Czy wiesz, że tradycyjna meksykańska horchata jest naturalnie bezmleczna? Wykonane z ryżu, wanilii i cynamonu, możesz nawet uznać to za oryginalny napój z mleka ryżowego. Ale w niektórych krajach, a powszechnie w USA, nabiał jest dodawany do sklepu kupionego horchata.
istnieje kilka bezmlecznych marek, które wchodzą i wychodzą poza sezon (jak Califia), ale całkiem łatwo jest zrobić własną bezmleczną horchatę. Ten przepis jest również wegańskie, bezglutenowe, wolne od soi, i wykonane prosto ze spiżarni!
bezmleczne Meksykańskie Horchata to fajne, kremowy, i łatwe
ten przepis horchata jest jeden, który zaadaptowałem z Gale Gand. Tradycyjna meksykańska horchata jest często przygotowywana tylko z ryżu, ale w niektórych krajach Ameryki Środkowej migdały lub inne orzechy są dodawane dla bogatszego, kremowego wykończenia. Więc to jest bardziej Latynoska wersja fuzji.
kliny limonkowe pozwalają sippersom na odrobinę skórki, zgodnie z życzeniem. Limonka dodaje smaku pop, który całkiem ładnie uzupełnia meksykańską horchatę.
specjalne nuty dietetyczne: Mexican Horchata
według składników, ten przepis jest bezmleczne / non-nabiał, bez jaj, bezglutenowe, bez orzeszków ziemnych, bez soi, wegańskie, na bazie roślin, i wegetariańskie.
- ½ szklanki białego ryżu długoziarnistego
- 1 szklanka migdałów blanszowanych lub obranych (patrz uwaga migdałowa poniżej)
- 1 laska cynamonu lub ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 szklanki wody, podzielone
- ¼ do ⅓ szklanki cukru, miodu lub nektaru z agawy do smaku
- ½ łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 4 kliny limonki
- umieść ryż w maszynce do przypraw lub maszynce i zmiel go tak drobno, jak to możliwe.
- dodaj zmielony ryż, migdały i cynamon do dużej miski. Podgrzać 2 szklanki wody do gorąca i zalać mieszanką ryżu. Przykryć i odstawić na kilka godzin lub na noc (temperatura pokojowa jest w porządku).
- umieść nasączoną mieszankę ryżu z płynem w blenderze i zmiksuj na wysokiej wysokości, aż mieszanina będzie jak najbardziej gładka. Dodaj pozostałe 2 szklanki wody, słodzik i wanilię. Zmiksować przez około 1 minutę.
- przecedzić horchatę przez torebkę z mlekiem orzechowym lub sitko z drobnej siatki wyłożone podwójną warstwą gaznicy. Wyciśnij, aby wydobyć jak najwięcej płynu. Jeśli horchata jest zbyt gęsta jak na twój smak, wymieszaj lub zmiksuj w nieco większej ilości wody.
- podajemy horchatę na lodzie i dekorujemy każdą szklankę klinem limonkowym.
- przechowuj resztki w lodówce. Horchata osiądzie, gdy siedzi, więc wymieszaj lub zmiksuj przed podaniem.