Skillet Mexican Street Corn

Skillet Mexican Street Corn è caricato con sapore! Mais dolce estate è delizioso tutto da solo, ma quando si char in una padella e aggiungere un po ‘ di maionese, cipolla verde, jalapeno (opzionale) coriandolo, formaggio cotija sbriciolato e peperoncino in polvere. Oh mio dio! Oh mio dio! Oh mio dio!

Servire come contorno, un tuffo o top pollo, pesce, gamberetti o tacos.

Mais di strada messicano in una padella nera con cucchiaio da portata

Sto usando in stagione mais dolce estivo sulla pannocchia per questo piatto. Ma non preoccuparti! se il mais non è di stagione, puoi assolutamente sostituire il mais congelato o in scatola.

Ingredienti per fare il mais messicano

Rimuovere il mais dalle bucce e tagliare i chicchi dalla pannocchia con un coltello affilato.

Chicchi di mais tagliati dalla pannocchia di mais in una ciotola di terracotta

Questa parte successiva richiede un po ‘ di disciplina, beh almeno lo ha fatto per me! Sono un “agitatore”. Non sono sicuro di essermi mai chiamato così prima…ma è vero! Ogni volta che metto il cibo in una padella è una reazione automatica a mescolare..e mescolare..e mescolare così niente brucia. Ma il segreto per grande padella messicano Street Corn è quello di ottenere il mais un po ‘ carbonizzato. Per farlo devi solo sederti e lasciare che il mais faccia la sua cosa, SENZA MESCOLARE!

Dopo circa 2-3 min. di cottura, i chicchi dovrebbero essere sempre un bel po ‘ di char, allora si può dare loro un movimento e attendere un altro 2-3 min. prima di mescolare di nuovo. Ripeti ancora una volta. (Il tempo di cottura è di circa 8-10 min. in totale)

Chicchi di mais cucinare una padella nera

Mi piace come il mais diventa una vibrante tonalità di giallo quando si cucina!

Mescolare la maionese, le cipolle verdi, la polvere di peperoncino, il jalapeno (se usato), il coriandolo e il formaggio cotija.

primo piano di mais messicano cotto

Servire come contorno….un ottimo complemento alle Fajitas di pollo in padella (pollo succoso perfettamente stagionato, peperoni e cipolle caramellate incastonate in morbide tortillas di farina e condite con una spremuta di lime fresco e una spolverata di coriandolo fresco..Pronto in 20 minuti.)

Padella di mais messicano servito in una ciotola bianca

o una salsa rustica / dip perfect perfetto per scavare su una tortilla chip!

Mexican Street Corn viene servito un tuffo con tortilla chips

Skillet Mexican Street Corn è anche un ottimo condimento per pollo, pesce, gamberetti o tacos. Aggiungere un po ‘ di lattuga tritata e fare un’insalata di mais, tante opzioni!

Il mais di strada messicano viene servito in una ciotola bianca

Skillet Mexican Street Corn

Skillet Mexican Street Corn è carico di sapore! Il mais dolce estivo (fresco o congelato) viene tostato/carbonizzato in una padella e condito con un po ‘ di maionese, cipolla verde, coriandolo jalapeno (opzionale), formaggio cotija sbriciolato e peperoncino in polvere. Servire come contorno, un tuffo o top pollo, pesce, gamberetti o tacos.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins

Course: Side Dish
Cuisine: Mexican

Servings: 6 servings
Calories: 182kcal
Author: Susan | SimpleHealthyKitchen.com

Ingredienti

  • ▢ 6 orecchie fresche bucce di mais rimosso e kernel tagliare cob (circa 4-5 tazze) *
  • ▢ 1 Cucchiaio di olio vegetale
  • ▢ 2 Cucchiai di maionese
  • ▢ 1/4 di tazza di cipolla verde tagliata di
  • ▢ 1 peperone jalapeno seminato e derivava, tritato finemente (facoltativo)
  • ▢ 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritato finemente
  • ▢ succo di mezzo lime
  • ▢ 2 once di formaggio cotija o queso fresco, o feta
  • ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere più o meno al gusto
  • ▢ sale

Istruzioni

  • scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto calore. Aggiungere il mais e cuocere senza mescolare fino a quando il mais inizia a carbonizzare (circa 2-3 minuti). Toss mais e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti (senza mescolare). Dare il mais un lancio finale e ripetere la cottura per ulteriori 2-3 minuti fino a quando il mais è carbonizzato su tutti i lati. Spegnere il calore.
  • Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare per incorporare. Aggiungere sale a piacere. Servire immediatamente.

Note

* Se il mais fresco non è disponibile è possibile utilizzare il mais congelato (scongelato) o in scatola. (4-5 tazze)

Nutrizione

Porzione: 1serving / Calorie: 182kcal / Carboidrati: 17.1 g / Proteine: 4.9 g / Grassi: 11.2 g / Grassi saturi: 4.6g | Cholesterol: 6.3mg | Sodium: 246.8mg | Fiber: 2.4g | Sugar: 2.9g
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