de Poepkoffie-industrie: meer dan Kopi Luwak (kat, aap, olifant, vleermuis + Vogelstrontkoffie)

wanneer je de term “poepkoffie” hoort, ontstaan natuurlijk vragen.

is het gewoon poep in koffie zetten? (Kort antwoord: Nee). Is poep wel betrokken, of is het gewoon een kleur ding? (Kort antwoord: ja, poep is betrokken).

BAH … en toch is er een deel van je, misschien diep begraven, dat echt wat wil proberen. Maar het is moeilijk om die sprong te nemen, vooral als je niet weet wat de heck het spul zelfs is!
In dit artikel gaan we over wat poep koffie is, een deel van de wetenschap erachter, welke verschillende soorten er zijn, en waarom het herhaaldelijk verschijnt als een van de beste koffie om te kopen (ondanks het krankzinnige prijskaartje)!

de wetenschap achter ‘koffiebonen uit poep’

Er zijn vele vreemde soorten koffie die er zijn, maar veruit een van de vreemdste moet koffie gemaakt van poep zijn. Wat maakt dierlijke poep koffie zo speciaal? Het proces terzijde (meer over dat hieronder), koffie poep van dieren is meestal gegaan door een unieke, en wetenschappelijke proces dat maakt het bijzonder verschillend van alle andere processen beschikbaar.

De meeste mensen zijn zich bewust van ten minste enkele van de wetenschappelijke gezondheidsvoordelen van koffie, maar als het gaat om dierlijke poepkoffie, wordt er nog meer wetenschap in de mix gegooid. Met betrekking tot koffie die op deze manier wordt verwerkt: er is een uniek fermentatieproces dat plaatsvindt wanneer een koffieboon wordt blootgesteld aan het spijsverteringskanaal van een dier (speeksel, spijsverteringsvloeistoffen, enz.).

de koffieboon wordt afgebroken en fysiek veranderd, wat de zuurgraad en bitterheid vermindert en de koffie op de lange termijn gemakkelijker voor ons maakt. Hoewel dit effectief kan zijn bij het produceren van een aantal grotesquely heerlijke koffie, het beperkt de productiestroom nogal wat, die heeft geleid tot een aantal om te experimenteren met alternatieve opties die ons vergelijkbare resultaten geven (1).

in feite worden de effecten die leiden tot dierlijke poepkoffie al tot op zekere hoogte herschapen door wetenschappelijke processen, die ons kunnen helpen de koffiesmaak te geven die we willen tegen een lagere prijs… en zonder de littekens mentale schade van het weten dat je iets drinkt dat door de sluitspier van een dier is gegaan.

opmerking: We zullen veel praten in dit artikel over koffiekersen, die het hele fruit zijn, niet alleen de koffiebonen. Een koffie kers bestaat uit de buitenste huid, een innerlijke pulpy laag, en vervolgens twee koffiebonen bedekt met een dunne laag of perkament. Bekijk de video hieronder voor een goede visuele!

wreedheid: kun je met jezelf leven?

toen poepkoffie, in het bijzonder Kopi Luwak, een paar honderd jaar geleden door de westerse wereld werd ontdekt, was het een zeldzaamheid – een speciaal item – iets dat weinig mensen hadden en nog minder mensen wisten.

sindsdien heeft het de koffiedrinkende wereld stormenderhand ingenomen en tegelijkertijd een gevoel van ontzag en walging gebracht bij iedereen die van deze fascinerende drank hoort.

deze plotselinge piek in populariteit heeft echter een aantal behoorlijk vervelende bijwerkingen gehad. Veel dieren worden in gevangenschap gehouden. Toegegeven, sommige van deze wezens worden humaan behandeld, maar ze zijn toch gevangen.

een civet in een kooi die wordt gebruikt om kopi luwak

  • Save

een duidelijk verschil tussen een dier in de dierentuin, bijvoorbeeld, en een dier dat wordt gebruikt om iets als poep koffie te maken, is de verwachting van de productie.als Lily de giraffe haar huis in de dierentuin verlaat, moet ze er gewoon zijn en is ze goed.

dieren die met geweld worden gerekruteerd om poepkoffie te maken, zijn daarentegen vrijwel dierenslaven, waarvan wordt verwacht dat ze in een zo groot mogelijke hoeveelheid eten en poepen, en niets meer.neem bijvoorbeeld de civetkat-de dierlijke kracht achter Kopi Luwak. Veel civets worden gevangen, gekooid en geforceerd gevoed (2) Alle koffiekersen die ze kunnen eten; terwijl wanneer ze alleen in het wild worden achtergelaten, ze alleen de beste, rijpste zullen selecteren.

a coffee farmer holding coffee kersen in preparation for poop coffee production

  • Save

daarnaast eten ze vaak alleen koffiekersen. Geen fruit, insecten of andere natuurlijke delen van hun dieet zijn opgenomen, wat leidt tot mentale instabiliteit, zelfbeschadiging en zelfs bloed in hun ontlasting-een teken dat de dood nabij is.

de originele en menselijkere manier om dierlijke poepkoffie te oogsten bestaat uit het oogsten van de uitwerpselen van wilde dieren verspreid over een koffieplantage.

deze productiemethode is de methode die u wilt ondersteunen voor uw koffie. Het is niet gemakkelijk te vinden, maar we zullen ons best doen om u goede aanbevelingen te geven als we verder gaan.

the 5 main style of animal poop coffee

Hier zijn 5 ‘shit coffees’ die we in deze lijst zullen behandelen:

  • Civet cat coffee (kopi Luwak)
  • Monkey poop coffee
  • Elephant poop coffee
  • Bat poop coffee
  • Bird poop coffee

Buckle up. Dit is een behoorlijk wild spul…

Civet Kat Kak Koffie (Kopi Luwak)

Een infographic waaruit blijkt kopi luwak en waar het vandaan komt

  • Opslaan

De veel-luidde Kopi Luwak is een speciaal dier kak koffie, dat wordt algemeen erkend als de duurste koffie in de wereld.deze koffie is afkomstig van een Indonesische civetkat of civetkat – een klein zoogdier dat behoort tot de familie Viverridae en voornamelijk voorkomt in Azië, en in mindere mate in Zuid-Europa en Afrika.hoewel de originele koffie geproduceerd door deze wezens werd ontdekt door Europeanen in Indonesië (en wordt nog steeds gevonden in veel regio ‘ s van dat land), wordt het nu ook geproduceerd in andere gebieden zoals de Filippijnen en Oost-Timor.

Hoe wordt Kopi Luwak aangemaakt?

eerste dingen eerst, civetkatten houden van koffiekersen, en ze verschijnen vaak op koffieplantages voor een snelle snack.
tijdens het spijsverteringsproces, wanneer de kers door het spijsverteringskanaal van de civet beweegt, worden de huid en pulp verwijderd, maar de bonen zelf worden niet verteerd. In plaats daarvan gaan ze door een uniek fermentatieproces.
na ongeveer een dag komen de bonen uit in de uitgescheiden ontlasting in klontjes, meestal met de bonen nog intact (het lijkt op een ongewoon walgelijke mueslireep) en worden geoogst, gewassen (godzijdank!), gedroogd, gestampt om hun huid te verwijderen, gesorteerd, en vervolgens geroosterd.

hoe smaakt Kopi Luwak?

hoe smaakt civet koffie?

Het is nootachtig, aards, en glad, bijna zacht, en mist veel van de bitterheid die verloren is gegaan in het proces.

Er kan weinig twijfel over bestaan dat civet cat coffee, afgezien van privé walgende gedachten, een kopje koffie van zeer hoge kwaliteit levert.

waar Kopi Luwak

te kopen je moet voorzichtig zijn bij het kopen van dit spul. Als de markt is gegroeid, dus hebben de mogelijkheden voor oplichters om het systeem te werken.

vaak is” Kopi Luwak ” koffie niet 100% authentiek… of is zelfs ronduit frauduleus.

in feite wordt geschat dat maar liefst 80% van alle Kopi Luwak koffie, tot op zekere hoogte, nep is!
als je overtuigd bent dat je een Kopi Luwak moet volgen (en je bent een research nut, om op te starten) is hier een goede bron om ervoor te zorgen dat je het juiste materiaal vindt.

Bereid jezelf voor, hoewel, dit spul kan oplopen tot $ 600 per pond!

Monkey Poop Coffee

een infographic die laat zien waar monkey poop coffee vandaan komt

  • Save

oké, technisch gezien is dit geen “poep” koffie, maar het heeft zeker betrekking op het spijsverteringsproces van een dier!monkey coffee (of monkey perchment coffee) wordt op de markt gebracht als een soortgelijk product als de wereldberoemde civetkoffie en is een vrij nieuw fenomeen dat wordt gemaakt wanneer apen koffie kersen kauwen en uitspuwen.het wordt gemaakt in Chikmagalur, India, een gebied beroemd om zijn weelderige, heuvelachtige landschappen, overvloedige regenval, bergen, stranden… en koffieproductie.

een klimaat als dit is perfect voor resusapen (2), die vaak dicht bij de vele koffieplantages wonen die verspreid zijn over de regio.ze zijn een onvermijdelijke metgezel die collectief van koffie houden (en koffieboerderijen plunderen), dus sommige lokale boeren zijn net in de slip gestuurd!

het resultaat van deze ramkoers heeft ons weer een vreemd exotische nieuwe mix van koffie gegeven – deze keer met apenspeeksel aan de wortels.

Hoe wordt Monkey Coffee gemaakt?

resusapen hebben de neiging om te gaan voor de rijpste, zoetste, hoogste kwaliteit koffie kersen van elke plant en kauwen ze op een ontspannen manier voordat spugen ze uit (blijkbaar zijn ze te pompeus om ze eigenlijk eten).hoewel een groot deel van de vruchten tijdens het proces gemengeld kan worden, kunnen de bonen in de vrucht vaak daarna geoogst worden. Dus, terwijl de apen zitten als koningen, kauwen en spugen (3) op hun gemak, arbeiders rennen rond voorzichtig de bonen uit de gekauwde apenspit te halen.
de bonen worden gespoeld en afgewassen, verwerkt en vervolgens gedroogd, waardoor ze een grijze kleur hebben in plaats van de traditionele rauwe groene. Ze worden dan geroosterd en verkocht tegen een ongelooflijke prijs!

aap zittend op een bank met uitzicht op het forest

  • opslaan

hoe smaakt Monkey Coffee?

U kunt apenkoffie bereiden zoals elke typische koffie, maar u wilt zeker niet uw suiker of room verspillen aan deze.
De smaak is uniek uniek.

“zwaar met een aangename, afgeronde zuurgraad (3),” Deze koffie heeft weinig tot geen bitterheid. Dit is deels te wijten aan de enzymen in de bonen, die worden afgebroken door het speeksel, het verschuiven van de smaak van de boon in het proces.deze koffieboon heeft een heel scala aan smaken: van citrus tot noten, chocolade tot vanille.

waar Monkey Coffee te krijgen

Deze is moeilijk te vinden, omdat het nog steeds een vrij nieuwe optie is. Het is niet regelmatig beschikbaar en moet worden gepakt wanneer het op de markt komt. Als je de kans hebt om wat apenkoffie te drinken, pak het dan!

Black Ivory/Elephant Poop Coffee

infographic waaruit blijkt waar elephant coffee vandaan komt

  • Save
iv id=”deze boon, ook wel bekend als zwarte ivoorkoffie, wordt op natuurlijke wijze geraffineerd door een tienjarig proces waarbij niemand minder dan Thaise olifanten betrokken zijn in Ban taklang, Surin, Thailand.

en hoewel het proces vergelijkbaar is met dat van Kopi Luwak in die zin dat het wordt geconsumeerd, verteerd en vervolgens uitgepoept, is het niet beledigend voor de dieren!

Hoe wordt Elephant Shit Coffee gemaakt?

Dit is een zeer gecontroleerd, maar ethisch bewust proces (4) dat zelfs de meest zorgzame koffiedrinker op zijn gemak zou moeten stellen.het proces begint met Thaise Arabica kersen geteeld in ideale omstandigheden van 1500 meter boven de zeespiegel.de kersen worden dan geplukt en naar goed verzorgde olifanten gebracht-elk in hun eigen huis-en zorgvuldig gemengd met hun andere voedsel, waaronder dingen als bananen en rijst om een evenwichtige voeding te garanderen.

zodra de koffie door de olifant loopt (wat een halve dag tot drie dagen kan duren), worden de restjes uitgepoept en gaan de boeren met de hand door de uitwerpselen en oogsten de onverteerde bonen.

het proces “eet” 36 hele Pond koffie kersen voor elke kilogram geproduceerde koffie!

van daaruit worden ze gewassen, harkt en vervolgens op natuurlijke wijze in de zon gedroogd voordat ze worden gepeld en gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen de nog grotere bonen overblijven.

hoe smaakt Elephant Coffee?

het smaakprofiel voor deze bevat mout, chocolade, bloemen, kersen, tabak, leer en zelfs een vleugje gras!het is een delicaat kopje zonder zelfs maar een vleugje bitterheid.

bekijk deze video om iemand voor het eerst Zwarte Ivoor Koffie te zien proeven!

waar olifantenpoep koffie te krijgen

Het is een van (zo niet de) zeldzaamste van alle koffie geproduceerd, en kan zeer moeilijk te krijgen. Echter, u kunt de Zwarte Ivoor koffiebonen hier kopen (5), wanneer ze beschikbaar zijn. Maar wees gewaarschuwd – het is niet goedkoop! De laatste keer dat ik keek, verkopen ze het voor ongeveer $1000 USD per pond!

Wild Bat Shit Coffee

Infographic die laat zien waar wild bat coffee afkomstig is van

  • Save

onze volgende specialiteit koffie is niemand minder dan vleermuizenpoep koffie.

Vleermuispoep koffiebonen komen van de Artibeus Jamaicensis, een vleermuissoort die voorkomt in de bossen rond de Coffea Diversa Coffee Garden (6) in de Zuidelijke Brunca regio van Costa Rica.

We moeten echter opnieuw stoppen met het letterlijk “poep” koffie te noemen.

terwijl de vleermuizen de koffiekersen consumeren, zijn de vleermuizen zo klein dat ze er alleen maar aan kunnen knabbelen, waardoor een proces wordt gestart dat leidt tot weer een kick-ass dierlijke koffie.

Hoe wordt Wild Vleermuizenpoep gemaakt?

de vleermuizen kauwen geduldig de buitenkant van de rijpere koffiekersen af terwijl ze nog op de plant zitten.Ze gebruiken hun kleine, scherpe tanden om te scheuren aan de buitenkant van de huid en likken aan de binnenkant pulp in een poging om wat van de suiker die het bevat te krijgen.
hiermee begint een proces waarbij de half opgegeten kersen (waarbij de bonen gedeeltelijk worden blootgesteld en in wisselwerking staan met het spijsverteringszuur van de vleermuis) op de plant worden achtergelaten om zo lang mogelijk op natuurlijke wijze te drogen.
uiteindelijk worden alleen de beste bonen van de plant geoogst, en het droogproces wordt zorgvuldig afgerond, waardoor de bonen worden omgezet in deze echt unieke koffie.

hoe smaakt Wild Bat koffie?

koffie die op deze manier wordt geproduceerd, is een uniek kopje dat zowel fruitig als bloemig is, met een lichte zuurgraad die het delicate smaakprofiel versterkt.

een kopje wild bat koffie kan zowel zacht als zoet zijn, met een aangename afdronk.

waar Wild Bat Coffee te krijgen

hoewel nog steeds vrij moeilijk te krijgen, als je het kunt vinden, is de prijs van vleermuizenpoep koffie een beetje meer betaalbaar.
U kunt het hier bekijken (7)!

vogelpoep koffie

infographic die laat zien waar vogelkoffie vandaan komt

  • Save

Bird poop coffee (8) omvat vogels die koffiebonen eten, verteren en uitpoepen. het werd oorspronkelijk geoogst op de boerderij van Henrique Sloper in Camocim, Brazilië. De familieboerderij is een model voor milieuvriendelijke koffieteelt, maar Sloper was niet van plan om koffie te revolutioneren door poep… hij wilde alleen maar een aantal hoogwaardige, biologische, holistisch geteelde koffie te creëren.

tijdens het proces nam zijn visie echter een wending.

Hoe wordt Vogelstront koffie gemaakt?toen Henrique Sloper op een ochtend in 2009 wakker werd door een invasie van Jacu vogels op zijn koffieplantage, zat hij neerslachtig toe te kijken hoe ze zich volpropten met zijn heerlijke, rijpe rode koffiekersen.andere boerderijen werden niet op deze manier beïnvloed, wat hem deed denken dat zijn holistische, biodynamische teeltmethoden (gebaseerd op het werk van Rudolph Steiner (9)) de vogels naar zijn koffiekersen over de anderen trokken.
en het bleek dat deze vogels specifiek de beste kersen selecteerden om te eten. Versterkt door de snelle spijsvertering van de Jacu vogels en Exclusief vegetarisch dieet, dit maakte ze smaak meer verfijnd zodra ze uit de…andere kant (Ja, we hebben het hier over verfijnde koffie shit).

een Braziliaanse vogel op zoek naar koffiekersen

  • Save

hoe smaakt vogelstront koffie?

net als al deze koffies is Wild Jacu coffee exclusief. Er gaat niets boven. Het heeft een vol lichaam en een milde en aangename smaak.

Het heeft een nootachtige, stoffige zoetheid, die doet denken aan honingkoffie (10), met hints van bruin brood, melasse, melkchocolade en anijs.

waar kunt u vogelpoep koffie krijgen

als u deze zelf wilt uitproberen, kunt u deze hier vinden (11)!houd er rekening mee dat bird poop coffee meer dan zeven keer zo duur is als het (nog steeds biologische) origineel.

de grote vraag: Waarom Is deze Shit zo Dang duur?

koffiekop zittend op een biljet van honderd dollar

  • Save

zoals je je kunt voorstellen aan de cijfers die we hebben gegooid, kan dierlijke poep koffie een van de duurste koffie ter wereld zijn.

niet verrassend, de kosten van dit soort koffie komt van de methode die nodig is om het te maken.

en het is geen wonder! Ik bedoel, dieren slaan niet in om te werken. Ze werken niet erg mee.

de enige manier om die prijs te verlagen is door het materiaal in bulk te maken door de dieren te vangen en ze te dwingen te produceren. Maar wanneer het proces wordt aangetast door wreedheid, wordt de kwaliteit tegelijkertijd beïnvloed door knoeien met het natuurlijke proces.

Dit zijn slechts enkele van de factoren die leiden tot een dier poep koffie prijs punt ongeveer twee keer zo hoog als zilver, gemiddeld.

Het is niet noodzakelijk goud, maar het is niet ver weg.

Wrapping (wiping) Up

goed. We hebben een goede kans gehad om de oorsprong, voordelen, kosten en ethiek van dierlijke poep koffie te bespreken. We hebben ook gekeken naar verschillende soorten koffie, van poepen civets, olifanten, en Jacus aan knabbelen vleermuizen en kauwen apen.

welke variëteit trekt uw aandacht het meest? Doet een van hen dat? Of hebben we je voor eens en altijd overtuigd dat deze optie gewoon niet voor jou is? Als dat klinkt als u, hier is een andere lijst van spannende koffiebonen te verkennen minus de ontlasting.

  1. Deze Wetenschappers Willen U Civet-Kak Koffie Zonder de Civetkat | VAST Opgehaald uit https://www.wired.com/2014/10/civet-coffee-without-civets/
  2. Rhesus Aap | National Geographic Opgehaald uit https://www.nationalgeographic.com/animals/mammals/r/rhesus-macaque/
  3. Exotische koffie is monkey business – Washington Keer Opgehaald uit https://www.washingtontimes.com/news/2008/jul/24/exotic-coffee-is-monkey-business/
  4. Het Proces – Black Ivory Coffee – ‘ s werelds Duurste Koffie Opgehaald uit https://blackivorycoffee.com/pages/about-us
  5. Black Ivory Coffee: ‘S werelds Zeldzaamste en Duurste Koffie Opgehaald Uit https://blackivorycoffee.com/
  6. Coffea Diversa Costa Rica Opgehaald Uit https://green.coffeadiversa.com/
  7. Wilde Bat Geisha Koffie, Costa Rica – Eiland op Zee Koffie Opgehaald uit https://www.seaislandcoffee.com/wild-bat-coffee-costa-rican-coffee
  8. Waarom Koffie Gepoept Uit van een Braziliaanse Vogel Verkoopt Voor de Big Bucks – Moderne Boer Opgehaald uit https://modernfarmer.com/2013/10/flight-jacu-bird/
  9. Wie Was Rudolf Steiner? / Biodynamische associatie verkregen uit https://www.biodynamics.com/steiner.html
  10. Jacu Bird Coffee: Unusual but Delightful – Coffee Supremacy Retrieved from https://coffeesupremacy.com/jacu-bird-coffee/
  11. Wild Jacu Bird Coffee, Brazil – Sea Island Coffee Retrieved from https://www.seaislandcoffee.com/jacu-bird-coffee-camocim-brazilian-coffee

  • opslaan

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.