nelíbí se vám zelenina? To Může Být Vaše Geny

Toňo Reinhard, docent na Wayne State University v Detroitu a samozřejmě ředitel pro klinické výživy na university school of medicine, řekl, že je zajímavé, že University of Kentucky výzkumníci identifikovali genetické oblasti, které se týkají chuti, které mohou ovlivnit, je výběr potravin a potenciálně ovlivnit vývoj některých chronických onemocnění.

„Protože ovoce a zelenina obsahují množství fytoživin a esenciálních živin, které mohou snížit zánět a oxidativní poškození — dva klíčové škodlivé procesy spojeny s kardiovaskulárních chorob, rakoviny, cukrovky a dalších chronických onemocnění — něco, co ovlivňuje příjem těchto potravin může případně ovlivnit rozvoj onemocnění,“ řekl Reinhard, kolegy z Akademie Výživy a Dietetiky a minulost předseda Michigan Akademie Výživy a Dietetiky.

dodala, že lidé by si měli pamatovat, že vnímání lidského vkusu je složitý proces, který je ovlivněn mnoha proměnnými.

„je užitečné, aby se jednotlivci snažili pochopit své vlastní preference, a když jsou nezdraví, používají svou kognitivní funkci k potlačení některých z nich,“ řekla.

Annie Mahon, registrovaný dietolog, odborník na výživu, a hostující přednášející na katedře kineziologie na Indiana University-Purdue University Indianapolis, tzv studium genů, které ovlivňují chuťové preference aktivní oblast výzkumu. Ona zopakoval obavy o zdravotních důsledcích vzdání brukvovité, srdce-zdravé zeleniny, jako je brokolice a květák.

„tato zelenina je dobrým zdrojem vlákniny, folátu, stejně jako vitamínu C A K,“ řekl Mahon. „Tyto živiny jsou důležité pro udržení zdravého trávicího a imunitního systému, stejně jako zdraví srdce.“

řekla, že možnosti pro jednotlivce s tímto genotypem mohou zahrnovat vaření zeleniny.

„to může snížit hořkost, a proto se zjistí, že má přijatelnou chuť,“ řekla. „Nebo jednotlivci musí najít jiné zdroje těchto živin, které by měly být poměrně snadné, protože existuje spousta dalších možností.“

Mahon řekl, že je také důležité si uvědomit, že chuťové pohárky se s přibývajícím věkem snižují.

„takže to, že jste neměli rádi ovoce nebo zeleninu, když jste byli mladí, neznamená, že se vám nebude líbit, jak stárnete,“ řekla.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.