Forskere Har Oppdaget Hvorfor Gulrøtter Er Oransje

Forskere har sekvensert gulrotgenomet, og deres funn bidrar til å forklare hvordan grønnsaken ble så oransje. Den karakteristiske fargen kan ha startet som en feil. Arbeidet, publisert I Nature Genetics denne uken, er en av de mest komplette vegetabilske genomsamlingene som er kjent. de ville forfedrene til gulrøtter (Daucus carota) har små hvite røtter, og røttene til de første tamme gulrøtter – i Sentral-Asia for 1100 år siden-var gule og lilla. Det var ikke Før Det 16. århundre Europa at vi hadde pålitelige rapporter om oransje gulrøtter. Den fargen er resultatet av høye mengder pigmenter kalt karotenoider – spesielt alfa – og beta-karoten, en vitamin a-forløper. Pigmentene er det som også gjør dem næringsrike: Gulrøtter er en av de rikeste avlingskildene til vitamin a. Et stort internasjonalt team ledet av Philipp Simon fra University Of Wisconsin-Madison samlet et høyverdig genom ved HJELP Av DNA fra En nantes gulrot. DE sekvenserte OGSÅ DNA fra 35 forskjellige gulrøtter I daucus-slekten, inkludert både ville og dyrkede prøver. Av de 32 113 genene i genomet er 10 530 unike for gulrøtter.

Skiver gulrøtter som viser et bredt spekter av naturlig forekommende karotenoidpigmenter. Shelby Ellison

teamet identifiserte to gener som kan være ansvarlige for akkumulering av pigmenter i røttene av gulrøtter. De bekreftet at et tidligere beskrevet gen Kalt Y er ansvarlig for forskjellen mellom hvite gulrøtter og de som er gule eller oransje. Og de identifiserte et nytt kandidatgen kalt DCAR_032551 som er knyttet til rotens uvanlig høye beta-karotenakkumulering. Begge genene er recessive, så to kopier av hver er nødvendig for karotenoider å bygge opp i plantens røtter.

Interessant nok var denne karotenoidoppbyggingen faktisk en defekt i metabolsk vei relatert til lysføling. «Akkumuleringen av oransje pigmenter er en akkumulering som normalt ikke ville skje,» Forklarte Simon. Planter lager sin egen mat gjennom fotosyntese, men siden røtter ikke blir utsatt for sollys, trenger de ikke fotosyntetiske pigmenter som karotenoider. Disse genene ble sannsynligvis valgt for domestisering av tidlige bønder ved en tilfeldighet. «gulroten har et godt rykte som en avling, og vi vet at det er en betydelig kilde til ernæring-spesielt vitamin A,» Sa Simon I en uttalelse. «Nå har vi sjansen til å grave dypere, og det er et fint tillegg til verktøykassen for å forbedre avlingen.»Gulrøtter tilhører samme familie som selleri, persille og fennikel, og de er alle i samme linje som salat og solsikke. Inntil nå har genomene av bare to planter i denne linjen blitt sekvensert: horseweed og artisjokken.

Bilde i teksten: Wild gulrøtter blomstrer. Phillip Simon

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.