Vegan Pasta Cuocere con zucchine

Vegan Pasta cuocere è una deliziosa casseruola che è pronto in un’ora. Aggiungi le tue verdure preferite come zucchine e funghi per renderlo un pasto completo.

Piatto di pasta vegana Cuocere con casseruola in background

Alcune persone pensano che mangiando a base vegetale, dovranno rinunciare ai loro preferiti comfort food. Ma questo non può essere più lontano dalla verità.

Molti di noi sono cresciuti mangiando casseruole cariche di salse cremose che non erano esattamente salutari. Tuttavia, è facile prendere verdure fresche nutrienti e incorporarle nelle nostre vecchie ricette preferite.

Alcuni dei piatti vegani al forno che amo fare includono Tofu Scramble Tater Tot Casseruola e fagioli neri Quinoa Casseruola. Personalmente penso che abbiano un sapore ancora migliore dei piatti che ho mangiato da bambino contenenti zuppa condensata e verdure in scatola. (E se sei come me e ami leggere le origini della cucina e del cibo, dai un’occhiata a great moments in casserole history.)

Comunque, penso che si sta davvero andando a godere di questo Vegan Pasta Cuocere. È molto più facile e veloce di fare una lasagna tradizionale, ed è altrettanto deliziosa.

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Saltare le zucchine e i funghi

Verdure

Vegan Pasta al forno può essere fatto con qualsiasi dei tuoi preferiti verdure. Ho scelto zucchine e funghi cremini marroni in questa versione.

Ma in genere scelgo le verdure che sembrano buone al mercato. O quello che ho nel mio frigorifero che deve essere consumato.

Alcuni dei miei go-to scelte per questo vegan pasta cuocere sono spinaci, melanzane, cipolle e cavoli. E aggiungo sempre aglio fresco per un sapore extra.

Ingredienti

Oltre alle verdure, hai solo ingredienti avrai bisogno di alcuni ingredienti per preparare questa ricetta:

  • pasta corta come penne
  • salsa di pasta marinara
  • formaggio vegano tagliuzzato

Compro una scatola di pasta senza glutine, un grosso barattolo di salsa e un sacchetto di formaggio vegetale tagliuzzato dal mio supermercato locale, insieme a qualsiasi verdura io sono in vena di.

Collage di foto di processo che mostrano come realizzare la casseruola di pasta al forno

Istruzioni

Preparare questa ricetta è semplice e veloce.

Iniziate saltando le verdure in poco olio o acqua. Mi piace cucinarli fino a quando la maggior parte del liquido delle verdure è evaporato in modo da non finire con una casseruola di penne fradice.

Nel frattempo, cuocere la pasta per circa 2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione poiché le tagliatelle continueranno a cuocere in forno. Scolare la pasta e rimetterla nella pentola.

Quindi aggiungere le verdure cotte e un vasetto di salsa marinara. Non c’è bisogno di scaldare la salsa prima.

Mescolare il tutto, poi siamo pronti a strato gli ingredienti. Inizia aggiungendo metà della miscela di pasta alla casseruola. Quindi aggiungere metà del formaggio vegano tagliuzzato.

Ripetere con il resto della pasta e del formaggio. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 15 minuti. Quindi rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere la casseruola per altri 15 minuti o fino a quando tutto viene riscaldato e il formaggio si scioglie.

Overhead di piatto di Vegan Pasta Cuocere con la forchetta

Servire suggerimenti

Servire questo cotto casseruola di pasta con insalata laterale o goditela da sola. È perfetto per ogni notte della settimana come parte di una sana dieta mediterranea a base vegetale.

Provalo con insalata di cavolfiore mediterraneo, insalata di cipolle al pomodoro o qualche lattughe miste con condimento per insalata di olive verdi.

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Avanzi

Gli avanzi possono essere refrigerati per diversi giorni e riscaldati nel forno o nel microonde. Aspetto sempre gli avanzi per il pranzo.

Se amate questa ricetta, si prega di dare 5 stelle! ★★★★★

Recipe Ricetta

Vegan Pasta BakeVegan Pasta Bake

Vegan Pasta Bake

Vegan Pasta Bake è una deliziosa casseruola pronto tra un’ora. Aggiungi le tue verdure preferite come zucchine e funghi per renderlo un pasto completo.
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Gara: Pasta
Cottura: Italian

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour

Servings: 6
Calories: 411kcal
Author: Amy Katz

Ingredienti

  • ▢ 1 Cucchiaio di olio di oliva
  • ▢ 2 spicchi d’aglio, tritati
  • ▢ 1 chilo di zucchine, (circa 2 medie) tagliata a mezzelune
  • ▢ 8 once funghi, (bianco o marrone) affettato
  • ▢ sale e pepe, a gusto
  • ▢ 12 once di penne (o altra pasta corta) senza glutine, se preferite
  • ▢ 32 once salsa marinara, (fatti in casa o comprato al supermercato)
  • ▢ 8 once tagliuzzato formaggio vegan, (circa 1 ½ tazze di), la Mozzarella, il sapore, diviso

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  • In una grande padella, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi, quindi aggiungere le zucchine e i funghi. Soffriggere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono tenere e la maggior parte del loro liquido è evaporato. Condire a piacere con sale e pepe.
  • Nel frattempo, cuocere la pasta per circa 2 minuti in meno di quanto indicato sulle istruzioni sulla confezione. Scolare e tornare al piatto.
  • Versare la salsa marinara sulla pasta scolata. Aggiungere le verdure cotte, quindi mescolare bene per unire la pasta, il sugo e le verdure. (Non è necessario riscaldare prima la salsa marinara.)
  • Trasferire metà del composto di pasta in una casseruola da 3 quarti. Top con metà del formaggio vegan. Aggiungere il resto del composto di pasta poi top con il restante formaggio vegan.
  • Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 15 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere, scoperto, per altri 15 minuti o fino a quando riscaldato attraverso e il formaggio vegan è sciolto.

Note

Avanzi Vegan Pasta Cuocere durerà coperto e refrigerato per diversi giorni. Può essere riscaldato nel microonde o nel forno. Pagine free Vegan Dieta Mediterranea Ricette eBook

Nutrizione

Calorie: 411kcal | Carboidrati: 63g | Proteine: 12g | Grassi: 11g | Saturi, Grassi: 3g | Sodio: 1181mg | Potassio: 944mg | Fibra: 6g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 805IU | Vitamina C: 25.2 mg | Calcio: 72mg | Ferro da stiro: 3.2mg

Le informazioni nutrizionali sono solo una stima.

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A proposito di Amy

Amy Katz è uno sviluppatore ricetta vegan, fotografo, e certificato Vegan Nutrition Health Coach. Ama condividere deliziose ricette di dieta mediterranea a base vegetale che i cuochi casalinghi di tutti i livelli possono gustare. Le sue facili ricette vegane sono state presentate su NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good e altro ancora. Vive nella contea di Orange, in California, con l’amore della sua vita, Brad, e il loro adorabile gatto nero, Ozzy.

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