Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies

Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.

Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies are my go-to recipe for a classic chocolate chip cookie. These cookies are chewy, soft, sweet, and filled to the brim with chocolate chips and chocolate chunks.

chocoladekoekjes op een marmeren aanrechtblad.

chocoladekoekjes op een marmeren aanrechtblad.

Als u op zoek bent naar een zacht en taai chocoladekoekje, zoek dan niet verder. U zult genieten van dit recept voor ultieme chewy chocolate chip cookies omdat ze blijken perfect elke keer.

deze koekjes zijn zacht in het midden, taai, en gevuld met chocolade chips en chocolade brokken.

het beste deel is dat ze vanaf nul gemaakt zijn en alleen eenvoudige ingrediënten vereisen. Het enige “geheim” is in het volgen van het recept!

ingrediënten en substituties

ingrediënten voor chocolate chip cookies.

ingrediënten voor chocoladekoekjes.

maïzena lijkt misschien een ongewoon ingrediënt, maar het is er met een reden. Het toevoegen van maïzena aan cookies zal een malser en taai chocolade chip cookie produceren. Het is het waard!

ongezouten boter en zout kunnen worden vervangen door gezouten boter.

chocolade chips en chocolade brokken kunnen worden vervangen door uw favoriete bakchips, zoals butterscotch, pindakaas, of witte chocolade chips.

tips en trucs voor het bakken van koekjes

ingrediënten op kamertemperatuur helpen uw koekjes een consistent, romig en egaal deeg te maken. De eieren en de boter vormen een emulsie, die lucht in het deeg vangt en tot een zacht en pluizig koekje bakt.

het goed meten van meel is een probleem dat ik vaak zie. Als u problemen heeft met het niet verspreiden van uw cookies, of extra dik en hoog worden, heeft u waarschijnlijk te veel bloem in uw koekjesdeeg gemeten.

om bloem goed te meten, gebruik je een lepel om bloem toe te voegen aan je maatbeker, en leg je bloem af met een mes. Door met je maatbeker meel rechtstreeks uit een bak te scheppen, verdicht je het deeg in de beker. Dit kan tot 25% meer bloem toevoegen aan je deeg.

het gebruik van perkamentpapier voorkomt dat uw koekjes te veel verspreiden tijdens het bakken. Een ingevette bakpan garandeert dat je koekjes meer verspreiden dan ze zouden moeten, dus stel ik altijd perkamentpapier (of een herbruikbare bakmat) voor.

Cookie-opslag

uw cookies worden maximaal 5-7 dagen bewaard in een goed afgesloten container bij kamertemperatuur.

Als u van plan bent om uw cookies langer dan 1 of 2 dagen te bewaren, raad ik aan om een sneetje brood toe te voegen aan de cookiehouder.

geloof het of niet, een sneetje brood zal helpen uw koekjes langer zacht te houden! De koekjes grijpen vocht uit het brood, waardoor ze zacht blijven. Uw brood zal uitdrogen en oud worden, terwijl uw koekjes zacht blijven. Voel je vrij om het brood te vervangen als dat nodig is.

gebakken koekjes kunnen ook tot 3 maanden worden ingevroren. Plaats eenvoudig op het aanrechtblad om ongeveer 30 minuten te ontdooien.

chocoladekoekjes op een marmeren aanrechtblad.

Print Recept

5 van 2 stemmen

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies zijn mijn favoriete recept voor een klassiek chocolate chip cookie. Ze zijn taai, zacht, zoet en tot de rand gevuld met chocolade chips en chocolade brokken.
Prep Time1 hour 30 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time1 hour 40 minutes

Servings: 36 cookies
Calories: 165kcal
Author: Heather

Ingredients

  • 1 cup unsalted butter room temperature
  • ¾ cup brown sugar
  • ½ cup granulated sugar
  • 2 large eggs room temperature
  • 1 ½ teaspoons vanilla extract
  • 2 ¾ cup all purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon cornstarch
  • ¾ teaspoon salt
  • 1 cup chocolate chunks
  • 1 cup chocolate chips

Instructions

  • In a large bowl, cream together butter and sugars. Add eggs and vanilla extract. Beat until fluffy, about 1 minute.
  • In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, cornstarch, and salt.
  • roer de droge ingrediënten geleidelijk tot een botermengsel totdat ze gewoon worden gecombineerd.
  • voeg chocoladeschilfers en chocoladestukjes toe, roeren tot het net is gecombineerd.
  • dek deeg af in waspapier. Chill voor 1 uur (maximaal 24 uur) in de koelkast. Het koelen zal helpen de smaken versmelten en ook een steviger deeg maken om tot ballen te rollen.
  • Verwarm de oven voor op 350 graden.
  • schep deeg met behulp van een 1,5 eetlepel schep of vorm met de hand in 1,5 inch ballen.
  • plaats koekjesdeegballen 2 inch van elkaar op een bakplaat met perkament. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot lichtbruin rond de randen. Laat 5 minuten afkoelen alvorens te verwijderen naar een rooster om volledig af te koelen.

opmerkingen

  • uw cookies worden 5-7 dagen bewaard in een verzegelde container. Om cookies vers te houden, kunt u een sneetje brood in de container met de cookies plaatsen. Vervang de broodsneeuw naar behoefte.
  • u kunt rauw koekjesdeeg 3 dagen in de koelkast bewaren. Koekjesdeegballen (en gebakken koekjes) bevriezen goed, tot 3 maanden in een verzegelde plastic container of diepvrieszak. Laat bevroren ballen tot 10 minuten ontdooien op de bakplaat voor het bakken, of voeg 1-2 minuten toe aan de baktijd.

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 165kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 88mg | Potassium: 48mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 184IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Course: Dessert
Cuisine: American

More recipes

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.