The Ultimate Guide to Saigon Street Food-The Next Somewhere

wat Weet je over Saigon street food? Meer informatie over de beste plaatsen om ze te vinden in Ho Chi Minh stad. in 2016 werkte ik samen met hospitality brand, Christina ‘ S Vietnam, om een 13-delige Saigon street food-serie te organiseren, onder leiding van YouTube sensation, Sonny van The Best Ever Food Review Show. In elke aflevering, ik werd gekoppeld met de lokale Saigonese jongeren die tour guide zou Spelen en me voorstellen aan hun favoriete straat eten haunts. Meestal, de locaties waren favorieten uit de kindertijd-waar hun ouders gebruikt om ze mee te nemen, of de plaatsen die ze zouden frequent tijdens hun college dagen. Sommige van de locaties die ik bezocht waren echt ondergronds, maar we kregen ook een aantal verkopers die cult status in lokale kringen had vergaard bezoeken. Terwijl ik zou graag elke video te delen, 13 ingesloten video ‘ s zou crashen uw servers. Dus Ik zal serveren mijn vijf favoriete afleveringen en waarom deze straat eten moet worden op uw radars, samen met de links naar elke aflevering beneden en wat meer gerechten die je nodig hebt om te zoeken. Maak je klaar voor de crunchiest banh xeo, mammoetgrote bergen van com tam, en het drinken van de zuiverste Vietnamese koffie in Ho Chi Minh stad!

Saigon Straat Eten Christina 's Vietnam -'s Vietnam

Saigon Straat Eten Christina’ s Vietnam

Saigon Straat Eten Onetrip Straat Feest

Saigon Straat Eten Christina ' s Vietnam -'s Vietnam

Geïnteresseerd in het leren meer over Vietnamees eten?voor mijn persoonlijke top 10 gerechten, kijk op ” Vietnamees Eten: top 10 gerechten die je moet proberen.”
Voor het bezoeken van vegetariërs, check out ” a Vegetarian Guide to Vietnamese Food.”

mijn top vijf favoriete afleveringen

breukrijst (COM TAM)

bescheiden van oorsprong is com tam het meest voorkomende straatvoedsel in het land. Com tam verwijst naar de gebroken stukjes rijst die het hart van deze maaltijd vormen. In plaats van onvolmaakte granen in de oogst te verwijderen, zouden boeren de “gebroken rijst” verzamelen om te gebruiken voor hun eigen maaltijden. Vandaag de dag zetten arbeidersfamilies deze eiwitrijke maaltijd aan, geserveerd met karamelized varkenskoteletten, knoflookbiesolie, gesneden komkommer en wortelen, en een gebakken ei. U kunt het ook bestellen met gestoomde ei cake genaamd trung hap. Meer informatie.

in het Vietnamees please: Cơm tấm (uitgesproken als “kohm-tahm”)
Price: ~ 40.000-50.000 VND
The Rating: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
where to find it: Com Tam ba Ghien, 84 Dang Van Ngu, Phu Nhuan District
Why is it special? Als een voedsel van de massa, dit com tam verkoopt altijd dagelijks en heeft enorme porties.

VIETNAMESE PIZZA (BANH TRANG NUONG)

luidde” de Vietnamese pizza ” in. Stukjes en bobs uit global foodways (dwz. kaas uit Italië, rijstpapier uit Vietnam, ingeblikt vlees van Amerikaanse infanterie), hebben de Saigonese een fusion gerecht geleverd voor moderne eters. Deze lichte snack is in wezen een beboterde rijstpapier vel, die vervolgens wordt geroosterd, en gegarneerd met varkensflos, gedroogde garnalen, gehakte lente-uitjes, kruidig-zoete chilisaus, en om al deze ingrediënten te binden, kwartel eigeel. Je kunt het gevouwen eten, zoals een omzet, of open gezicht, zoals een pizza. Meer informatie.

in het Vietnamees gelieve: Bánh tráng nương (uitgesproken als “bang-chang-newm”)
prijs: 15.000-30.000 VND
De waardering: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
Waar vind ik het: Banh Trang Nuong C002, 23/49 Dinh Tien Hoang, Binh Thanh District
maar er kan beter … toen ik voor het eerst kwam naar Saigon, ontdekte ik de wijk 3 lokale hangout, Turtle Lake. Je ziet banh trang nuong worden gegrild op baby vuurpotten, hoewel wanneer de politie in de buurt, de verkopers beginnen inpakken als hun pop-up kraampjes zijn verboden. Je kunt banh trang tron ook vinden bij Turtle Lake (zie hieronder).

LEPELGEFILTERDE koffie (CA PHE VOT)

terwijl de filtratiemethode voor druppelkoffie (ca phe phin) in Vietnam overheerst, zijn er alternatieve methoden voor koffiefiltratie die door hun zeldzaamheid enigszins een kunstvorm zijn geworden. Een van deze technieken is net-gefilterde koffie, een koffiezettechniek die een fijn net gebruikt om sedimenten uit te filteren, wat een van de zuiverste brouwsels oplevert die je ooit zult proeven. Slechts een handvol cafés nog steeds koffie te zetten op deze manier, en een van hen gebeurt te zijn de oudste café in café in heel Saigon. Het familiebedrijf is al 60 jaar 24/7 actief door man en vrouw, Dan Trang Con (Mr. Ba) en Tuyet. Als je een koffie snob, deze ervaring is zeker om indruk te maken. Meer informatie.

in het Vietnamees please: Cà Phê V Bond (uitgesproken als “ca phe vot”)
Price: 15.000 VND for a glass
The Rating: ⭐ ⭐ ⭐
Where to find it: 330/2 Phan Dinh Phung Street, Phu Nhuan District (No Name, It ‘ s an actual Hole In The Wall)
waarom is het speciaal? Om de integriteit van de koffie te behouden, gebruikt de winkelier extra gezuiverd water, gesteriliseerd in de winkel, en zorg ervoor dat ze alle glazen wassen in hetzelfde onbezoedelde water.

papaja salade (GOI KHO BO)

Goi Kho bo, of goi du du, is julienned groene papaya, gekleed met beef jerky en geroosterde pinda ‘ s, met heldere tonen van Thaise basilicum en Vietnamese koriander. De versnipperde papaja salade van een wereldberoemde straat hawker geparkeerd over Le Van Tam Park, is een bedlam van smaken en texturen. Van de crunch van de croutons, tot de zuurgraad van een saucy dressing, de snap van de geroosterde pinda ‘ s, en de knapperigheid van de onrijpe papaya, dit is de perfecte middag traktatie. Meer informatie.

in het Vietnamees please: Gỏi khô bò (uitgesproken als “goy-koh-boh”)
Price: 20.000 VND
The Rating: ⭐ ⭐ ⭐
Waar vind ik het: tegenover Le Van Tam Park op Hai Ba Trung Street (Kijk voor een klein tinnen karretje)
waarom is het speciaal? De dressing voor de salade is top-secret en food junkies hebben al jaren ruzie over wat de dressing zo speciaal maakt, maar de eigenaren hebben het recept nooit aan iemand bekendgemaakt.

VIETNAMESE pannenkoeken (BANH XEO)

Banh xeo, direct vertaald in “sissende cake”, is een gerecht dat gemaakt wordt om met je handen gegeten te worden. Je hoort banh xeo frituren in een wok lang voordat je hem ziet, hoewel de levendige gele tint De eetervaring des te zintuiglijker maakt. De flinterdunne rijst crêpe look-a-likes, staan hoog op mijn lijst van favoriete Vietnamese eten. Een traditionele banh xeo is gevuld met varkensvlees, garnalen en taugé, is gegarneerd met een mand met verse kruiden, en wordt vergezeld door nuoc cham (Vietnamese vissaus.) Hoewel er veel regionale interpretaties zijn, leer meer.

in het Vietnamees gelieve: Bánh xèo (uitgesproken als “bang-say-o”)
prijs: 40.000 – 110.000 VND
De waardering: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
Waar vind ik het: Banh Xeo Ngoc Son, 103 Ngo Quyen, District 5, HCMC Ze mengen hun rijstbeslag met kokosmelk voor extra rijkheid en zodat de betere frieten gelijkmatiger. Het is zo schilferig!

andere soorten Saigon straatvoedsel

Er is een grote verscheidenheid aan straatvoedsel om uit te kiezen in Saigon. Een typische schotel kost tussen de 20.000 en 50.000 VND (~US$.90 – $2.50). Als je maag het toelaat, ga dan op voedselkruip, proef een beetje van alles. Dit zijn een aantal andere opmerkelijke gerechten, met de plaatsen waar je moet gaan, en de plaatsen waar ik was een vaste. Schreeuw naar KAA Studio voor deze geweldige food illustraties van Saigon klassiekers.

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

BANH MI op LA

Banh mi op la is een gebakken ei en een scheutje sojasaus ingeklemd tussen Franse stokbrood gebakken met deels rijstmeel, deels tarwemeel. Het is een eenvoudig, handheld ontbijt en kost 10.000-20.000 VND, afhankelijk van hoeveel eieren je vraagt.

: Banh Mi Hoa Ma Op 53 Cao Thắng in District 3 verkoopt plated banh mis voor 45.000 VND
voor een meer lokale take: als je een Banh mi verkoper op la ziet verkopen vanuit een winkelwagen, ga dan en steun. Meestal komen de banh mis verpakt in gerecycleerde krantenknipsels en huiswerk voor kinderen. Ze zijn slechts 20.000 VND.

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

BANH TRANG TRON

een gedeconstrueerde versie van banh trang nuong (Vietnamese pizza), banh trang tron is een draagbare snack. Alle ingrediënten van de banh trang nuong worden één voor één gelaagd, met reepjes droog rijstpapier afgewisseld in de mix. Het wordt geserveerd in klein plastic samen met eetstokjes.

: Turtle Lake Roundabout (Ho Con Rua) at the kruising of Vo Van Tan and Tran Cao Van Streets in District 3

Saigon Street Food Christina 'S Vietnam's Vietnam

BUN THIT NUONG

Bun thit nuong is een noedelkom zonder bouillon, bestaande uit dikke rijst vermicelli, overgoten met gebarbecued varkensvlees, verse kruiden, gemalen pinda’ s, en gesneden gebakken vlees loempia ‘ s genaamd Cha Gio. De dressing is het meest genoten kruiderij van het land, nuoc cham, gemaakt van knoflook, chili, suiker, limoensap en vissaus. Giet de nuoc cham over de droge ingrediënten en geniet van elke portie van de maaltijd standalone, voordat u alle rogue delen mengen voor een hemelse banket van smaken.

: Bun Thit Nuong Chi Tuyen at 175 C Cô Giang, Phương Cô Giang in District 1 for 48,000 VND (order the “Bun Cha Gio” for the Bun Thit Nuong with the fried rolls)

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

CA PHE SUAh3 in het zuiden wordt koffie “met melk” (CA Phe sua) of “zonder” (CA Phe den) besteld. Als je je drankje koud wilt, voeg dan het woord “da.”(Ca phe + sua + da = Vietnamese ijskoffie). Niet-Vietnamezen zullen verrast zijn om te horen dat de melk die in de meeste koffies wordt gebruikt eigenlijk gecondenseerde melk is, een suikerbeladen, romig en kleverig melkproduct. Ca phe sua wordt meestal gemaakt met een draagbare druppelfilter genaamd een “phin.”

waar je het kunt vinden: terwijl je naar een café zou kunnen gaan, is de beste plek om ca phe sua te hebben op een geïmproviseerde koffieplek langs de straat op kleine krukjes. Ze zijn dertien in een dozijn in Ho Chi Minh stad. Voor een van airconditioning voorzien, luxe café, bezoek L ‘ Usine Dong Khoi op 151/5 Dong Khoi in District 1. Koffie is 60.000 VND (~US$3)
mijn buurt hole-in-the-wall: Cà Phê Nguyên Chất op 90 Trần Đình Xu; een glas is 10.000 VND ($US.50). Beperkt Engels.

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

HU TIEU

elke regio van Vietnam heeft zijn eigen noedelgerecht. Met buurland Cambodja zo dicht bij Ho Chi Minh stad, vindt u hu tieu, de Vietnamese nemen het op tegen de Cambodjaanse kuy teav. De varkensbouillon basis is gezoet met rietsuiker en wordt geleverd met dunne rijstnoedels. U kunt deze maaltijd “nat” (hu Tieu nuoc) of “droog” (hu tieu kho) bestellen. De “natte” versie is een soep serveren, terwijl de” droge ” versie is meer als een warme salade met noedels en toppings. Als je de Cambodjaanse geïnspireerde hu tieu wilt, vraag dan naar hu Tieu nam vang.

: H Tiếu Nam Vang Nhân Quán at 488 Nguyễn Thị Minh Khai, Phương 2 in District 3

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

BO NE

Bo ne, of spugend rundvlees, heeft zijn naam verdiend aan de olie die vliegt van het warme Koevormige bord waarop dit ontbijt wordt geserveerd. De bestelling wordt meestal geleverd met een klompje paté, gebakken ei, en wat goedkope stukken rundvlees, geserveerd met wat ui en verse sla. U kunt trung ot, of milde chilisaus toevoegen aan de mix, en dip het stokbrood in de saucy, olieachtige mix voor een echt Vietnamese-stijl ontbijt van kampioenen.

Waar vind ik het: Bo Ne Ngan Nga at 11 26, Nguyen Van Dau, Ward 4, Phu Nhuan District: Bò Né 86 86 Trần Đình Xu in District 1 voor 25.000 VND

Saigon Straat Eten Christina ' s Vietnam -'s Vietnam

Saigon Straat Eten Christina 's Vietnam -'s Vietnam

MEER SAIGON STREET FOOD VIDEO’ s

Hier zijn de links voor de andere Onetrip Straat Feest afleveringen organiseerde ik met algemene informatie over de voedingsmiddelen, geschiedenis over het restaurant, de prijs en het adres. Klik op de naam van het eten om de aflevering te bekijken.Cambodja Sweet Soup Dessert (Che Campuchia)-een soepachtig dessert geserveerd met geschoren ijs, geëvaporeerde melk, gekonfijte gelei en pompoenpuree.

Vegetarisch eten (Mon Chay) – familie-stijl vegetarische kleine borden catering aan praktiserende boeddhisten, in het oudste vegetarische restaurant in Saigon.

rode noedels (Bun Do) – een dikke vermicelli-noedelsoep rood met annattopasta.

Mosselnoedels (Mi Hen) – een tarwenoedel (ramen) zeevruchten soep gevuld met mosselen, octopus, en ark mosselen.

gebakken rijstcakes (Bot Chien)-Chinees geïnspireerde rijstmeelcakes, gemarineerd in sojasaus en gebakken met eieren.

Ontbijtnoedelsoep (Bun Mi Vang) – een Chinese ontbijtnoedelsoep gemaakt met twee soorten noedels, geserveerd met gefrituurde dumplings, garnalentaarten en Visballetjes, en afgewerkt met ingelegde gehakte knoflook. Wordt geleverd met warme sojamelk. Giet geen sojasaus kruiderij in soepkom; het is bedoeld om het vlees in te dompelen.

Tapioca Krabnoedels (Banh Canh Cua)-een kom tapioca-noedels die zwemt in bouillon op basis van krabben en gegarneerd met garnalen zonder dop, met een kant van gesneden gebakken deegsticks genaamd gio chao quay.

verse loempia ‘ s (Nem Cuon) – Nem cuon is een verse loempia, gevuld met gegrild vlees, muntblaadjes, rijst vermicelli, en garnalen crackers.

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

dingen om te weten over SAIGON STREET FOOD

hoewel andere bloggers u kunnen waarschuwen om straatvoedsel te proberen vanwege sanitaire problemen, ben ik niet een van die bloggers. Ik zal u echter enkele tips geven om uw straatvoedselervaringen aangenamer te maken, waar u ook bent in Ho Chi Minh-stad.de Lunchdame is waarschijnlijk Saigon ‘ s beroemdste straatvoedseleigenaar (beroemd gemaakt door Anthony Bourdain) en ze heeft een wisselend lunchmenu. Hier vindt u een geïllustreerde gids voor al haar gerechten.

  • noedelsoepen worden meestal als ontbijt gegeten.
  • fooien maakt geen deel uit van de straatvoedselcultuur in Vietnam, hoewel als ik ooit een uitzonderlijke service kreeg of een vaste klant was, ik zou proberen een extra 5.000 – 10.000 VND achter te laten.
  • de meeste kantines/eetgelegenheden / kraampjes zijn gewijd aan één speciaal gerecht, voornamelijk vanwege de economie, dus als je in een restaurant bent waar een aantal gerechten worden geserveerd, zou de eigenaar niet noodzakelijkerwijs worden beschouwd als “street food.”
  • het meeste straatvoedsel kan gemakkelijk vegetarisch worden bereid. Gewoon tack op het woord “chay” aan de maaltijd (ex. banh mi chay). U kunt een gids over hoe om vegetarisch te eten in Vietnam hier vinden.
  • Tra da (ongezoete ijsthee) is een gratis drank—of in sommige gevallen zeer laag geprijsd—geserveerd in plaats van water, maar even verfrissend.
  • kleine ontlasting is alomtegenwoordig als het gaat om eten op straat, dus bereid je voor op hurken en indrukken.
  • Er is een hardhandige gebruik van suiker als een culinaire voorkeur in het zuiden, dus als je het gevoel dat uw voedsel is te zoet, het is niet u. Als u een zwarte koffie bestelt, wordt deze standaard geserveerd met suiker, dus om geen suiker te vragen, zeg “khong duong” (uitgesproken als khohm-duom).
  • zin in wat Oc? Oc, of slakken, is een straatvoedsel delicatesse in Saigon, en omvat ook alle schelpdieren zoals kokkels en sint-jakobsschelpen. Mijn favoriete oc gerecht is sint-jakobsschelpen met bieslookolie.
  • natte servetten zijn niet gratis te gebruiken en de restauranteigenaar zal u dat niet van tevoren vertellen, dus wees niet geschokt als u het op uw factuur ziet.
  • Er is een vers kruid met de bijnaam “vismunt “dat een vissige smaak heeft (vandaar de naam), dus als je het niet lekker vindt, vraag dan naar no” Diếp Cá.”
  • Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam
    Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam
    Saigon Street Food Christina ' S Vietnam's Vietnam

    BOOK A FOOD TOUR WITH ONETRIP

    u kunt alle locaties van de Street Feast afleveringen bezoeken tijdens een Onetrip Food Tour! Ik hou eerlijk gezegd van deze immens gepassioneerd en hardwerkend team en ik garandeer u zult meer waardering van Vietnam culinaire aanbod op deze begeleide avontuur door middel van motor.

    Chrisina ' s Onetrip Evening Food Tour's OneTrip Evening Food Tour

    the next somewhere Bekijk video

    uw gids voor eten in Saigon, Vietnam 🇻 🇳 by thenextsomewhere on jumprope.

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.