Skillet Meksikanske Street Corn

Skillet Meksikanske Street Corn er lastet med smak! Søt sommer mais er deilig alt på egen hånd, men når du char det i en skillet og legg til litt mayo, grønn løk, jalapeno (valgfritt) koriander, smuldret cotija ost og chilipulver. Du store! Du store! Du store!

Server som en siderett, en dukkert eller topp kylling, fisk, reker eller tacos.

Meksikansk Gatekorn i en svart stekepanne med serveringsskje

jeg bruker i sesongen søt sommerkorn på cob for denne retten. Men ikke bekymre deg! hvis mais ikke er i sesongen kan du absolutt erstatte enten frosset eller hermetisert mais.

Ingredienser for Å lage Meksikansk Gatekorn

Fjern maisen fra skallene og kutt kjernene av cob med en skarp kniv.

Kornkjerner kuttet fra mais cob i en terra cotta bolle

Denne neste delen krever litt disiplin, vel i det minste gjorde det for meg! Jeg er en «stirrer». Jeg er ikke sikker på om jeg noen gang har kalt meg selv det før … men det er sant! Når jeg legger mat i en panne, er det en automatisk reaksjon å røre..og rør..og rør så ingenting brenner. Men hemmeligheten til stor Skillet Meksikanske Street Mais er å få kornet litt forkullet. For å gjøre det må du bare lene deg tilbake og la kornet gjøre det, IKKE RØRE!

etter ca 2-3 min. av matlaging, bør kjernene få en fin liten røye, så kan du gi dem en røre og vente en annen 2-3 min. før du rører igjen. Gjenta en gang til. (Tilberedningstiden er ca 8-10 min. totalt)

Mais kjerner matlaging en svart skillet

jeg elsker hvordan kornet blir en så levende nyanse av gult når du koker det!bland i mayo, grønn løk, chilipulver, jalapeno (hvis du bruker), koriander og cotija ost.

nærbilde av Kokt Meksikansk Gatekorn

Server som siderett….et flott supplement Til Sheet Pan Chicken Fajitas (Perfekt krydret saftig kylling, paprika og karamelliserte løk plassert i myke mel tortillas og toppet med en klemme av fersk lime og et dryss av fersk koriander..Klar om 20 minutter.)

Skillet Meksikansk Gate Mais blir servert i en hvit bolle

eller en rustikk salsa/dip…perfekt for øste på en tortilla chip!

Meksikanske Street Corn blir servert en dukkert med tortilla chips

Skillet Meksikanske Street Corn gjør også en flott topping for kylling, fisk, reker eller tacos. Legg litt hakket salat og lage en mais salat, så mange alternativer!

Meksikansk Gatekorn blir servert i en hvit bolle

Skillet Meksikansk Gatekorn

Skillet Meksikansk Gatekorn er lastet med smak! Søt sommerkorn (fersk eller frossen) er ristet/forkullet i en skillet og toppet med litt mayo, grønn løk, jalapeno (valgfritt) koriander, smuldret cotija ost og chilipulver. Server som en siderett, en dukkert eller topp kylling, fisk, reker eller tacos.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins

Course: Side Dish
Cuisine: Mexican

Servings: 6 servings
Calories: 182kcal
Author: Susan | SimpleHealthyKitchen.com

Ingredienser

  • ▢ 6 ører fersk mais skall fjernet og kjerner kuttet av cob (ca 4-5 kopper) *
  • ▢ 1 Tbsp vegetabilsk olje
  • ▢ 2 Tbsp majones
  • ▢ 1/4 kopp grønn løk tynt skiver
  • ▢ 1 jalapeno pepper seeded og stammet, finhakket (valgfritt)
  • ▢ 1/2 kopp frisk koriander blader finhakket
  • ▢ saften av en medium lime
  • ▢ 2 gram cotija ost eller queso fresco, eller feta
  • ▢ 1 ts chilipulver mer eller mindre å smake
  • ▢ salt etter smak

instruksjoner

  • varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett mais og kok uten omrøring til mais begynner å røye (ca 2-3 minutter). Kast mais og la det koke i ytterligere 2-3 minutter (uten omrøring). Gi maisen en siste kaste og gjenta matlaging i ytterligere 2-3 minutter til mais er forkullet på alle sider. Slå av varmen.
  • Tilsett resten av ingrediensene og rør for å innlemme. Tilsett salt etter smak. Server umiddelbart.

Merknader

* hvis fersk mais ikke er tilgjengelig, kan du bruke frossen (tint) eller hermetisert mais. (4-5 kopper)

Ernæring

Servering: 1serving | Kalorier: 182kcal | Karbohydrater: 17,1 g | Protein: 4,9 g | Fett: 11,2 g | Mettet Fett: 4.6g | Cholesterol: 6.3mg | Sodium: 246.8mg | Fiber: 2.4g | Sugar: 2.9g
Tried this recipe? Pin it for later!Mention @shkitchen or tag #simplehealthykitchen!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.