崩れ、混乱する食品ピラミッドプレートに置き換えられた

崩れた食品ピラミッドとそのヒップ後継者(MyPyramid)は、科学の刺すような風によって侵食され、昨日忘却に陥った。 彼らの交換? 視覚的にすべての年齢のアメリカ人に健康的な食事の要素を伝えるように設計された—それを待つ—MyPlateと呼ばれる四分の一のプレート。

新しいアイコンは、四つのセグメントに分割された白いプレートで構成されています: 野菜のための緑、フルーツのための赤、穀物のためのオレンジ、および蛋白質のための紫色。 乳製品は、水のガラスがあるべき場所に座って、目立つ場所を持っています。 希望は、プレートが肉や澱粉によって支配された食事から、主に植物ベースの食品で構成された食事に向かってアメリカ人を微調整することです。

オリジナルの食品ガイドピラミッドは1992年にデビューしました。 それは不安定な科学的な地面の上に建てられました。 今後数年間、世界中からの研究はピラミッドの基盤(精製された炭水化物)、中間(肉およびミルク)、および先端(脂肪)の健康な食べるメッセージで欠けた。

ピラミッドは2005年に極端な変身を遂げました。 MyPyramidを作成するために、それはその側に反転されました(したがって、食べ物の種類は底になく、”悪い”と認識されました)、虹色に塗られ、その側を疾走する棒の図を与えられ、有用な情報を取り除かれました。 百万ドルの変身は後退の一歩でした。MyPlateは、比較すると、良い動きです。

これは、部分のサイズに関する情報を提供し、バランスの取れた食事は、少なくとも半分の野菜や果物でなければならないというメッ

“明らかにMyPlateはMyPyramidよりも優れているだろう”と栄養専門家ウォルター C。 Willettは栄養源に語った。 “しかし、最も重要な問題は、アイコンによってキャプチャされていない詳細にあります。 どのような種類の穀物ですか? どのようなタンパク質源ですか? どのような脂肪は、野菜や穀物を準備するために使用されていますか?「ハーバード大学公衆衛生学部の栄養学科の議長を務めるWillettは、食品ピラミッドの長年の批評家でした。 彼のベストセラーの本、食べる、飲む、そして健康である:健康な食べることへのハーバード医学学校ガイドは、古いピラミッドが実際に不健康な食べることにどのようにそしてなぜ貢献するかを詳しく説明しています。 (完全な開示-私は本を共同執筆しました。)Willettの健康な食べるピラミッドは最新の栄養物科学に基づいている。

MyPlateは、全粒穀物が洗練された、急速に消化された穀物よりも優れていること、または魚や豆が赤身の肉よりも優れたタンパク質の選択肢であるこ 肉や乳製品からの飽和脂肪を減らしているように、より多くの不飽和脂肪とオメガ3脂肪を食べることが健康に良いという指導はありません。

場所のマットから欠けていることの一つは、甘い焼き菓子、朝食用シリアル、飲み物、および塩辛い加工食品や軽食のためのゴミや堆肥缶であり、それは平均的なアメリカ人の毎日のカロリー摂取量の大きな塊を構成しています。

USDAはMyPlateを新しい音にしようとしていますが。 アメリカがん研究協会が1999年に開発した新しいアメリカプレートは、ほぼ同じプレートのアイコンを使用して、より多くの野菜、果物、全粒穀物を食べるように促しています。 イギリスでは、Eatwellの版は健康な食べることへの絵のガイドとして役立った。

彼らの欠点にもかかわらず、アメリカ人とMyPlateのための最新の食事ガイドラインは、以前のバージョンよりも優れています。 MyPlateは学校で教え、シリアルボックスに印刷する価値があります。 これがアメリカ人の恐ろしい食習慣を止めるのに役立つかどうかは誰の推測です。p>

関連情報:健康的な食事:新しい栄養へのガイド

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