홉에서 트렌드

야구에서 게임을 뒤뜰 cookouts,맥주는 여름 스테이플이 미국에 놀랄 수도 있습니다 하지만는 방법을 찾기 위해 많은 시간과 노력 그리고 돈이 참여에서 성장하는 단 하나 양조 성분:홉. 키가 20 피트까지 쉽게 자라며 홉 식물은 노동 집약적 인 훈련,격자 처리,가지 치기 및 수확이 필요하며 이는 특수 장비를 요구할 수도 있습니다. 그리고 홉이 너무 많은 열을 받거나 충분한 빛을 얻지 못하면 온실 홉 재배자는 그늘 커튼이나 추가 조명으로 전환하여 추가 비용이 더 많이 듭니다. 그러나 홉 및 스타터 홉 식물에 대한 수요는 일부 공예 양조업자와 취미 가정 양조업자가 온실 생산자로부터 제품을 구매하도록 유도하고 있습니다. 그 대부분은 영국에서 나왔다. 그리고 태평양 북서부의 드워프 홉 품종에 대한 일부 번식이 있었고,이 큰 20 피트 높이의 바인과 특수 장비를 갖는 노동 비용을 줄이기 위해”피어슨은 말한다. “그 말에,나는 드워프 품종에 내 손을 얻기 위해 아직. 그들이 거기에 있다면-그리고 다시,나는 그들에 대한 문서를 보았습니다—그들은 매우 탐내고 모든 사람들이 그들의 생식 세포를 공유하고 싶어하지는 않습니다. 각 품종은 맥주에 대해 다른 맛과 다른 양의 쓴 맛을 부여하기 때문에 재배자가 선택하는 다양한 홉은 브루어에게 큰 차이를 만듭니다.온실 홉 생산에 대한 가장 큰 고려 사항 중 하나는 이미 워싱턴,오레곤 및 아이다 호에서 생산자가 제공하고있는 시장의 수요를 평가하고 충족시키는 것입니다. 사실 미국의 97%는의 홉은 농업의 2017 년 인구 조사에 따르면,단지 그 세 가지 상태에서 재배된다. 태평양 북서부에서 야외에서 생산되는 경우,신선한 홉은 가을에 일년에 한 번만 사용할 수 있습니다. “쓴 맛”향기와 맛과 같은 중요한 맥주 특성을 담당하는 화합물 인 루풀린은 가을에 야외에서 꽃이 피는 콘에서만 사용할 수 있으며 다른 시간에 온실에서 복제 할 수 없다고 브로피는 말합니다.

마크 Koehler,오른쪽,의 행크 홉

사진 예의의 표시 koehler

환경 책임을 가지 lupulin 생산,피어슨 말한다,그러나 그는 보이지 않는 어떤 연구하는 방법을 정확하게. 그와 그의 동료들은 온실 연구에서 루플린 수치가 연속 생산 년 동안 증가했지만 태평양 북서부에서 재배 된 유사한 품종에 대해보고 된 수준에 도달하지 못했다는 사실을 발견했습니다.

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