カツオは食べてもいいですか? キャッチ&食べるためのあなたのガイド

内容

Bonitosは間違いなくあなたの平均的な魚ではありません。 マグロのこのいとこは激しい捕食者であり、いくつかの”ゴミ魚”と呼ばれ、主に餌として使用されています。 しかし、多くの人がカツオの魚を絶対においしいと感じています。カツオは食べてもいいですか?

カツオは食べてもいいですか?

カツオは安全に食べることができますが、強くて厳しい風味と油性の食感のために、すべての人に受け入れられる味ではありません。 多くの人がカツオを食べるのが安全かどうかを推測しています。

カツオを食べるのが安全かどうかを推測しています。

カツオの魚は確かに他のものとは違った味を持っていることに注意する必要があります。 味は非常に珍しいですが、それはあなたが一つをキャッチするのに十分な幸運でなければ、まだ食べることは完全に大丈夫です。 のは、基本から始めてみましょう–とレシピに進みます!

カツオとは何ですか?

これらの魚はScombridae科に属し、サバやマグロなどの他の魚が含まれています。 彼らは塩水が含まれている地域にのみ住んでおり、確かにあなたが通常市場で見る一般的な種の一つではありません。 カツオは、他の種とは異なる独特の食感と味を持っています。

カツオの種類は何ですか?

これらの魚は、Scombridaeファミリー内でその種の唯一のものであり、これら以外の既知のクラスはまだありません。 しかし、初心者の場合は、マグロとカツオを混同する可能性があります。 漁業は、通常、年齢と地域によってそれらを分類します:

若い:これらはかなりピンクと軽い肉で小さいです。 古い物と比較されて、それらは同様に多くの脂肪を含んでいない。

古い:非常に暗くてしっかりした肉を持っています。 多くの場合、脂肪含量は中程度である。

地域:これらのタイプは、大西洋またはオーストラリアのいずれかである地域でのみ知られています

より多くの経験を持つ、あなたはそれらを

カツオの特徴

カツオは非常にユニークで、マグロと誤解されることが多いにもかかわらず、非常に異なる特性を持っています。

  • カツオは 彼らは彼らのフィンの先端に光線を持っているので、彼らは自分自身を守り、威嚇することができます
  • 攻撃的な性質を持っています。 彼らはキャッチするのは難しいですし、彼らは戦いを選ぶ。
  • 彼らは楕円形をしています;これは彼らの水泳にそれらを助けます
  • カツオは捕食者自身であり、イワシのような小さな魚種を食べるでしょう。
  • カツオは非常に長い距離を泳ぐことができます。
  • 彼らは彼らの社会的性質のために大規模な学校で泳ぐ、何度もあなたは海岸の近くにそれらを見つけるでしょう。

カツオをキャッチする方法

使用されているいくつかの異なる方法があります; あなたが好きなものに応じて、いくつかの異なる方法でそれらをキャッチすることができます。あなたの目標は、カツオの魚の負荷をキャッチすることである場合は、これはあなたの最良の方法です。

トローリング

あなたの目標は、カツオの魚の負荷をキャッチすることである場合は、これはあなたの最良の方法です。 これを行うには、あなたが複数の学校を収集することができますので、海底を横切ってドラッグするために長いネットを使用する必要があります。

ライン釣り

水の中にラインを置き、魚が捕まるのを待つだけです。 4-8ポンドであるラインは最もよい結果を与える。

釣り竿

これは明らかに最も簡単な方法ですが、まだ多くの練習と専門知識が必要です。 あなたの棒は理想的にはまだ適用範囲が広い間丈夫、強いです。 あなたが獲物との戦いの最中にいるとき、それは十分に屈曲することができるはずです。

その他のヒント

カツオをキャッチしようとするときは、冷凍餌を使用することが重要です。 Utilizeするための最も最適な生きている餌はpilchardsとイワシですが、chumも機能します。 あなたの場所であなたのために最高のこれらの作品のいずれかを確認するために別の餌で周りの実験。

最もカツオを得るために、水の底に餌を置くだけでなく、表面に浮かぶことを確認してください。

カツオの味はどのようなものですか?

カツオをマグロとサバの間の十字として説明している人もいます。 肉はマグロほど緻密ではなく、さらにはるかに油っぽくて太った風味があります。 より強い味と組み合わせると、カツオはバルカン半島やスペインのように特によく味がします。

カツオの種類によっては、それも変わることがあります。 小さくて若いカツオは、カツオのような肉を持っています;味だけでなく、色でライターになります.

それは通常、味が劇的に改善されるので、あなたがそれらをキャッチした直後にこれらの魚を出血することをお勧めします,また、彼らはすぐに台無しになるので、あなたが手に氷をたくさん持っていることを確認してください.

  • いくつかの文化はカツオをおいしい繊細さと考えています。 一般的な国勢調査では、カツオは焼いたときに最高の味がするということです。
  • 七面鳥やバルカン半島などの場所では、若いカツオは通常保存され、その後、社交や飲酒に行くための軽食としていくつかのスライスされた赤玉ねぎと一緒に提供されます。

一度は自分でカツオを調理したら、それを珍味と考えることもできます。

カツオはどうやって調理できますか? 他の魚よりもカツオを調理するのが本当に複雑なことはありません。

あなたは、フリルベーキング、または揚げているかどうか、それは本当にすべてあなた自身の好みにダウンしています。

グリル

焼くときは、カツオをきれいにし、腸を含むすべての皮膚を取り除く必要があります。 すべてを素敵なスライスにカットし、オレガノ、塩、ニンニクでスライスを味付けします。 次に、約1時間マリネし、グリルを加熱し、カツオを別の時間調理してから、それを素敵で熱いものにします。

ベーキング

カツオをきれいにし、大きな部分にカットしていることを確認してください。 レモン汁、オリーブオイルを少し振りかけ、コショウと塩で結果を味付けします。 オーブンを華氏約450度に予熱しながら、ベーキングパンに油を注ぎます。 魚を9-11分間焼く。あなたのカツオを揚げるとき、あなたは他の魚と同じようにそれを揚げることができます。

フライ

カツオを揚げるとき、あなたはそれを揚; ちょうどあなたの好みに合うためにそれを季節にする前に腸および皮を取り払うことを覚えなさい。

Marmitako:カツオをフィーチャーしたレシピ

カツオの代わりにマグロを使用したスペイン語版のテイクです。 このレシピの結果は、春に理想的である厚い暖かいシチューです,スペインの味があなたのダイニングテーブル全体に漂う期待しています.準備する時間

準備する時間

準備する時間: 約45分

成分

新鮮なカツオフィレの1ポンド

2乾燥アンチョチャイルまたは乾燥choriceroコショウ

粗塩

オリーブオイルの½カップ

4ラpimento

✓緑のピーマンを播種し、狭い帯のために縦に切断します。

準備する手順は次のとおりです。

  1. 乾燥したチャイルを再水和させます。 たくさんの熱を取り、乾燥した唐辛子を沸騰水で覆うことができるボウルを使用してください
  2. これを約30分間放置してください。
  3. 水を捨ててチリを切り、ナイフですべての肉をこすり落とし、茎、皮、種子を捨てる。
  4. 一瞬肉を取っておきます
  5. カツオを切って粗塩を振りかけます
  6. ジャガイモの皮をむき、各ジャガイモの中に小さなカットを作り、半分に切断せずに開いてください。 ジャガイモの部分を横に設定します。
  7. ストックポットを使用して、中強火でオリーブオイルを加熱します。
  8. 野菜とチリの肉を追加します。 これを中弱火で約5分間炒めるか、ピーマンとタマネギが柔らかくなり始め、タマネギが半透明になるまで炒める。
  9. よく混ぜるためにピメントとジャガイモを追加します。 粗塩でこれを味付けし、2インチですべての内容をカバーするために水を追加します。
  10. これを沸騰させて中弱火に減らし、30分間調理するか、ジャガイモがフォークのために十分に柔らかくなるまで調理する。
  11. 今、あなたは鍋にカツオの部分を追加し、それらを5分間煮たり、魚が不透明になるのを見るまで煮ることができます。
  12. 熱からボウルを取り、あなたがそれらを提供する前に、それは約30分間放置します。
  13. 快適な温度に慎重に再加熱し、いくつかの暖かいボウルにシチューを取鍋。あなたがそれを好きではないのを恐れている場合でも、カツオの味を最適化するための多くの方法があります。

持ち帰り

カツオの味を最 あなたが行くどこか他のそれのような何かを味わうことができなくなりますので、非常に少なくとも、あなたはこのエキゾチックな魚を試してみるそれはあなたのためにあまりにも異なっているので、あなたはそれを行うことができないことが判明した場合、あなたはいつも餌としてそれを使

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