Paw Paw Butter – Canning

PawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw ButterPawPaw Butter

What is a PawPaw?

Fruit: The pawpaw is the largest edible fruit native to America. Individual fruits weigh 5 to 16 ounces and are 3 to 6 inches in length. De grotere maten zullen mollig lijken, vergelijkbaar met de mango. De vrucht heeft meestal 10 tot 14 zaden in twee rijen. De bruinachtige tot zwartachtige zaden hebben de vorm van limabonen, met een lengte van 1/2 tot 1-1 / 2 inch. Pawpaw vruchten komen vaak voor als clusters van maximaal negen individuele vruchten. De rijpe vrucht is zacht en dun gevild.Oogst: Pawpaw fruit rijpt gedurende een periode van vier weken tussen half augustus en oktober, afhankelijk van verschillende factoren. Wanneer ze rijp is, is ze zacht en geeft ze gemakkelijk aan een zachte knijp, en heeft ze een uitgesproken geparfumeerde geur. De schil van de groene vrucht meestal lichter van kleur als het rijpt en ontwikkelt vaak zwartachtige vlekken die niet van invloed zijn op de smaak of eetbaarheid. Het gele vruchtvlees is custardachtig en zeer voedzaam. Het beste fruit heeft een complexe, tropische smaak in tegenstelling tot alle andere gematigde zone fruit. Op dit moment is het primaire gebruik van pawpaws voor vers eten uit de hand. De rijpe vrucht is zeer bederfelijk met een houdbaarheid van 2 of 3 dagen, maar zal tot 3 weken houden als het wordt gekoeld bij 40 ° – 45 ° F.

Sherrie heeft me kennis laten maken met dit fruit door haar boterrecept en ik zou het graag delen met iedereen die de mogelijkheid heeft om dit geweldige fruit te kopen of te ontvangen.van Sherrie: ik schil ze of schepte de pulp eruit, gaar in 2 kopjes water, pureer ze met een houten lepel tot ze zacht zijn, en liep ze vervolgens door de voedselmolen. Ik voegde de pulp terug aan de pot en kookte het laag voor ongeveer een uur. Het heeft de textuur van appelmoes, met een romigheid. Smaak als banaan, ananas, mango en soms detecteer je een meloen smaak, en een vleugje aardbei. Het is een zeer magische vrucht. LOL. Ik zal zeker meer maken volgend jaar. Ik kreeg 11 -1 / 2 pinten uit deze partij, plus ongeveer 4 oz over om nu te eten

PawPaw boter

De pawpaw boter bleek echt goed.

Prep Time 10 mins
Cook Time 1 hr 30 mins
Total Time 1 hr 40 mins

Course Dessert
Cuisine American

Servings 20

Ingredients

  • 5 lbs pawpaws
  • 2 cuos water
  • 1/2 c bottled lemon juice
  • 3 c sugar
  • 2 teaspoons vanilla extract

instructies

  • was en schil pawpaws, in een roestvrijstalen of geëmailleerde pot, met 2 kopjes water en 1/2 kop citroensap, zonder zaden te verwijderen.
  • koken tot zacht, door seive of voedselmolen lopen.
  • voeg pulp toe aan de pan, voeg suiker toe en kook laag tot het mengsel verdikt. (Ongeveer een uur)
  • zet de warmte af, voeg vanille toe en roer goed door.
  • pollepel in bereide pint of 1/2 pint potten tot 1/4 inch kopruimte. Verwijder luchtbellen, voeg indien nodig meer conserven toe om de juiste kopruimte te bereiken. Waterbad voor 10 minuten.

Trefwoord Papaja, Papaja Boter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.