Peaches-Split Pit / International Produsere Trening

en svært vanlig feil du kan komme over mens inspisere peaches er delt pit. Du kan merke en åpning rundt stammen, en litt misdannet fersken, eller når du kutter fersken på langs kniven glir lett gjennom midten av en fersken.

denne fersken ble kuttet på tvers og inspektøren la merke til splitten. Hvis DU ser INN I USA Grade Standarder For Fersken vil du finne delt groper er en feil, faktisk det sier det må være fri for skade av delt groper, FOR USA No. 1 Klasse. Så hva tror du? En skummel feil?Selv OM USDA er litt forvirrende ved å bruke begrepet «Fri for skade», er DET en retningslinje å følge når man bestemmer om en splittelse faktisk er scorable. Jeg ville se på disse fire kriteriene:

  1. hvis frukten er misdannet, på grunn av delt pit, score fersken som en defekt.
  2. hvis noen sprekk rundt stammen enden er unhealed (lekker juice), score fersken som en defekt.
  3. hvis sprekken på stammen enden er helbredet, men overstiger 1/16 av en tomme i bredde på sitt bredeste punkt, scorer fersken som en defekt.
  4. hvis det er mugg funnet påvirker split pit, score fersken som en defekt.

Husk, hvis bare av disse kriteriene er oppfylt fersken er scoret som en feil.

I bildet ovenfor kan du se helbredet sprekk, fra split pit. For å bestemme det er dette scorable bredden på sprekken (ikke lengden) måtte overstige 1/16 av en tomme. Denne fersken ville bli scoret som en feil, faktisk ville det bli scoret som en alvorlig skadefeil, fordi den overstiger 3/16 av en tomme.

ferskenene du finner med splittede groper anses å være kvalitetsfeil, noe som betyr at feilen ikke vil bli verre, en større splitt for eksempel.

men jeg anbefaler alltid å kutte fersken åpen når du støter på split groper fordi mold er ofte funnet, på grunn av split eller sprekk åpner for en aerob miljø, ideelt for muggvekst. Dette fersken ville bli scoret som en alvorlig skade defekt, en fri fra feil, scoret når det er noen synlige tegn på mugg.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.