Stuet Torsk Oppskrift
Av Ada Medina for RecetasPuertoRico.com
en torsk stuet med sazó boricua gjør hele forskjellen i verden. Alene, eller ledsaget av hvit ris, kokt vianda eller guanimes, er dette en annen favoritt.
Ingredienser
- 2 pounds av torsk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 boks tomatsaus (liten)
- 1/2 Hvit Løk (Skiver)
- 2 ss sofrito typisk
- 6 tomater (terninger)
- 2 laurbærblad
- 1 pakke krydder med achiote
- 1 ts kapers
- salt og pepper etter smak
li>
prosedyre
kok torsken, og bytt vannet minst to ganger. Dette trinnet er svært viktig, da det vil bidra til å redusere mengden salt og torsken vil smake bedre.
den langsomme måten å redusere torskens salt på er å la det bløte i vann i flere timer (fra en dag til den neste).
Smuldre torsken.
Merk: for din og andres helse; Pass på at torsken ikke har noen bein før du tilbereder resten av denne oppskriften.
I en skillet, varme oljen, tilsett sofrito, løkskiver, tomater og tomatsaus og sauté dem i ca 5 til 7 minutter over middels varme.
Reduser varmen til lav varme.
tilsett torsk, krydder, laurbærblad, kapers, salt og pepper (om nødvendig) og kok i ca 15 minutter.
Server med hvit ris eller kokte viander eller Med Guanimes
Bon Appetit!