Myter og Fakta

Vegetariske måltider blir stadig mer populært – selv blant vanlige kjøttetere. Etter hvert som flere og flere individer reduserer kjøttinntaket, gjenstår et viktig spørsmål: er vegetariske og veganske dietter sunne? Svaret er ja. Hvis det er hensiktsmessig planlagt, kan vegetarisk eller vegansk kosthold være sunt, ernæringsmessig tilstrekkelig og kan gi helsemessige fordeler i forebygging og behandling av visse sykdommer.Men mange myter omgir fortsatt helseimplikasjonene av et vegetarisk kosthold. Lær fakta når det gjelder plantebaserte dietter.

Myte #1: Vegetarianere og Veganere Har En Hard Tid Å Få Nok Protein

som kjøtt har blitt synonymt med protein, mange forbrukere sliter med å identifisere ikke-kjøtt kilder til denne kosten byggestein. Men tilstrekkelig proteinbehov lett oppnås gjennom et godt planlagt kosthold. Og plantebasert protein inneholder vanligvis mer fiber og mindre mettet fett, faktorer som er hjørnesteinene i et hjerte-sunt kosthold. Det er mange allsidige plantebaserte kilder til protein som passer inn i en sunn spiseplan: belgfrukter (bønner, linser, erter og peanøtter), soyaprodukter, hele korn, nøtter, frø og (for lakto-ovo vegetarianere) lav-fett eller fett-fri meieri og egg.

Veganer bør spise mer protein enn deres kjøtt – og meieri-spise kolleger. Det er fordi protein fra hele korn og belgfrukter har lavere fordøyelighet enn animalsk protein. Protein fra planteføde er innkapslet i plantecellevegger, som er vanskelig å trenge inn og fordøye. For kjente, høyprotein veganske alternativer, prøv bønne burritos, tofu og vegetabilsk stir-fries, eller lentil chili.

Myte # 2: For Å Bygge Sterke Bein Må Du Inkludere Meieri i Kostholdet ditt

Meieri er ikke Den eneste maten som kan bidra til å bygge og beskytte sterke ben. En rekke næringsstoffer er nødvendig for beinhelse, inkludert kalsium, vitamin D og protein. Hver av disse næringsstoffene finnes i plantemat som kale, brokkoli, bok choy, kalsiumsett tofu og befestet soymilk. Noen grønnsaker som spinat og rabarbra er gode kilder til kalsium, men de er også høye i oksalater, noe som reduserer kalsiumabsorpsjonen, så ta med et bredt utvalg av andre grønne grønnsaker oftere.

hvis du er avkall meieri, sikre at du får den anbefalte kosten rasjon av kalsium ved å spre grønn grønnsak inntak hele dagen og velge kalsium-forsterkede matvarer som ikke-meieri melk, ready-to-eat frokostblandinger, appelsinjuice og tofu. I tillegg til å følge et næringsrikt kosthold, er vektbærende trening som yoga, løping, rask gange og styrketrening en viktig komponent for å øke beinstyrken.

Myte # 3: Spise Soya Øker Risikoen for Brystkreft

for veganere og vegetarianere, innlemme soya i kosten er en enkel måte å møte både protein og kalsium krav. Til tross for nyhetsrapporter om det motsatte, er det ingen påvist soy-cancer link. Det er bevis på at jenter som bruker soya i barndommen og ungdomsårene har lavere levetidsrisiko for brystkreft; soya i voksen alder ser ikke ut til å ha den effekten. Uansett kosthold preferanse, variasjon er nøkkelen. Bytte animalsk protein for soya er en god måte å legge til variasjon i måltidene dine. Sikt på mindre bearbeidede kilder som tempeh, edamame og tofu.

Myte # 4: Vegetariske Dietter Er Ikke Egnet for Gravide kvinner, Barn eller Idrettsutøvere

et godt planlagt vegetarisk eller vegansk kosthold kan møte næringsbehovene til mennesker fra alle stadier av livet, inkludert gravide og ammende kvinner, barn og idrettsutøvere. Det handler bare om å sørge for at du får næringsstoffene du trenger. Gravide kvinner, for eksempel, trenger mer jern; forventende mødre bør spise rikelig med jernrike matvarer og inkludere en kilde Til vitamin C for å øke absorpsjonen (jern absorberes ikke godt fra plantebaserte kilder). Prøv disse jern-og vitamin c-kombinasjonene: bønner og salsa, brokkoli og tofu, black-eyed erter og collard greener.

for spedbarn, barn og ungdom kan et vegetarisk diett fremme normal vekst. Som hos voksne kan veganske barn ha litt høyere proteinbehov på grunn av hvordan kroppen fordøyer planteprotein. Imidlertid kan disse behovene vanligvis oppfylles hvis dietten gir nok kalorier og mangfold av matvarer. Og mens de fleste konkurrerende idrettsutøvere krever økt energi, protein og næringsbehov for optimal ytelse, er det ingen grunn til at de ikke kan få alt de trenger ernæringsmessig fra plantekilder. Alt som trengs er litt flid i menyen planlegging.

Myte # 5: Bare Fordi Noe Er Vegetarisk Betyr Det At Det Er Sunt

«vegetarianer» eller «veganer» etiketten ikke automatisk lik god helse. Mens noen kaker, sjetonger og søtet frokostblanding kan være vegetarisk mat, er de også sannsynligvis høye i tilsatt sukker og oljer. Meatless eaters kan finne det lett å laste opp på bearbeidede matvarer som veggie burgere, men mindre bearbeidede alternativer bør utgjøre hoveddelen av et vegetarisk diett.

så hva er den beste måten å sikre en mat er et godt valg? Les etiketten. Se etter lave nivåer av mettet fett, tilsatt sukker og natrium. Disse viktige ernæringsmerkekomponentene er mye bedre indikatorer på matens helse enn om det er vegetarianer eller ikke. Å være en sunn vegetarisk eater betyr å laste opp på grønnsaker, frukt, fullkorn og magre proteiner.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.