Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies

Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.
Ultimate chocolate chip cookies recipe.

Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies are my go-to recipe for a classic chocolate chip cookie. These cookies are chewy, soft, sweet, and filled to the brim with chocolate chips and chocolate chunks.

大理石のカウンタートップにチョコレートチップクッキー。

大理石のカウンタートップにチョコレートチップクッキー。

あなたは柔らかく、歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーを探しているなら、もう探す必要はありません。 彼らは完全に毎回判明するので、あなたは究極の歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーのためのこのレシピを好きになる。

これらのクッキーは、中央に柔らかく、歯ごたえがあり、チョコレートチップとチョコレートチャンクで満たされています。最良の部分は、彼らがゼロから作られ、単純な成分だけを必要としているということです。

唯一の”秘密”は、レシピに従うことです!

成分と置換

チョコレートチップクッキーのための成分。

チョコレートチップクッキーのための成分。

コーンスターチは珍しい成分のように見えるかもしれませんが、それは理由があります。 クッキーにコーンスターチを加えることはより柔らかく、歯ごたえがあるチョコレートチップクッキーを作り出す。 それはそれだけの価値があります!

無塩バターと塩は塩漬けバターで置き換えることができます。

チョコレートチップとチョコレートチャンクは、バタースコッチ、ピーナッツバター、またはホワイトチョコレートチップのようなお好みのベーキングチッ

クッキーのベーキングのヒントとトリック

室温の成分は、あなたのクッキーが一貫した、クリーミーな、さらには生地を持つのに役立ちます。 殴られると、卵とバターはエマルジョンを形成し、生地に空気を閉じ込め、柔らかくふわふわのクッキーに焼き上げます。

小麦粉を適切に測定することは、私が頻繁に見る問題です。 あなたのクッキーが広がっていない、または余分な厚さと背の高い判明に問題がある場合は、おそらくあなたのクッキー生地にあまりにも多くの小麦粉小麦粉を適切に測定するには、スプーンを使用して小麦粉を計量カップに加え、ナイフで水平にします。

小麦粉を適切に測定するには、スプーンを使用して小麦粉を測定カップに加え、ナイフで水平にします。 あなたの計量カップが付いている容器から直接小麦粉をすくうことによって、コップにこね粉を密集させている。 これは、あなたの生地に25%以上の小麦粉まで追加することができます。

羊皮紙を使用すると、焼くときにクッキーがあまりにも広がるのを防ぐのに役立ちます。 油を塗ったベーキングパンは、あなたのクッキーが彼らが必要以上に広がることを保証するので、私はいつも羊皮紙(または再利用可能なベーキングマット)

クッキーの保管

クッキーは室温で密閉された容器に最大5-7日間保管されます。

クッキーを1日または2日以上保存する予定がある場合は、クッキー容器にパンのスライスを追加することをお勧めします。

信じられないかもしれませんが、パンのスライスはあなたのクッキーを長く柔らかく保つのに役立ちます! クッキーはパンから水分をつかみ、柔らかく保ちます。 あなたのパンの切れはあなたのクッキーは柔らかくとどまるが、乾燥し、古くなる。 必要に応じてパンを交換すること自由に感じます。

焼きたてのクッキーは、最大3ヶ月間凍結することもできます。 約30分間解凍するためにカウンタートップに置くだけです。

大理石のカウンタートップにチョコレートチップクッキー。

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究極のチョコレートチップクッキー

究極のチョコレートチップクッキーは、古典的なチョコレートチップクッキーのための私のゴーにレシピです。 彼らは歯ごたえがあり、柔らかく、甘く、チョコレートチップとチョコレートの塊でいっぱいに満たされています。
Prep Time1 hour 30 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time1 hour 40 minutes

Servings: 36 cookies
Calories: 165kcal
Author: Heather

Ingredients

  • 1 cup unsalted butter room temperature
  • ¾ cup brown sugar
  • ½ cup granulated sugar
  • 2 large eggs room temperature
  • 1 ½ teaspoons vanilla extract
  • 2 ¾ cup all purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon cornstarch
  • ¾ teaspoon salt
  • 1 cup chocolate chunks
  • 1 cup chocolate chips

Instructions

  • In a large bowl, cream together butter and sugars. Add eggs and vanilla extract. Beat until fluffy, about 1 minute.
  • In a separate bowl, sift together the flour, baking soda, cornstarch, and salt.
  • ちょうど組み合わせるまで徐々にバターの混合物に乾燥成分をかき混ぜます。
  • ちょうど組み合わせるまで攪拌し、チョコレートチップとチョコレートチャンクを追加します。
  • ボウルをカバーするか、ワックスペーパーで生地をラップします。 冷蔵庫で1時間(最大24時間)冷やします。 冷凍は、味が融合し、またボールにロールバックするためにしっかりした生地を作成するのに役立ちます。
  • オーブンを350度に予熱します。
  • 1.5インチのボールに手で大さじ1.5スクープまたは形状を使用して生地をスクープ。
  • クッキー生地のボールを羊皮紙の裏打ちされたベーキングシートの上に2インチ離れて置きます。 10-12分間、またはエッジの周りに軽く茶色になるまで焼く。 完全に冷却するためにワイヤー棚に取除く前に5分の間冷却することを割り当てて下さい。

注意事項

  • あなたのクッキーは密封された容器に5-7日間保持されます。 クッキーを新しい保つのを助けるためにはクッキーが付いている容器にパンの切れを置くことができる。 必要に応じてパンのスライスを交換してください。
  • 生のクッキー生地を冷蔵庫に3日間保管することができます。 クッキー生地のボール(および焼きクッキー)は、密封されたプラスチック容器または冷凍庫袋に3ヶ月まで、よく凍結します。 凍結したボールをベーキング前にベーキングシート上で最大10分間解凍するか、ベーキング時間に1-2分を追加します。

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 165kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 24mg | Sodium: 88mg | Potassium: 48mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 184IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
Course: Dessert
Cuisine: American

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