Șansele dvs. de a alege un produs de cacao cu o mulțime de flavanoli

conținutul de flavanol al produselor din cacao și ciocolată „poate varia enorm”, dar consumatorii au puține sau deloc o modalitate de a ști acest lucru din etichetele pachetelor, o companie de testare a suplimentelor alimentare a găsit încă o dată. Și unele produse pot fi contaminate cu cadmiu metalic toxic.

pudra de cacao este în mod natural bogată în antioxidanți cunoscuți sub numele de flavanoli, care par să promoveze fluxul sanguin atunci când sunt consumați în cantități suficient de mari.

dar se pot întâmpla multe cu acea pulbere înainte de a o cumpăra. Poate fi” dutched ” sau prelucrat cu alcalii, pentru a reduce amărăciunea și a întuneca pulberea, care distruge, de asemenea, majoritatea flavanolilor. Poate fi diluat cu unt de cacao pentru a face ciocolată neagră sau cu unt de cacao, lapte și zahăr pentru a face ciocolată cu lapte.

testarea cacao

de patru ori în ultimii trei ani, consumerlab.com a analizat și analizat nivelurile de flavanol din produsele din cacao de pe piață.

alertă Spoiler: nu vă putem spune rezultatele pentru anumite mărci, deoarece acestea sunt disponibile numai pentru consumerlab.com abonați. Consumerlab.com este o companie privată care efectuează un serviciu public. Testarea a mii de suplimente alimentare și alte produse este extrem de consumatoare de timp și costisitoare, lucru finanțat prin abonamentele consumatorilor. Nu veți găsi industria suplimentelor sau Guvernul care face acest lucru.

cu toate acestea, vă putem oferi sfaturi generale pe baza rezultatelor companiei.

sfat

doriți să consumați cel puțin 200 mg de flavanoli. Acesta este nivelul minim pe care Uniunea Europeană a concluzionat că promovează fluxul de sânge.

nu veți obține această sumă din nicio cantitate rezonabilă de ciocolată cu lapte, așa că uitați asta.

Din cele 11 Produse etichetate cu ciocolată „întunecată”, doar șase au furnizat 200 mg pe porție. Doar 5 din cele 14 pudre de cacao au făcut-o, în timp ce doar 1 din cele 3 penițe de cacao au făcut-o. Și doar 2 din cele 10 suplimente alimentare pe bază de cacao au întâlnit acel bar.

deci, este destul de mult o trage rahat.

și nu credeți că un procent mai mare de cacao înseamnă mai mulți flavanoli. Consumerlab.com s-au găsit patru ciocolată neagră cu 80% sau mai mult cacao care nu au reușit să livreze 200 mg de flavanoli pe porție.

metale grele

apoi există cadmiu, care poate fi toxic pentru rinichi și oase. Boabele de Cacao pot absorbi cadmiul din sol și se pot acumula mai multe în timpul procesării.guvernul SUA nu stabilește o limită pentru cantitatea de cadmiu permisă în alimente sau suplimente alimentare, dar Uniunea Europeană a propus limite pentru produsele vândute în țările sale.

cele mai multe pulberi de cacao care consumerlab.com testat ar pica standardele UE de cadmiu, în timp ce toate ciocolata neagra ar trece.

găsiți acest articol despre cacao și ciocolată interesant și util? Acțiune nutrițională abonații Healthletter primesc în mod regulat informații solide și în timp util despre modul în care nutrienții le pot afecta sănătatea. De asemenea, primesc sfaturi bazate pe știință despre dietă și diabet, boli de inimă, cancer, osteoartrită și alte boli cronice; rețete delicioase; și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ nutrițional din lume, Faceți clic aici pentru a vă alătura sutelor de mii de consumatori care se gândesc la sănătate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.