7 gezondheidsvoordelen van het eten van komkommer

hoewel vaak wordt gedacht dat komkommer een groente is, is komkommer eigenlijk een fruit.

Het bevat veel nuttige nutriënten, evenals bepaalde plantaardige verbindingen en antioxidanten die kunnen helpen bij het behandelen en zelfs voorkomen van bepaalde aandoeningen.

ook hebben komkommers weinig calorieën en bevatten ze een goede hoeveelheid water en oplosbare vezels, waardoor ze ideaal zijn voor het bevorderen van hydratatie en het helpen bij gewichtsverlies.

in dit artikel wordt nader ingegaan op enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van komkommer.

komkommers bevatten weinig calorieën, maar veel belangrijke vitaminen

en mineralen.

een ongeschilde, rauwe komkommer van 300 gram bevat het volgende (1):

  • calorieën: 45
  • totaal vet: 0 gram
  • koolhydraten: 11 gram
  • eiwit: 2 gram
  • vezel: 2 gram
  • vitamine C: 14% van de RDI
  • vitamine K: 62% van de RDI
  • magnesium: 10% van de RDI
  • kalium: 13% van de RDI
  • mangaan: 12% van de RDI

hoewel de typische portiegrootte ongeveer een derde van een komkommer is, zou het eten van een standaard portie ongeveer een derde van de bovenstaande nutriënten opleveren.

bovendien hebben komkommers een hoog watergehalte. In feite bestaan komkommers voor ongeveer 96% uit water (2).

om hun nutriëntengehalte te maximaliseren, moeten komkommers ongeschild worden gegeten. Schillen vermindert de hoeveelheid vezels, evenals bepaalde vitaminen en mineralen (3).

samenvatting:Komkommers bevatten weinig calorieën, maar veel water en verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Het eten van komkommers met de schil zorgt voor de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

komkommer bevat antioxidanten

antioxidanten zijn moleculen die oxidatie blokkeren, een chemische reactie die sterk reactieve atomen vormt met ongepaarde elektronen die vrije radicalen worden genoemd.

de accumulatie van deze schadelijke vrije radicalen kan leiden tot verschillende soorten chronische ziekten (4).in feite is oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen in verband gebracht met kanker en hart -, long-en auto-immuunziekten (4).

groenten en fruit, waaronder komkommers, zijn bijzonder rijk aan nuttige antioxidanten die het risico op deze aandoeningen kunnen verminderen. Probeer komkommer op het menu hier in ons prachtige Contrast Brasserie restaurant

Eén studie heeft de antioxidantkracht van komkommer gemeten door 30 oudere volwassenen aan te vullen met komkommerpoeder.

aan het einde van het onderzoek van 30 dagen veroorzaakte komkommerpoeder een significante toename van verschillende markers van antioxidantactiviteit en verbeterde de antioxidantstatus (5).

Het is echter belangrijk op te merken dat het komkommerpoeder dat in deze studie wordt gebruikt waarschijnlijk een grotere dosis antioxidanten bevat dan u zou consumeren in een typische portie komkommer.

in een andere testbuisstudie werden de antioxiderende eigenschappen van komkommers onderzocht en werd vastgesteld dat deze flavonoïden en tannines bevatten, twee groepen verbindingen die bijzonder effectief zijn bij het blokkeren van schadelijke vrije radicalen (6).

samenvatting: komkommers bevatten antioxidanten, waaronder flavonoïden en tannines, die de accumulatie van schadelijke vrije radicalen voorkomen en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen.

komkommer bevordert hydratatie

Water is cruciaal voor de functie van uw lichaam en speelt een groot aantal belangrijke rollen (7).

Het is betrokken bij processen zoals temperatuurregeling en het transport van afvalproducten en nutriënten (7).

in feite kan een goede hydratatie van invloed zijn op alles, van fysieke prestaties tot metabolisme (8, 9).

hoewel u aan het grootste deel van uw vochtbehoeften voldoet door water of andere vloeistoffen te drinken, kunnen sommige mensen tot 40% van hun totale waterinname uit voedsel halen (2).met name groenten en fruit kunnen een goede bron van water zijn in uw dieet. Probeer komkommer in een G&T..?

in één studie werd de hydratatiestatus beoordeeld en werden dieet-gegevens verzameld voor 442 kinderen. Zij stelden vast dat een verhoogde inname van groenten en fruit gepaard ging met een verbetering van de hydratatiestatus (10).

omdat komkommers voor ongeveer 96% uit water bestaan, zijn ze bijzonder effectief in het bevorderen van hydratatie en kunnen ze u helpen aan uw dagelijkse vochtbehoeften te voldoen (2).

samenvatting: komkommers bestaan voor ongeveer 96% uit water, wat de hydratatie kan verhogen en u kan helpen in uw dagelijkse vochtbehoeften te voorzien.

komkommer kan helpen bij gewichtsverlies

komkommers kunnen u op verschillende manieren helpen gewicht te verliezen.

ten eerste zijn ze laag in calorieën.

elke 1-cup (104-gram) portie bevat slechts 16 calorieën, terwijl een hele 11-ounce (300-gram) komkommer bevat slechts 45 calorieën (1).

Dit betekent dat u veel komkommers kunt eten zonder de extra calorieën in te pakken die tot gewichtstoename leiden.

komkommers kunnen versheid en smaak toevoegen aan salades, sandwiches en bijgerechten en kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor alternatieven met een hogere calorie.

bovendien kan het hoge watergehalte van komkommers ook helpen bij gewichtsverlies.

in één analyse werd gekeken naar 13 studies onder 3.628 mensen en werd vastgesteld dat het eten van voedsel met een hoog watergehalte en een laag caloriegehalte in verband werd gebracht met een significante afname van het lichaamsgewicht (11).

samenvatting: komkommers bevatten weinig calorieën, bevatten veel water en kunnen worden gebruikt als caloriearm topping voor veel gerechten. Al deze kunnen helpen bij gewichtsverlies.

komkommer kan de bloedsuikerspiegel verlagen

verschillende dier-en reageerbuisstudies hebben aangetoond dat komkommers kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en sommige complicaties van diabetes te voorkomen.

Eén dierenstudie onderzocht de effecten van verschillende planten op de bloedsuikerspiegel. Komkommers bleken effectief de bloedsuikerspiegel te verlagen en onder controle te houden (12).

een andere dierstudie induceerde diabetes bij muizen en vervolledigde deze met komkommerschilextract. Komkommerschil reversed de meeste van de diabetes-gerelateerde veranderingen en veroorzaakt een daling van de bloedsuikerspiegel (13).

bovendien bleek uit een onderzoek met reageerbuisjes dat komkommers werkzaam kunnen zijn bij het verminderen van oxidatieve stress en het voorkomen van diabetesgerelateerde complicaties (14).

het huidige bewijs is echter beperkt tot reageerbuisonderzoek en dieronderzoek. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen beïnvloeden.

samenvatting:Reageerbuisjes en dierstudies tonen aan dat komkommer kan helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen en diabetes-gerelateerde complicaties te voorkomen, hoewel extra onderzoek nodig is.

komkommer zou regelmaat kunnen bevorderen

het eten van komkommers kan helpen bij het ondersteunen van regelmatige stoelgang.

dehydratie is een belangrijke risicofactor voor constipatie, omdat het uw waterbalans kan veranderen en het passeren van de ontlasting kan bemoeilijken (15).

komkommers bevatten veel water en bevorderen de hydratatie. Gehydrateerd blijven kan de consistentie van de ontlasting verbeteren, constipatie voorkomen en de regelmaat helpen behouden (16).

bovendien bevatten komkommers vezels, die de stoelgang helpen reguleren.

in het bijzonder kan pectine, het type oplosbare vezel dat in komkommers wordt aangetroffen, helpen om de frequentie van stoelgang te verhogen.

Eén studie had 80 deelnemers aan een supplement met pectine. Het bleek dat pectine versnelde de beweging van de darmspieren, en dit alles terwijl het voeden van de heilzame bacteriën in de darm die de spijsvertering gezondheid te verbeteren (17).

samenvatting:Komkommers bevatten een goede hoeveelheid vezels en water, die beide kunnen helpen constipatie te voorkomen en de regelmaat te verhogen.

komkommer is gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

komkommer is Mild met een uitgesproken frisse en verfrissende smaak en wordt vaak vers of gebeitst in salades tot sandwiches.

komkommers worden ook vaak rauw gegeten als caloriearme snack of kunnen worden gecombineerd met hummus, olijfolie, zout of sladressing om iets meer smaak toe te voegen.

met een beetje creativiteit kunnen komkommers op vele manieren worden genoten. Wat dacht je van een Hendricks en Tonic met komkommer? Of probeer onze citrus cured Hebridean gerookte zalmstarter met komkommer, mascarpone en een Bloody Mary saus?

Hier volgen een paar recepten om komkommers in uw dieet op te nemen:

  • gebakken Komkommerchips
  • snelle ingemaakte komkommers
  • Thaise komkommersalade
  • aardbei, limoen, komkommer en muntwater
  • komkommer en munt Sorbet
  • komkommer geitenkaas gegrilde kaas

samenvatting:Komkommers kunnen vers of ingelegd worden gegeten. Ze kunnen worden genoten als een caloriearme snack of worden gebruikt om smaak toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten. Of Drankjes.

de Bottom Line

komkommers zijn een verfrissende, voedzame en ongelooflijk veelzijdige toevoeging aan elk dieet.

ze bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel belangrijke vitaminen en mineralen, evenals een hoog watergehalte.

het eten van komkommers kan leiden tot vele potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies, evenwichtige hydratatie, regelmaat van de spijsvertering en lagere bloedsuikerspiegel.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.