Enkel Glutenfri Sjokolade Cupcakes

Enkel oppskrift på glutenfri sjokolade cupcakes. Den beste bolle, liten batch oppskrift. Fuktig og øm. Meieri-fritt alternativ.

Glutenfrie sjokoladekake med frosting på tallerken.

Glutenfrie sjokoladekake med frosting på tallerken.

etter å ha laget en enkel oppskrift på en bolle glutenfri vanilje cupcakes, ønsket jeg å gjøre det samme for sjokolade cupcakes. noen glutenfrie sjokoladekake-oppskrifter er avhengige av en kombinasjon av kakaopulver og smeltet sjokolade. Selv om dette gir en yummy kake, er det ikke det jeg vil kalle lett. Noen dager er jeg bare ikke i humør til å hogge og smelte sjokolade. Faktisk, gjør det de fleste dager.

målet mitt var å lage en oppskrift på myke og ømme glutenfrie cupcakes som er superenkle å lage.

etter et par flopper, jeg avgjort på en oppskrift som, hvis jeg er ærlig, er en av de beste sjokolade cupcakes jeg noensinne har hatt. Glutenfri eller ikke.

disse glutenfrie sjokolade cupcakes er

  • Tett og øm
  • Chocolatey
  • Lett å lage. Du trenger bare en bolle!

Ingredienser til Glutenfrie Sjokolade Cupcakes

bakt glutenfri sjokolade cupcake i cupcake panne.

bakt glutenfri sjokolade cupcake i cupcake panne.

Glutenfritt Bakemel. Jeg utviklet og testet denne oppskriften med Bob ‘ S Red Mill 1: 1 Glutenfritt Bakemel. Ved hjelp av en annen mel blanding kan endre teksturen av cupcakes.

Kakaopulver. Denne oppskriften bruker naturlig kakaopulver, ikke nederlandsk prosess. For den beste smaken, bruk et kakaopulver som inneholder fett. Fettet i kakaopulver er det som bærer smaken.

Granulert Sukker. Granulert sukker gjør at kakao smaken kan skinne.

Bakepulver. Gir cupcakes stige.

Salt. Salt er alltid viktig i bakevarer. Det forbedrer smaker og temperamentet sødme. Bruk bordsalt, Ikke Kosher salt til baking.

Egg. Gi struktur. Denne oppskriften er ikke testet med eggutskiftere.

Melk eller Kaffe. For en boks mix stil cupcake, bruk melk. (Enten kumelk eller et meierifritt alternativ.) Hvis du liker sjokolade cupcakes med en dypere smak, bruk avkjølt kaffe.

Olje. Legger til rikdom og gir glutenfrie cupcakes en myk smule.

Hvordan Lage Glutenfrie Sjokoladekake

  1. Forvarm ovnen. Bakevarer stiger best når de er bakt i en varm ovn. Før du begynner å måle ingredienser og lage smeten, slå på ovnen. Det bør være klart for deg når du er ferdig med å lage smeten.
  2. Sikt kakaopulveret. Siden den inneholder fett, (som er bra), har kakaopulver en tendens til å klumpe seg. Selv om det er litt av en smerte, ta et minutt å sile kakaopulver for å fjerne klumper.
  3. Gjør smeten. Pisk sammen hvetemel, bakepulver, sukker og salt. Du kan bruke en håndholdt visp eller en elektrisk mikser for dette trinnet. Visp de tørre ingrediensene sammen jevnt fordeler kakaopulver, bakepulver og salt gjennom hele blandingen. Tilsett melk, egg og olje. Rør til smeten er glatt.
  4. Fyll cupcake koppene. Linje en standard cupcake panne med papir liners. Fyll hver kopp 2/3 av veien med batter. Ikke legg til mer batter eller cupcakes kan overløp under baking.
  5. Bake til satt. Bruk en kake tester for å sjekke cupcakes for doneness. Ingen batter bør holde seg til testeren.
  6. Kjølig på et stativ. Etter baking, la cupcakes avkjøles i pannen i omtrent fem minutter. Fjern cupcakes fra pannen og legg dem på en rist for å avkjøle helt. Dette tillater damp å unnslippe, slik at cupcakes ikke blir soggy eller gummy.
  7. Frost med smørkrem. Når cupcakes er kule, frost med din favoritt frosting. Jeg elsker sjokolade smørkrem med sjokolade cupcakes

Lagring Glutenfrie Cupcakes

Glutenfri sjokolade cupcake med sjokolade frosting. Pakket ut fra cupcake liner.

Glutenfri sjokolade cupcake med sjokolade frosting. Pakket ut fra cupcake liner.

Dekk cupcakes (eller bruk en kakeholder) og lagre dem på disken i opptil tre dager. Sjekk ut min guide på hvordan å fryse cupcakes hvis du foretrekker å holde noen for senere.

Vanlige Spørsmål Glutenfrie Sjokoladekake

kan jeg erstatte det glutenfrie melet med mandelmel eller kokosmel?

denne oppskriften ble utviklet for et kornbasert mel. Mandel mel eller kokos mel vil ikke fungere.

er denne oppskriften melkefri?

Ja. Bruk melkefri melk i smeten og en melkefri spredning for frostingen, og du er god til å gå.

Hva er den beste glasuren for sjokolade cupcakes?

jeg liker sjokolade smørkrem og jeg inkluderte min favoritt oppskrift nedenfor. Bruk min oppskrift på vanilje smørkrem hvis du liker kombinasjonen av sjokoladekake og vanilje frosting.

Glutenfri sjokolade cupcake med sjokolade frosting. Pakket ut fra cupcake liner.
5 from 1 vote

Print

Gluten-Free Chocolate Cupcakes

Easy recipe for gluten-free chocolate cupcakes. The best one bowl, small-batch recipe. Moist and tender. Dairy-free option. Makes 12 cupcakes.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes

Servings 12 cupcakes

Ingredients

Gluten-Free Chocolate Cupcakes

  • 3/4cupgluten-free flour(3 5/8 ounces; 105 grams)
  • 3/4cupgranulated sugar(5 1/2 ounces; 158 gram)
  • 1/2cupnaturlig kakaopulver, siktet(1 1/2 gram; 45 gram)
  • 1teaspoonbakepulver
  • 1/2teaspoonsalt
  • 2store egg(ca 4 gram; 113 gram ut av skallet)
  • 1/2cupmelk eller avkjølt kaffe, se note (4 gram; 113 gram)
  • 1/3cupvegetable olje(2 1/3 gram; 65 gram)

sjokolade frosting

  • 2cupspowdered sukker(8 unser; 226 gram)
  • 1/3cupcocoa pulver
  • 1/2cupmyknet smør eller meieri-fri spredning(4 unser; 113 gram)
  • 3tablespoonsmelkplus mer etter behov

Instruksjoner

  1. Varm Ovnen. Juster ovnstativet til midtstilling. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje 12 standard muffin kopper med papir liners.

  2. Gjør Røren. Visp sammen hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bakebolle. Tilsett egg, melk og vegetabilsk olje. Visp til røren er glatt.

  3. Bake. Fyll kopper 2/3 full. Bake til sett, ca 15 minutter. En kake tester satt inn i midten av cupcakes skal komme ut ren.

  4. Kjølig Og Frost. La cupcakes avkjøles i pannen i fem minutter og overfør deretter til en rist for å avkjøle helt. Frost med smørkrem hvis ønskelig.

  5. Sjokolade Frosting. Visp sammen melis og kakaopulver. I en middels bolle, krem smør til glatt. Stopp mikseren. Tilsett sukker-kakao blanding og melk. Bland til glatt. Hvis frosting er tykk, legg til ekstra melk, en teskje om gangen.

Oppskrift Notater

Ingrediens Merk: Bruk Kaffe

for en mer intens sjokoladesmak, bruk avkjølt kaffe i oppskriften. Det forbedrer sjokoladesmaken.

Oppbevaringsveiledning

oppbevar cupcakes, dekket og ved romtemperatur i opptil tre dager. Frys frostede eller ufrostede cupcakes i opptil 2-3 måneder. Når du er klar til å servere, tine cupcakes over natten i kjøleskapet eller ved romtemperatur i flere timer.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.