Paw Paw Butter – Canning

PawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw Butter

What is a PawPaw?

Fruit: The pawpaw is the largest edible fruit native to America. Individual fruits weigh 5 to 16 ounces and are 3 to 6 inches in length. Větší velikosti budou vypadat baculaté, podobně jako mango. Ovoce má obvykle 10 až 14 semen ve dvou řadách. Nahnědlá až načernalá semena mají tvar fazolí Limy, o délce 1/2 až 1-1 / 2 palce. Plody Pawpaw se často vyskytují jako shluky až devíti jednotlivých plodů. Zralé ovoce je měkké a tenké.Sklizeň: plody Pawpaw dozrávají během čtyř týdnů od poloviny srpna do října, v závislosti na různých faktorech. Když je zralý, je měkký a snadno se jemně stlačuje a má výraznou parfémovanou vůni. Kůže zeleného ovoce se obvykle při dozrávání zesvětlí a často se vyvinou načernalé skvrny, které neovlivňují chuť ani poživatelnost. Žlutá dužina je pudinková a vysoce výživná. Nejlepší ovoce má komplexní, tropickou chuť na rozdíl od jiných plodů mírného pásma. V současné době je primární použití pawpaws pro čerstvé jídlo z ruky. Zralé ovoce je velmi rychle podléhající zkáze s trvanlivostí 2 nebo 3 dny, ale vydrží až 3 týdny, pokud je chlazeno při 40° – 45° F.

Sherrie mě seznámila s tímto ovocem prostřednictvím svého receptu na máslo a rád bych se o něj podělil se všemi z vás, kteří mají možnost toto úžasné ovoce zakoupit nebo obdržet.

Od Sherrie: jsem je oloupal, nebo vyhloubený buničina, vařené ve 2 šálky vody, rmutování je s dřevěnou lžící, dokud nezměkne, pak běžel je přes jídlo mlýn. Přidal jsem buničinu zpět do hrnce a vařil ji na nízké úrovni asi hodinu. Má texturu jablečné omáčky, se smetanou. Chuť jako banán, ananas, mango a někdy zjistíte chuť melounu a náznak jahody. Je to velmi kouzelné ovoce. LOL. Příští rok určitě vydělám víc. Mám 11 -1/2 piva z této šarže, plus asi 4 oz odešel k jídlu,

Papája Máslo

Papája máslo ukázalo opravdu dobré.

Prep Time 10 mins
Cook Time 1 hr 30 mins
Total Time 1 hr 40 mins

Course Dessert
Cuisine American

Servings 20

Ingredients

  • 5 lbs pawpaws
  • 2 cuos water
  • 1/2 c bottled lemon juice
  • 3 c sugar
  • 2 teaspoons vanilla extract

Návod k použití

  • Mytí a oloupeme muďoul trojlaločný, dejte v nerezové nebo smaltované hrnce, s 2 šálky vody a 1/2 šálku citronové šťávy, bez odstranění semena.
  • vařte do měkka, protáhněte seive nebo potravinářský mlýn.
  • přidejte buničinu zpět do pánve, přidejte cukr a vařte na nízké úrovni, dokud směs nezhoustne. (Asi hodinu)
  • vypněte teplo, přidejte vanilku a dobře promíchejte.
  • Naběračkou do připravené pivo nebo 1/2 litru sklenice na 1/4 palcový headspace. Odstraňte vzduchové bubliny, v případě potřeby přidejte další konzervy, abyste dosáhli správného prostoru hlavy. Vodní lázeň po dobu 10 minut.

Klíčové slovo Papája, Papája Máslo

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.