7 korzyści zdrowotnych jedzenia ogórka

chociaż powszechnie uważany jest za warzywo, ogórek jest w rzeczywistości owocem.

jest bogaty w korzystne składniki odżywcze, a także niektóre związki roślinne i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w leczeniu, a nawet zapobiegać niektórym schorzeniom.

również ogórki są niskokaloryczne i zawierają dobrą ilość wody i rozpuszczalnego błonnika, dzięki czemu są idealne do promowania nawodnienia i wspomagania utraty wagi.

w tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym z najlepszych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia ogórka.

ogórki są niskokaloryczne, ale bogate w wiele ważnych witamin

i minerałów.

jeden 11 uncji (300 gramów) nieobrany, surowy ogórek zawiera następujące (1):

  • kalorie: 45
  • całkowity tłuszcz: 0 gramy
  • węglowodany: 11 gramów
  • białko: 2 gramy
  • błonnik: 2 gramy
  • witamina C: 14% RDI
  • witamina K: 62% RDI
  • magnez: 10% RDI
  • potas: 13% RDI
  • mangan: 12% RDI

chociaż typowa wielkość porcji wynosi około jednej trzeciej ogórka, więc zjedzenie standardowej porcji zapewniłoby około jednej trzeciej powyższych składników odżywczych.

dodatkowo ogórki mają wysoką zawartość wody. W rzeczywistości ogórki składają się z około 96% wody (2).

aby zmaksymalizować ich zawartość składników odżywczych, ogórki powinny być spożywane bez skórek. Obieranie ich zmniejsza ilość błonnika, a także niektórych witamin i minerałów (3).

podsumowanie:Ogórki są niskokaloryczne, ale bogate w wodę i kilka ważnych witamin i minerałów. Jedzenie ogórków ze skórką zapewnia maksymalną ilość składników odżywczych.

ogórek zawiera przeciwutleniacze

przeciwutleniacze to cząsteczki, które blokują utlenianie, reakcję chemiczną, która tworzy wysoce reaktywne Atomy z niesparowanymi elektronami znanymi jako wolne rodniki.

nagromadzenie tych szkodliwych wolnych rodników może prowadzić do kilku rodzajów chorób przewlekłych (4).

w rzeczywistości stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki był związany z rakiem i chorobami serca, płuc i autoimmunologicznymi (4).

owoce i warzywa, w tym ogórki, są szczególnie bogate w korzystne przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych stanów. Wypróbuj ogórek w menu w naszej wspaniałej restauracji Contrast Brasserie

jedno z badań zmierzyło siłę przeciwutleniającą ogórka, uzupełniając 30 starszych dorosłych ogórkiem w proszku.

pod koniec 30-dniowego badania proszek ogórka spowodował znaczny wzrost kilku markerów aktywności przeciwutleniającej i poprawił status przeciwutleniacza (5).

jednak ważne jest, aby pamiętać, że proszek ogórka użyty w tym badaniu prawdopodobnie zawierał większą dawkę przeciwutleniaczy, niż można by spożywać w typowej porcji ogórka.

w innym badaniu probówki zbadano właściwości przeciwutleniające ogórków i stwierdzono, że zawierają one flawonoidy i garbniki, które są dwiema grupami związków, które są szczególnie skuteczne w blokowaniu szkodliwych wolnych rodników (6).

podsumowanie: ogórki zawierają przeciwutleniacze, w tym flawonoidy i garbniki, które zapobiegają gromadzeniu się szkodliwych wolnych rodników i mogą zmniejszać ryzyko przewlekłej choroby.

ogórek wspomaga nawodnienie

woda ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania organizmu, odgrywa wiele ważnych ról (7).

zajmuje się procesami takimi jak regulacja temperatury i transport produktów odpadowych i składników odżywczych (7).

w rzeczywistości właściwe nawodnienie może wpływać na wszystko, od sprawności fizycznej po metabolizm (8, 9).

podczas gdy większość potrzeb w zakresie płynów zaspokajasz pijąc wodę lub inne płyny, niektórzy ludzie mogą uzyskać nawet 40% całkowitego spożycia wody z pożywienia (2).

owoce i warzywa, w szczególności, mogą być dobrym źródłem wody w diecie. Spróbuj ogórek w G&T..?

w jednym badaniu oceniono stan nawodnienia i zebrano dane dotyczące diety u 442 dzieci. Stwierdzono, że zwiększone spożycie owoców i warzyw wiązało się z poprawą stanu nawodnienia (10).

ponieważ ogórki składają się z około 96% wody, są szczególnie skuteczne w promowaniu nawilżenia i mogą pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb płynów (2).

podsumowanie: ogórki składają się z około 96% wody, co może zwiększyć nawilżenie i pomóc zaspokoić codzienne potrzeby płynów.

ogórek może pomóc w utracie wagi

ogórki mogą potencjalnie pomóc schudnąć na kilka różnych sposobów.

przede wszystkim są niskokaloryczne.

każda jedna filiżanka (104-gramowa) porcji zawiera tylko 16 kalorii, podczas gdy cały 11-uncja (300-gramowa) ogórek zawiera tylko 45 kalorii (1).

oznacza to, że możesz jeść dużo ogórków bez pakowania dodatkowych kalorii, które prowadzą do przyrostu masy ciała.

ogórki mogą dodać świeżości i smaku sałatkom, kanapkom i przystawkom, a także mogą być stosowane jako zamiennik wyższych alternatyw kalorycznych.

ponadto wysoka zawartość wody w ogórkach może również pomóc w utracie wagi.

w jednej z analiz przeanalizowano 13 badań obejmujących 3628 osób i stwierdzono, że spożywanie produktów o wysokiej zawartości wody i niskiej kaloryczności wiąże się ze znacznym spadkiem masy ciała (11).

podsumowanie:ogórki są niskokaloryczne, bogate w wodę i mogą być stosowane jako niskokaloryczna polewa do wielu potraw. Wszystko to może pomóc w utracie wagi.

ogórek może obniżać poziom cukru we krwi

kilka badań na zwierzętach i probówkach wykazało, że ogórki mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiec niektórym powikłaniom cukrzycy.

w jednym z badań na zwierzętach zbadano wpływ różnych roślin na poziom cukru we krwi. Wykazano, że ogórki skutecznie obniżają i kontrolują poziom cukru we krwi (12).

inne badania na zwierzętach wywołały cukrzycę u myszy, a następnie uzupełniły je ekstraktem ze skórki ogórka. Skórka ogórka odwróciła większość zmian związanych z cukrzycą i spowodowała spadek poziomu cukru we krwi (13).

ponadto jedno z badań z probówki wykazało, że ogórki mogą być skuteczne w zmniejszaniu stresu oksydacyjnego i zapobieganiu powikłaniom związanym z cukrzycą (14).

jednak obecne dowody ograniczają się do badań na probówkach i na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób ogórki mogą wpływać na poziom cukru we krwi u ludzi.

podsumowanie:Badania na probówkach i zwierzętach pokazują, że ogórek może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiec powikłaniom związanym z cukrzycą, chociaż potrzebne są dodatkowe badania.

ogórek może promować regularność

Jedzenie ogórków może pomóc w regularnym wypróżnianiu.

odwodnienie jest głównym czynnikiem ryzyka zaparć, ponieważ może zmienić równowagę wodną i utrudnić przejście stolca (15).

ogórki są bogate w wodę i sprzyjają nawodnieniu. Pobyt uwodniony może poprawić konsystencję stolca, zapobiegać zaparciom i pomagać w utrzymaniu regularności (16).

ponadto ogórki zawierają błonnik, który pomaga regulować wypróżnienia.

w szczególności pektyna, rodzaj rozpuszczalnego błonnika występującego w ogórkach, może pomóc zwiększyć częstotliwość wypróżnień.

w jednym badaniu 80 uczestników uzupełniało pektynę. Okazało się, że pektyna przyspiesza ruch mięśni jelitowych, a jednocześnie karmi korzystne bakterie w jelitach, które poprawiają zdrowie przewodu pokarmowego (17).

podsumowanie:Ogórki zawierają dużą ilość błonnika i wody, które mogą pomóc w zapobieganiu zaparciom i zwiększyć regularność.

ogórek jest łatwy do dodania do diety

łagodne ogórki o wyraźnie ostrym i orzeźwiającym smaku są powszechnie spożywane jako świeże lub marynowane we wszystkim, od sałatek po kanapki.

ogórki są często spożywane na surowo jako niskokaloryczna przekąska lub mogą być łączone z hummusem, oliwą z oliwek, solą lub sosem sałatkowym, aby dodać nieco więcej smaku.

przy odrobinie kreatywności można cieszyć się ogórkami na wiele sposobów. Co powiesz na Hendricks i tonik z ogórkiem? A może spróbujesz naszej przystawki z wędzonego łososia Hebridean z ogórkiem, mascarpone i sosem Bloody Mary?

oto kilka przepisów, które pomogą włączyć ogórki do diety:

  • pieczone chipsy ogórkowe
  • szybkie ogórki kiszone
  • tajska Sałatka z ogórków
  • woda z truskawkami, limonką, ogórkiem i miętą
  • Sorbet ogórkowo-miętowy
  • ogórkowy kozi ser Grillowany

podsumowanie:Ogórki można jeść świeże lub marynowane. Można je spożywać jako niskokaloryczną przekąskę lub dodawać smaku do różnych potraw. Albo drinki.

Podsumowując

ogórki są orzeźwiającym, pożywnym i niezwykle wszechstronnym dodatkiem do każdej diety.

są niskokaloryczne, ale zawierają wiele ważnych witamin i minerałów, a także wysoką zawartość wody.

Jedzenie ogórków może prowadzić do wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym utraty wagi, zrównoważonego nawodnienia, regularności trawienia i obniżenia poziomu cukru we krwi.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.