Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies

Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.

Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies are my go-to recipe for a classic chocolate chip cookie. These cookies are chewy, soft, sweet, and filled to the brim with chocolate chips and chocolate chunks.

Sjokoladekjeks på en benkeplate i marmor.

Sjokoladekjeks på en marmor benkeplate.

hvis du leter etter en myk og seig chocolate chip cookie, ser ikke lenger. Du vil elske denne oppskriften på ultimate chewy chocolate chip cookies fordi de slår ut perfekt hver gang.

disse kakene er myke i midten, seige og fylt med sjokoladebiter og sjokoladebiter.

det beste er at de er laget fra bunnen av og bare krever enkle ingredienser. Den eneste «hemmelige» er å følge oppskriften!

Ingredienser og substitusjoner

Ingredienser til sjokoladekjeks.

Ingredienser til sjokoladekjeks.

Maisstivelse kan virke som en uvanlig ingrediens, men det er der for en grunn. Legge maisstivelse til cookies vil produsere en mer øm og seig chocolate chip cookie. Det er verdt det!Usaltet smør og salt kan erstattes med saltet smør.

Sjokoladebiter og sjokoladebiter kan erstattes med din favoritt baking chips, som butterscotch, peanøttsmør, eller hvit sjokolade chips.

cookie baking tips og triks

Romtemperatur ingredienser vil hjelpe cookies har en konsekvent, kremet, og selv deigen. Når de blir slått, danner egg og smør en emulsjon som fanger luft i deigen, som baker opp i en myk og myk kake.

Riktig måling av mel er et problem jeg ser ofte. Hvis du har problemer med at informasjonskapslene ikke sprer seg, eller slår ut ekstra tykk og høy, har du sannsynligvis målt for mye mel i kakedeigen din.

for å måle mel, bruk en skje for å legge til mel i målekoppen, og deretter av med en kniv. Ved å skure mel direkte fra en beholder med målekoppen, komprimerer du deigen i koppen. Dette kan legge opp til 25% mer mel til deigen din.

bruk av pergamentpapir bidrar til å forhindre at informasjonskapslene sprer seg for mye mens du baker. En smurt bakepanne vil garantere at kakene dine sprer seg mer enn de burde, så jeg foreslår alltid pergamentpapir (eller en gjenbrukbar bakematte) i stedet.

Lagring Av Informasjonskapsler

informasjonskapslene dine vil oppbevares i opptil 5-7 dager i en tett lukket beholder ved romtemperatur.

hvis du planlegger å oppbevare kakene dine i mer enn 1 eller 2 dager, anbefaler jeg at du legger til et stykke brød i kakebeholderen.

Tro det eller ei, et stykke brød vil bidra til å holde kakene myke lenger! Kakene tar fuktighet fra brødet og holder dem myke. Din brødskive vil tørke ut og bli foreldet, mens kakene dine blir myke. Du er velkommen til å erstatte brødet etter behov.

Bakte kaker kan også fryses i opptil 3 måneder. Bare plasser på benken for å tine i ca 30 minutter.

sjokoladekjeks på en benkeplate i marmor.

Skriv Ut Oppskrift

5 fra 2 stemmer

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip cookies er min go-to oppskrift på en klassisk chocolate chip cookie. De er seig, myk, søt, og fylt til randen med sjokoladebiter og sjokoladebiter.
Prep Time1 hour 30 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time1 hour 40 minutes

Servings: 36 cookies
Calories: 165kcal
Author: Heather

Ingredients

  • 1 cup unsalted butter room temperature
  • ¾ cup brown sugar
  • ½ cup granulated sugar
  • 2 large eggs room temperature
  • 1 ½ teaspoons vanilla extract
  • 2 ¾ cup all purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon cornstarch
  • ¾ teaspoon salt
  • 1 cup chocolate chunks
  • 1 cup chocolate chips

Instructions

  • In a large bowl, cream together butter and sugars. Add eggs and vanilla extract. Beat until fluffy, about 1 minute.
  • In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, cornstarch, and salt.
  • Rør tørre ingredienser Gradvis inn i smørblandingen til den bare er kombinert.
  • Tilsett sjokoladebiter og sjokoladebiter, rør til det bare er kombinert.
  • dekk bollen eller pakk deigen i vokspapir. Chill i 1 time (opptil 24 timer) i kjøleskapet. Kjøling vil hjelpe smaker meld og også skape en fastere deig å rulle inn i baller.
  • Forvarm ovnen til 350 grader.
  • Scoop deig ved hjelp av en 1,5 spiseskje scoop eller form for hånd i 1,5 tommers baller.
  • Plasser kakedeigkuler 2 tommer fra hverandre på et bakeplate foret med pergament. Bake i 10-12 minutter, eller til det er lett brunet rundt kantene. La avkjøles i 5 minutter før du fjerner til en rist for å avkjøle helt.

Merknader

  • dine informasjonskapsler vil holde i 5-7 dager i en lukket beholder. For å holde informasjonskapsler friske, kan du legge et stykke brød i beholderen med informasjonskapslene. Bytt brødskiven etter behov.
  • du kan holde rå kakedeig i kjøleskapet i 3 dager. Kakedeigballer (og bakte kaker) fryser godt, opptil 3 måneder i en forseglet plastbeholder eller frysepose. La frosne baller tine i opptil 10 minutter på bakeplaten før baking, eller tilsett 1-2 minutter til baketiden.

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 165kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 88mg | Potassium: 48mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 184IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Course: Dessert
Cuisine: American

More recipes

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.