Ricette che mi ha fatto attraverso i miei anni di laurea


Non è facile essere uno scapolo. In realtà, è davvero facile essere uno scapolo. Si arriva a guardare tanto sport come vuole, lasciare le sue cose in giro per casa proprio dove li ha lasciati, e trascorrere tutto il tempo che vuole in bagno — o almeno così mi è stato detto. La vita è bella, abbastanza buona.

Uno dei pochi inconvenienti? Limitata esperienza di cottura e nessuno a cucinare con lui. Ma come la maggior parte degli inconvenienti di scapolo, c “è un rivestimento d” argento, e questo non è diverso. Certo, potresti essere solo in cucina, ma questo significa anche che puoi mangiare quello che vuoi, quando vuoi.

Come la maggior parte delle persone single che conosco, mi piacerebbe mangiare fuori (o almeno prendere da asporto) per ogni pasto. Ma anche come la maggior parte delle persone, non posso permettermi questo stile di vita. Anche così, preferirei ancora non spendere molto tempo o fatica a cucinare. Quindi ho preso alcuni pasti veloci e facili a cui continuo a tornare, perché, beh, sono veloci e facili — senza sacrificare il gusto.

Ma prima, un disclaimer: se stai cercando gourmet, sono sicuro che potresti trovarlo in un libro di cucina, ma non qui. Quello che posso offrirti è veloce, facile e conveniente. Nota: tutti gli ingredienti qui sotto possono essere trovati al tuo negozio di alimentari di quartiere.

Senza ulteriori indugi, ecco tre ricette e una ricetta bonus cocktail per farti superare i tuoi anni di laurea:

Penne Rosa

Al college, ho studiato all’estero per un semestre a Roma, e mi sono innamorato della cucina Trattoria italiana. In un’altra vita, vorrei tirare un Dev in Master of None e tornare indietro e imparare a farlo per davvero. Fino ad allora, mi piace pensare di aver trovato un’alternativa decente. In Minnesota, i pomodori sono fuori stagione per gran parte dell’anno, quindi sapevo che dovevo trovare un’alternativa in un barattolo. Il mio preferito è Classico, in particolare la loro salsa di Pomodoro e Basilico, che mi ricorda la maggior parte d’Italia.

Ingredienti essenziali

1 lb. penne pasta (il mio go-to è Barilla)
4 litri di acqua
14 oz. Pomodoro & Salsa al basilico

Opzionale

1 cucchiaio di sale
1/2 lb. Salsiccia italiana
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1/4 tazza di fiocchi di prezzemolo
1/8 tazza di fiocchi di pepe rosso
4 fette di pane all’aglio congelato
20 oz germogli di Bruxelles congelati (i piroscafi giganti verdi sono i più facili)

Abbinamento delle bevande preferito

750 ml di Chianti (Da Vinci è buono)

Indicazioni

  1. Aggiungere la pasta. Lessare la pasta fino a quando non è ‘al dente ‘(che è Italiano per “cotto in modo da essere ancora ferma quando morso”).
  2. Scaldare la salsa a fuoco lento.
  3. Tritare la salsiccia e rosolare accuratamente (la carne di maiale poco cotta può essere pericolosa).
  4. Cuocere i cavoletti di Bruxelles (seguire le istruzioni sulla confezione-I microonde).
  5. Pane tostato all’aglio.
  6. Scolare l’acqua dalla pasta.
  7. Piatto di pasta, versare la salsa, e top con salsiccia, formaggio, fiocchi di prezzemolo, e fiocchi di pepe.

Rende 2-4 porzioni.

Diner Burger


Crescendo, mi meraviglierei di quanto siano buoni gli hamburger che mia madre ha fatto sulla griglia. Guardando indietro, è stato sicuramente l’inizio della mia storia d’amore con un hamburger ben stagionato patty. Il suo segreto? Sale e pepe. Ancora imbattuto. Chi lo sapeva? Da allora i miei gusti sono un po ‘ maturati, ma l’essenziale rimane: non trascurare mai di condire un hamburger. Oh, e se vuoi davvero un gustoso hamburger? Cuocere sul fuoco.

Ingredienti essenziali

1 lb. 80/20 carne macinata
4 panini hamburger
Sale e pepe

Opzionale

2-3 T burro
1/4 tazza di mayo
2-4 fette di cheddar tagliente
4 strisce di pancetta
10 oz. frozen crinkle fries
1/4 tazza di olio d’oliva
1/2 cipolla gialla, affettata

Bevanda preferita abbinamento

Cola beverage

Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno. Mettere le patatine fritte sulla teglia e condire con olio d’oliva. Cuocere per tempo suggerito sul pacchetto. Toss in sale e pepe a piacere.
  2. Burro entrambi i lati dei panini.
  3. Friggere la pancetta a fuoco medio.
  4. Soffriggere la cipolla in 1-2 cucchiai di burro.
  5. Formare l’hamburger in tre polpette, coprire un lato con sale e pepe e mettere il lato stagionato sulla padella a fuoco medio, aggiungere il coperchio.
  6. Cuocere gli hamburger 2-4 minuti, coprire l’altro lato con sale e pepe, quindi capovolgere e coprire. (Preferisco medio raro, che viene fornito con un rischio, naturalmente. Cuocere più a lungo se si preferisce.)
  7. Cuocere 1 minuto, quindi aggiungere il formaggio e coprire.
  8. Mettere i panini in padella a fuoco medio. Marrone entrambi i lati.
  9. Rimuovere hamburger e panini dal fuoco.
  10. Aggiungere la maionese sopra il formaggio, poi la pancetta, poi le cipolle.

Serve 2-3.

Salsa Fresca


Se sei mai andato in un ristorante messicano e hai fatto il pieno di patatine e salsa molto prima che arrivasse la tua entrata, questa ricetta fa per te. Sorprendentemente semplice, ma oh così delizioso-e versatile. Ottimo su tutto, dalle patatine alle uova ai tacos e, sì, anche un hamburger da tavola calda.

Ingredienti essenziali

28 oz. può petite pomodori a dadini
1/2 cipolla rossa fresca, tritata
1 oz. coriandolo fresco tritato
3-4 spicchi di aglio fresco, tritato
1T sale
1 lime, dimezzato

Opzionale

1-2 peperoni Serrano, tagliate a dadini
Tortilla chips
uova Strapazzate
Tacos

bevanda Preferita di accoppiamento

Margaritas

Indicazioni

  1. Scarico pomodori accuratamente e dump in grande ciotola di miscelazione.
  2. Aggiungere cipolla, coriandolo, aglio e peperoni.
  3. Spremere il succo di lime nella miscela e mescolare.
  4. Aggiungere sale a piacere.

Rende ca. 25 once., abbastanza completare un pasto per quattro.

Bonus round: Margaritas


Margaritas: o li ami o li odi em fino a quando non bevi il mio, e poi li ami, anche se non pensavi di averlo fatto. Il segreto, ovviamente, è il succo di lime fresco e il giusto equilibrio tra acido e dolce alla tequila.

Ingredienti essenziali

4 oz. tequila (El Jimador o simili va bene)
1,5 once. 100% reale succo di lime
1 oz. orange / curacao liquore (concedetevi il lusso di Pierre Ferrand Curacao secco e ringraziarmi più tardi)
1 oz. sciroppo semplice pesante (il mio go-to è Powell & Mahoney)
10 oz. cubetti di ghiaccio

Opzionale

Sale
1 lime, affettato

Indicazioni

  1. Versare tutti gli ingredienti liquidi nello shaker e aggiungere un pizzico di sale.
  2. Riempire di ghiaccio.
  3. Agitare per 10-15 secondi. Fermati e assaggia con la paglia. Agitare di più se necessario.
  4. Filtrare in due bicchieri.
  5. Top con ghiaccio, se lo si desidera.
  6. Inserire una fetta di lime in ogni bicchiere.

Da uno scapolo all’altro, bon appetit!

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