American Apple Brandy: America ‘ s First Spirit

zaken als honkbal, country muziek en appeltaart zijn onlosmakelijk met de Amerikaanse identiteit verweven. Natuurlijk wordt bourbon, Amerika ‘ s native spirit, ook (terecht) vereerd als een van de grootste exportproducten van het land. Maar de geest die voor het eerst de harten van koloniaal Amerika veroverde ontstond een volle eeuw voor bourbon: Amerikaanse appelbrandewijn. Amerika ‘ s eerste geest—een bijnaam helaas niet erkend door het Congres—bestaat al sinds de jaren 1700. dankzij de overvloed aan geestvriendelijke boomgaarden, appelbrandewijn en zijn soortgenoten een beroep op ijverige ondernemers en dorstige Burgers.

ergens onderweg verloor apple brandy echter een beetje van zijn aantrekkingskracht in de Verenigde Staten. Waarschijnlijk was dit te wijten aan factoren zoals pest, ziekte, verbod en het eenvoudige verstrijken van de tijd. De laatste jaren hebben de Amerikaanse distilleerders echter vooruitgang geboekt in het herleven van de categorie voor moderne drinkers. Van een diepgewortelde producent in New Jersey tot een ondernemende distilleerderij in het zuidwesten, deze Amerikaanse appelbrandewijn is het zoeken waard. Gebruik het in een Jack Rose of een ouderwetse, of gewoon sip het solo.

Laird ’s gebotteld in Bond Straight Apple Brandy

Odds are you’ ve seen the Laird ‘ s label gracing the shelf of a liquor store or a backbar. Wat je misschien niet weet over dit bedrijf is dat het bestaat sinds ten minste de late jaren 1700. gevestigd in Monmouth County, NJ, Laird ‘ s is de oudste familiebedrijf distilleerderij in de Verenigde Staten. Het begin kan worden herleid tot Alexander Laird, een Schotse immigrant die in 1698 naar koloniaal Amerika kwam en kort daarna applejack begon te distilleren.

hoewel er momenteel geen juridisch onderscheid is tussen applejack en apple brandy, maakt het bedrijf nog steeds onderscheid tussen de twee. Het merk brengt zowel de populaire Laird ‘ s Applejack op de markt, die het beschrijft als een apple whisky gemaakt van een mix van appelbrandewijn en neutrale graangeesten, als een scala aan traditionele appelbrandewijnen. Dit gebottelde-in-bond-aanbod maakt gebruik van een 200-jaar oud recept, waarvoor het minstens vier jaar moet worden gerijpt in verkoolde eik. Het is gebotteld op een stevige 100 proof.

Laird ’s Bottled in Bond Straight Apple Brandy /Photo Credit: Laird’ S

Copper & Kings American Apple Brandy

bekend om zijn lijn van Amerikaanse brandewijnen gemaakt in het midden van Kentucky bourbon country, Copper & Kings combineert het beste van twee geheel Amerikaanse geesten. Deze 92-proof apple brandy werd voor het eerst gelanceerd eind 2019. Gedistilleerd van vers geperste appelcider, rijpt het in zowel gebruikte bourbon als nieuwe, verkoolde Amerikaanse eiken vaten. De resulterende spirit heeft een aantal van de vertrouwde kwaliteiten van bourbon, maar vertoont toch het duidelijke, maar subtiele aroma dat kenmerkend is voor appelbrandewijn.

Clear Creek Reserve Apple Brandy

in Europese landen is het niet moeilijk om brandewijn te vinden die slechts een paar jaar oud is tot meer dan vier tot vijf decennia. In de VS. echter, waar brandy al lang over het hoofd is gezien ten gunste van whisky, is het zeldzaam om een Amerikaanse brandy met leeftijd erop te vinden—vooral een gedistilleerd uit appels. Maar deze in Oregon gemaakte appelbrandewijn volgt in de traditie van de Franse Calvados. Clear Creek Reserve Apple Brandy leeftijden voor een minimum van acht jaar in oude en nieuwe Franse Limousin eiken. De distilleerderij biedt ook een twee jaar oude Amerikaanse appelbrandewijn. Proef de twee naast elkaar om te zien hoe dramatisch verouderingstijd de smaak en het aroma van hetzelfde destillaat beïnvloedt.

Clear Creek Reserve Apple Brandy /Photo Credit: Clear Creek

Santa Fe Spirits Apple Brandy

deze appelbrandy van Santa Fe Spirits is een eerbetoon aan zowel de Franse Calvados traditie als de Amerikaanse Apple brandy geschiedenis. Het is gemaakt van appels geteeld zowel in Colorado en bij oprichter Colin Keegan ‘ s Home orchard in Tesuque, NM. De spirit wordt minstens 10 maanden gerijpt in Amerikaans eiken alvorens gebotteld te worden op een mellow 80 proof. De brandy is veel subtieler dan zijn high-proof tegenhangers, en is gemakkelijk te genieten op zijn eigen, of in eenvoudige cocktails zoals een licht gezoet ouderwetse.St. George California Reserve Apple Brandy sinds 2015 wordt deze Reserve Apple Brandy elk jaar uitgebracht door St.George Spirits in Californië. Ondanks de beperkte hoeveelheden is het de moeite waard om een fles in handen te krijgen. Deze Amerikaanse appelbrandewijn is gemaakt van een veldmix van appels die op slechts 150 mijl afstand van de distilleerderij worden geteeld. Voordat het gebotteld wordt op 43% alcohol, rijpt het minstens twee jaar in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Soms bevatten de gebruikte vaten b&e bourbon en St. George Single Malt whisky vaten. Met veel van de rijke, troostende smaken die je zou kunnen vinden in een appeltaart, kun je niet fout gaan gieten van een dram over ijs of het gebruiken in een hete Toddy.

met Distiller weet u altijd wat er in de fles zit voordat u een cent uitgeeft. Beoordeel, Beoordeel en ontdek geesten! Ga naar Distiller of download de app voor iOS en Android vandaag nog!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.