Smuldrende, forvirrende Matpyramide erstattet av En Plate

den smuldrende Matpyramiden og dens hip etterfølger (MyPyramid) falt i glemsel i går, erodert av vitenskapens stikkende vinder. Deres erstatning? En kvart plate kalt-vent på det-MyPlate som ble designet for å visuelt formidle elementene i sunn mat Til Amerikanere i Alle aldre.

det nye ikonet består av en hvit plate delt inn i fire segmenter: grønn for grønnsaker, rød for frukt, oransje for korn og lilla for protein. Meieri har et fremtredende sted, sitter der et glass vann skal være. Håpet er at platen vil knuse Amerikanerne bort Fra måltider dominert av kjøtt og stivelse og mot måltider som hovedsakelig består av plantebaserte matvarer.

den opprinnelige Food Guide Pyramid debuterte i 1992. Den ble bygget på rystende vitenskapelig grunnlag. I løpet av de neste årene, forskning fra hele verden chipped bort på sunn spise melding i pyramiden base (raffinerte karbohydrater), midten (kjøtt og melk), og spissen (fett).

Pyramiden fikk en ekstrem makeover i 2005. For å skape MyPyramid ble Det vendt på siden (så ingen mattype var på bunnen, og oppfattet som «verre»), malt regnbuefarger, fikk en pinnefigur sprinting opp sin side og fjernet all nyttig informasjon. Million-dollar makeover var et skritt bakover.

MyPlate, til sammenligning, er et godt trekk. Det gir informasjon om porsjonsstørrelser og sender meldingen om at et balansert måltid skal være minst halvparten av grønnsaker og frukt.

» Klart MyPlate vil være bedre Enn MyPyramid, » ernæringsekspert Walter C. Willett fortalte Nutrition Source. «Men de viktigste problemene er i detaljene som ikke er fanget av ikonet. Hva slags korn? Hvilke kilder til proteiner? Hva fett brukes til å forberede grønnsaker og korn?»Willett, som leder institutt for ernæring Ved Harvard School Of Public Health, har lenge vært en kritiker av Matpyramiden. Hans bestselgende bok, Eat, Drink, And Be Healthy: The Harvard Medical School Guide To Healthy Eating, beskriver hvordan og hvorfor de gamle pyramidene faktisk bidrar til usunn mat. (Full disclosure – jeg co-skrev boken.) Willett ‘ S Healthy Eating Pyramid er basert på oppdatert ernæringsvitenskap.MyPlate viser ikke at hele korn er bedre for deg enn raffinerte, raskt fordøyede korn, eller at fisk og bønner er bedre proteinvalg enn rødt kjøtt. Det gir ingen veiledning om at å spise mer umettet og omega-3 fett er bra for helsen, som er å kutte ned på mettet fett fra kjøtt og meieri.en ting som mangler fra matten er en søppel – eller kompostkanne for sukkerholdige bakevarer, frokostblandinger og drikkevarer, og de salte bearbeidede matvarer og snacks, som utgjør en stor del av den gjennomsnittlige Amerikanerens daglige kaloriinntak.

SELV OM USDA prøver å gjøre MyPlate lyd ny. Den Nye Amerikanske Platen, Som American Institute For Cancer Research utviklet i 1999, bruker et nesten identisk plateikon for å oppmuntre folk til å spise mer grønnsaker, frukt og fullkorn. I Storbritannia, Eatwell Plate har fungert som en billedlig guide til sunn mat.

til tross for deres mangler er de nyeste Kostholdsretningslinjene for Amerikanere og MyPlate bedre enn deres tidligere versjoner. MyPlate er verdt å undervise i skolene og skrive ut på kornkasser. Om Dette vil hjelpe til Med Å stanse Amerikanernes fryktelige spisevaner, er det noen som gjetter.

Relatert Informasjon: Sunn Mat: en guide til den nye ernæring

Skriv ut Skriv ut

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.