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霧とは何ですか?

霧は、特に家庭、アパート、レストラン、産業、公共施設の排水管を流し込んだときに下水道に入る脂肪、油、グリースを指します。p>

パイプが詰まっている

料理の副産物として、霧は通常、:

  • ベーキング商品
  • バター、ラード、ショートニング
  • 食用油
  • 調理された肉からの脂肪と油
  • 食品スクラップ
  • 肉汁
  • マヨネーズ
  • サラダドレッシング
  • ソース
  • サワークリーム

なぜ霧が問題ですか?閉塞はあなたの財産に下水道のオーバーフローにつながることができます。

閉塞はあなたの財産に下水道のオーバーフロー あまりにも頻繁に、脂肪、油、グリースは、食品の準備や台所のクリーンアップ中に不適切に処分されます。 下水管(流しか床)の下で注がれたとき、霧は衛生下水道ラインを妨げる造り上げることができる。 この蓄積はだけでなく、廃水のコレクションシステムの容量を減らすが、また有効性を変える。

重度のケースでは、閉塞が原因となる可能性があります。

  • 下水道の家庭や企業へのバックアップと
  • 下水道が道路や財産に溢れ、最終的に地元の水路に流れ込み、汚染を引き起こします。

どのように助けることができますか?

グリースの問題を解決し、生の下水のオーバーフローを防ぐ最も簡単な方法は、この材料を下水道システムの外に保つことです。 教育を通じて、特定の習慣を採用することにより、自宅で霧の源を最小限に抑えることは容易です。キッチンでは、脂肪、油、グリース(霧)は、主に皿を事前にすすぎ、または鍋や鍋を洗うことから来ています。

調理の霧が下水管の下で行くことを許可されるとき廃水システムで冷却し、霧の集結を作成する管に付く。 この蓄積は、家庭や企業の詰まりやバックアップ、排水のオーバーフロー、私有財産、通り、地元の表層水への流出を引き起こします。 霧の蓄積はまた、サセックス郡の排水処理システムを維持するためのコストを増加させ、それ故に率に影響を与え、また公衆衛生上の問題を引き起こす可能性がある。

排水管を脂肪フリーに保つためのヒント:

排水管に霧を注がないでください't pour FOG down the drain

  • 冷却された脂肪、油、 容器を持たなかったら、コーヒーカップに錫ホイルをまたは類似した置き、霧を加え、冷却し、気分にさせて下さい。
  • 洗濯する前に、紙ナプキンまたはペーパータオルを使用して、皿から霧を拭き、ゴミ箱に捨ててください。
  • 食品廃棄物をキャッチするためにシンクこし器を使用しています。
  • ではなく、ごみ処理を介して、ゴミに食べ物のスクラップを入れてください。グリース缶

グリースや脂肪を処理するための最良の方法は、それらをこすり落とすか、容器に注ぎ、ゴミ処理を通じてそれらを処分す 決して流しの下水管の下のまたは洗面所に脂肪かグリースを置いてはいけない。

霧の適切な処分の使用を奨励する米国全体で”グリースをすることができます”という名前の全国キャンペーンがあります。

レストランやその他の商業用キッチンには、グリーストラップやインターセプターが設置されている必要があります。 これらの施設は、郡職員による定期的な検査の対象となります。 より多くの情報のための私達に連絡して下さい。

グリストラップまたはグリスインターセプタとは何ですか?

グリーストラップとインターセプタは、脂肪、油、グリース(霧)が建物や公共下水道ラインに入らないように設計されたデバイスです。 彼らは、アプリケーションに応じて、あなたの台所の内側または外側に配置することができます。 一般に、それらは水でグリースが残りの無駄から冷却し、凝固し、分けることができるように霧含んだ排出を十分に長く保つように設計されています。 グリースが分かれたら、きちんと捨ることができます。/p>

グリスインターセプタ

グリストラップ

私のレストランやフードサービスの確立でグリーストラップやインターセプターを持っていますか?

あらゆる種類の食品を扱う施設は、グリーストラップまたはインターセプターを設置する必要があります。 酪農場が付いているプロダクトに役立つ喫茶店のような小さいフードサービスの提供者は下水管の下で行くことからの霧を保つためにグリーストラップ 側面の下水道に脂肪、オイルまたはグリースの視覚で明白な蓄積があれば確立はグリーストラップかインターセプターを取付けるように要求される。 サイジング基準については、最新のUniform Plumbing Code(公共図書館で入手可能)を参照してください。

グリーストラップまたはインターセプタのコストはいくらですか?

彼らは、サイズやアプリケーションに応じて、コストが異なり、数百から数千ドルの低開始することができます。 価格のための区域の証明された配管工に連絡しなさい。

グリーストラップまたはインターセプタが必要かどうかを判断するのは誰ですか?

あなたのフードサービスの確立が食糧を扱い、皿を洗浄すれば、多分グリーストラップかインターセプターを取付ける必要がある。 決定は使用のタイプに基づいて、エンジニアおよび郡の人員によって合意されます。

グリースインターセプタの設置を担当するのは誰ですか?

牛乳やその他の乳製品を提供するコーヒーショップから揚げ物を準備するレストランまで、あらゆる種類の食品を扱うすべての施設は、霧を排出 すべてのフードサービス提供者は、霧が彼らの側の下水道と公共下水道ラインに入るのを防ぐための装置を設置する責任があります。

グリーストラップやインターセプタを設置しない場合はどうなりますか?

あなたの施設が脂肪、油、グリースを含む食品を処理する場合、最終的には建物の下水道ラインの閉塞などのメンテナンスの問題が発生する可能性 閉塞は、下水道のバックアップ状況と最終的に確立のための潜在的な健康上の問題を作成することができます。 問題が建物の下水道ラインにある場合、施設は清掃費用と物的損害を支払うことに直接責任があります。 検査員がすべての健康上の問題が解決されたことを証明するまで、事業を終了する必要がある場合もあります。

閉塞が公共下水道メインにあり、サセックス郡は、特定の施設の慣行が閉塞を引き起こしたことを確認することができた場合、その設立は、閉塞を 権力体制はまた、グリーストラップまたは迎撃装置を設置するか、食物と霧を迎撃するために既存の装置をアップグレードするように要求されるでしょう。

グリストラップ/グリスインターセプタをどのくらいの頻度で清掃する必要がありますか?

グリストラップまたはインターセプターは、25%のルールを満たすために定期的に維持する必要があります–トラップまたはインターセプターの25%を超え 食べ物や霧の25%以上がトラップやインターセプターに蓄積すると、適切に動作しておらず、建物の下水道や公共下水道システムに食べ物や霧を排出す 25%ルールの例外は、25%以上のフォグを保持するように設計されており、製造業者の仕様に具体的に記載されているデバイスに対するものです。

各施設は、彼らのビジネスのために右である特定の清掃スケジュールを動作する必要があります。 いくつかの施設は、他の施設よりも頻繁にトラップやインターセプターを清掃する必要があります。 あなたの版、鍋および鍋を擦ることのような台所最もよい管理練習を、実行することがトラップかインターセプターに排出する食糧および霧の量を減

グリーストラップ/グリースインターセプターを清掃して維持するにはどうすればよいですか?

グリーストラップのメンテナンスは、通常、メンテナンススタッフまたは施設の他の従業員によって実行されます。 通常許可された運送業者かリサイクル業者によって行われるグリースのインターセプター(GI)の維持はGIから全体の容積(液体および固体)を取除き、すべての連邦、州、および/またはローカル法律に従って材料をきちんと捨ることから成っている。 適切かつ適切な頻度で実施すると、グリース迎撃装置およびトラップメンテナンスは、排水回収システムへの霧の排出を大幅に減らすことができます。 グリースインターセプタやトラップに必要なメンテナンス頻度は、施設が発生する霧の量と、衛生下水道システムに排出される霧を減らすために施設が実装するベストマネジメントプラクティス(Bmp)に大きく依存します。 多くの場合、Bmpを実施する確立は必要なグリースのインターセプターおよびトラップの維持の頻度の減少によって財政の利点を実現する。 FOG生成施設が実施すべきBmpの例については、ベストプラクティスを参照してください。

追加情報:

Frequently Asked Questions about FOG

Prohibitions Relating to Discharge of Fats

How a Grease Trap Works

How a Grease Interceptor Works

Grease Trap and Interceptor Maintenance

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