozele de vitamina D nu sunt normale. (2) excesul real de vitamina D3, care se termină în calcitriol și calcificarea țesuturilor vasculare și moi, nu a fost încă văzut, dar este încă demn de subliniat.

alcaloizii, pe de altă parte, sunt identificați în cea mai mare parte printr-un inel și un singur atom de azot care provine din aminoacizi, cu toate acestea, acest compus este flexibil. Alcaloizii sunt renumiți pentru că sunt cele mai riscante, dar mai puternice structuri din medicina pe bază de plante. Câțiva dintre alcaloizii mai notabili din familia umbrelor de noapte includ:

  • tropan
  • nicotină
  • capsaicină
  • solanină

dar, în timp ce alcaloizii tropanici sunt obișnuiți în plantele din familia umbrelor de noapte, nu sunt întotdeauna în legumele umbrelor de noapte. (3) deci, în scopul acestui articol, ne vom concentra pe celelalte trei, care se găsesc adesea în legumele cu umbre de noapte.

nicotina

se întâmplă ca nicotina, care, după cum știm cu toții, se găsește în tutun, să fie o umbră de noapte. Din fericire, majoritatea oamenilor cunosc efectele nocive ale nicotinei, deci nu trebuie să petrecem prea mult timp pe acest subiect.

cu toate acestea, doar pentru că evitați tutunul nu înseamnă neapărat că evitați nicotina. Nicotina este de fapt prezentă în majoritatea legumelor cu umbre de noapte și există mulți care dau vina pe nicotină pe dependența țării noastre de cartofi prăjiți și ketchup. (4)

capsaicina

un ingredient activ în ardei iute, capsaicina este cel mai faimos cunoscut pentru agenții săi anti-inflamatorii. Dar nu uitați că este încă un alcaloid, iar alcaloizii sunt printre cei mai puternici compuși din ierburi și alte alimente. Adică, mănâncă doar un ardei habanero sau fantomă dacă vrei să experimentezi gustul iritației pe care alcaloizii o pot aprinde. Este mult mai mult decât gustul care face ca buzele tale să ardă atunci când mănânci salsa fierbinte.

de fapt, rezultatul iritanților capsaicinei este o eliberare a ceea ce este cunoscută sub numele de substanța P. substanța P este o neuropeptidă și este integrantă în comunicarea mesajelor de durere către creier.

după durerea inițială care rezultă din contactul cu capsaicina, există o senzație de amorțeală. Acesta este motivul pentru care a treia și a patra mușcătură de piper nu sunt la fel de fierbinți ca prima. (5) este acest lanț de reacție care face capsaicina un analgezic topic mare pentru osteoartrita. (6)

solanină

cunoscut sub numele de glicoalkaloid, ultimul alcaloid de discutat este solanina, un alcaloid steroid care a fuzionat cu un zahăr. Pe măsură ce organismul metabolizează solanina, zahărul este îndepărtat și rămânem cu solanidină. Și, deși această substanță chimică nu este toxică în dozele mici găsite în legumele cu umbră de noapte, organismul este capabil să stocheze solanidina, care este eliberată atunci când corpul este stresat.în timp ce solanina se găsește în cea mai mare parte în cartofi, omologul său, tomatine, se găsește în roșii. Ambele aceste alcaloizi steroizi sunt făcute într-un mod similar cu clorofila, ceea ce înseamnă porțiunile verzi ale plantelor conțin concentrații mai mari.

chiar dacă nu intenționați să mâncați frunze de cartofi, aceasta este o informație importantă, deoarece petele verzi de pe cartofi și, da, chiar și roșiile verzi prăjite, pot conține niveluri ridicate.

Steroizii de umbră de noapte, cum ar fi solanina, vor irita sistemul gastro-intestinal și, acționând ca inhibitori ai acetilcolinesterazei, vor întrerupe neurotransmițătorii. (7) în timp ce adevărata otrăvire cu solanină este rară, cercetările arată că vărsăturile severe și diareea, depresia sistemului nervos central și moartea sunt toate rezultate posibile. (8)

reacțiile alergice la umbrele de noapte

umbrele de noapte acoperă un spectru larg de la plante mortale la legume delicioase. Este important să rețineți că nu toate aspectele negative ale umbrelor de noapte sunt prezente în fiecare plantă de nisip. Iar pentru cei care conțin elemente dăunătoare, acestea sunt de obicei prea slabe pentru a avea vreun impact real.

cu toate acestea, alergiile la umbră de noapte, deși dificil de identificat, există și trebuie luate în serios. Cele mai multe alergii sunt destul de simplu la fața locului – mă gândesc la alergii nuci și alergii lactate, în special.

dar, deoarece umbrele de noapte nu sunt în mod vizibil legate între ele, alergiile pot fi dificil de diagnosticat. Când sunt prezente simptome de alergie, luați în considerare includerea umbrelor de noapte în dieta dvs. de eliminare și testele de alergie pentru a fi pe deplin sigure.

simptomele alergiilor la umbrele de noapte sunt similare cu sensibilitățile glutenului. Simptomele asociate în mod obișnuit cu alergiile vegetale la umbră de noapte includ sindromul intestinului iritabil și alte probleme de sănătate intestinală, arsuri la stomac, dureri articulare și sensibilitate nervoasă.

în 2002, cercetătorii care au analizat permeabilitatea intestinală au dorit să vadă cum influențează umbrele de noapte sindromul intestinului iritabil (IBS). Studiul a folosit cartofi, care, după cum vă amintiți, conțin glicoalcaloizi. S-a descoperit că cazurile existente de IBS au fost agravate la șoareci atunci când au fost introduse umbrele de noapte. (9)

nu este surprinzător faptul că arsurile la stomac și refluxul acid sunt reacții frecvente asociate cu legumele cu umbre de noapte, în special având în vedere capsaicina. Știm că capsaicina este legată de probleme, cum ar fi refluxul acid, și are capacitatea de a irita mucoasa esofagului și a stomacului. (10) în cea mai mare parte, este posibil să se trateze aceste simptome prin simpla limitare a ingestiei de capsaicină, dar o adevărată alergie va necesita eliminarea.

deși nu există dovezi reale ale capacității legumelor de umbră de noapte de a provoca artrită, există unele dovezi anecdotice care nu ar trebui luate cu ușurință. (11) durerea articulară este un efect secundar comun al alergiilor la legumele de umbră de noapte.

cercetătorii nu știu de ce legumele cu umbre de noapte contribuie la durere, dar există mai multe teorii. De exemplu, unii presupun că vitamina D3 și calcitriolul funcționează pentru calcificarea țesuturilor moi, în timp ce alții spun că umbrele de noapte au impact asupra neurotransmițătorilor și receptorilor de durere.

ce alimente sunt legumele de nisip?

Dacă vă gândiți să includeți legume cu umbre de noapte în dieta dvs. de eliminare, trebuie să fiți minuțios. Când includeți soiurile necomestibile, există mai mult de 2.000 de specii diferite de legume cu umbre de noapte.

în plus, unele produse obișnuite cumpărate din magazin vor folosi derivate ale umbrelor de noapte. Iată o listă de legume obișnuite cu umbre de noapte care vă pot ajuta să începeți dieta de eliminare:

  • Capsicum
  • ardei iute
  • vinete
  • Goji fructe de padure
  • agrișe
  • cireșe măcinate
  • Bame
  • boia de ardei
  • Peppino pepeni
  • ardei
  • măcriș
  • tutun
  • Tomatillos
  • tomate
  • cartofi albi

un lucru de remarcat este faptul că huckleberries, fructe de padure goji și afine toate conțin alcaloizi. Deși nu fac parte din familia umbrelor de noapte, acestea ar trebui incluse în alimente pentru a evita dacă urmează să urmați dieta de eliminare. De asemenea, căutați orice conține amidon din cartofi, care este de obicei folosit ca umplutură. Aceasta include pulberi de copt, medicamente și, da, chiar lipici plic. La naiba.

ar trebui să acordați aproximativ trei luni pentru ca dieta de eliminare să aibă succes înainte de a adăuga alimente înapoi. Acest lucru se datorează faptului că solanina poate fi stocată în organism timp de săptămâni sau luni. Iată câteva alimente înlocuitoare pe care le puteți mânca între timp:

  • piper negru
  • conopidă
  • țelină
  • struguri
  • pepene galben
  • ciuperci (încercați această cafea cu ciuperci dacă nu vă place să mâncați ciuperci.)
  • portocale
  • ridichi
  • cartofi dulci sau igname
  • piper alb

evident, nu există nimic universal periculos la legumele cu umbră de noapte. De fapt, destul de multe dintre ele au de fapt beneficii reale pentru sănătate. Nu ar trebui să aruncați toate amestecurile de alcaloizi, în special capsaicina și nicotina, care sunt luptători eficienți pentru boli. (12)

dar când apar simptome de alergii la umbră de noapte, eliminarea este cel mai bun pariu. Acest lucru vă va oferi corpului timpul necesar pentru a vă recupera și a vă salva de durere și/sau disconfort mare.

Protejați-vă familia de EMFs 5G-descărcare gratuită

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.