Uw kansen om een cacaoproduct te kiezen met veel flavanolen

het flavanolgehalte van cacao – en chocoladeproducten “kan enorm variëren”, maar consumenten hebben weinig of geen enkele manier om dit te weten uit de verpakkingsetiketten, heeft een bedrijf dat voedingssupplementen test opnieuw ontdekt. En sommige producten kunnen besmet zijn met het giftige metaal cadmium.

cacaopoeder is van nature rijk aan antioxidanten bekend als flavanolen, die de doorbloeding lijken te bevorderen wanneer ze in voldoende grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

maar er kan veel gebeuren met dat poeder voordat je het koopt. Het kan worden” dutched, ” of verwerkt met alkali, om de bitterheid te verlagen en het poeder donkerder te maken, wat ook de meeste flavanolen vernietigt. Het kan worden verdund met cacaoboter om donkere chocolade te maken of met cacaoboter, melk en suiker om melkchocolade te maken.

het viermaal testen van cacao

in de afgelopen drie jaar; consumerlab.com heeft de flavanolniveaus in cacaoproducten op de markt beoordeeld en geanalyseerd.

Spoiler alert: we kunnen u de resultaten voor specifieke merken niet vertellen omdat die alleen beschikbaar zijn voor consumerlab.com abonnees. Consumerlab.com is een particuliere onderneming die een openbare dienst verricht. Het testen van duizenden voedingssupplementen en andere producten is enorm tijdrovend en duur, werk dat wordt gefinancierd door consumentenabonnementen. Je zult de supplementenindustrie of de overheid niet vinden die dit doet.

Wij kunnen u echter een algemeen advies geven op basis van de resultaten van het bedrijf.

advies

u ten minste 200 mg flavanolen wilt gebruiken. Dat is het minimale niveau waarvan de Europese Unie heeft geconcludeerd dat het de doorbloeding bevordert.

u krijgt deze hoeveelheid niet van een redelijke hoeveelheid melkchocolade, dus vergeet dat.

van de 11 producten met het label “donkere” chocolade, leverden er slechts zes 200 mg per portie. Slechts 5 van de 14 cacaopoeders deden dat, terwijl slechts 1 van de 3 cacaopoeder dat deed. En slechts 2 van de 10 op cacao gebaseerde voedingssupplementen voldoen aan die reep.

dus, het is vrij veel een crap shoot.

en denk niet dat een hoger percentage cacao meer flavanolen betekent. Consumerlab.com vond vier donkere chocolade met 80 procent of meer cacao die niet in geslaagd om 200 mg flavanolen per portie te leveren.

Heavy metal

dan is er cadmium, dat giftig kan zijn voor de nieren en botten. Cacaobonen kunnen cadmium uit de bodem opnemen en er kunnen zich tijdens de verwerking meer ophopen.

De Amerikaanse regering stelt geen grenswaarde vast voor de hoeveelheid cadmium die in levensmiddelen of voedingssupplementen mag worden gebruikt, maar de Europese Unie heeft wel grenswaarden voorgesteld voor producten die in haar landen worden verkocht.

De meeste cacaopoeder die consumerlab.com getest zou zakken de EU cadmium normen, terwijl alle van de donkere chocolade zou passeren.

vind je dit artikel over cacao en chocolade interessant en nuttig? Nutrition Action Healthletter abonnees krijgen regelmatig goede, tijdige informatie over hoe voedingsstoffen hun gezondheid kunnen beïnvloeden. Ze krijgen ook wetenschappelijk advies over voeding en diabetes, hart-en vaatziekten, kanker, artrose en andere chronische ziekten; heerlijke recepten; en gedetailleerde analyses van de gezonde en ongezonde voedingsmiddelen in supermarkten en restaurants. Als je je nog niet inschrijft voor ‘ s werelds populairste voedingsnieuwsbrief, klik dan hier om je aan te sluiten bij honderdduizenden collega-gezondheidsbewuste consumenten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.