Lasagna di melanzane alle zucchine arrostite

Lasagna di zucchine e melanzane arrostite! Questa è la migliore lasagna vegetariana mai! Tanto sapore e così delizioso! Devi provare questo!'ve got to try this!

Lasagne arrostite di Zucchine e Melanzane! Questa è la migliore lasagna vegetariana mai! Tanto sapore e così delizioso! Devi provare questo!

Ci stiamo dirigendo verso un nuovo anno scolastico e quindi potresti fare scorta delle ricette make-ahead e ottenere la tua routine di preparazione del pasto fino a una scienza. Non lo so, ma devo pianificare in anticipo. Se non lo faccio, crea solo più lavoro per me e me rimescolando in giro all’ultimo minuto per cena . . cosa che non mi piace fare.

Recentemente America’s Test Kitchen mi ha inviato il libro di cucina completo Make-Ahead e non avrebbe potuto arrivare in un momento migliore. Ho sfogliato il libro e ho capito subito che volevo provare prima questa lasagna di zucchine e melanzane arrostite!

Mi piace che questa ricetta utilizza zucchine arrostite e melanzane e può essere fatto in anticipo e / o si può cuocere e congelare gli avanzi! Questo sarebbe bello fare e godere ora mentre si ha tutto ciò che zucchine estive e melanzane!

Non potevo credere a quanto fosse saporita questa lasagna. . se amate zucchine e melanzane, dovete provare questa ricetta!

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PERCHÉ QUESTA RICETTA FUNZIONA

Questo è ciò che amo di ricette di cucina di prova dell’America. Sai che la ricetta è stata testata più e più volte e ha fatto tutti i diversi tipi di modi per trovare la ricetta migliore per noi! E ho cucinato dai libri di cucina di prova dell’America per un po ‘ di tempo e non c’è mai stata una ricetta fallita.

Dal libro di cucina completo Make-Ahead:

“Le ricette di lasagne di verdure sono spesso riempite con verdure acquose e insipide e appesantite dal formaggio in eccesso. Volevamo una lasagna di verdure saporita che non cadesse in nessuna delle solite trappole. Melanzane e zucchine sono facili da preparare, rendendole scelte eccellenti.

La tostatura delle verdure non solo ha spinto il liquido in eccesso che altrimenti avrebbe innaffiato la salsa, ma ha anche caramellato le verdure, aggiungendo profondità salata. La ricotta è tradizionale nelle lasagne, ma abbiamo scoperto che ha disattivato il favore di verdure arrosto, quindi abbiamo stratificato le nostre lasagne con solo mozzarella e parmigiano, che hanno prestato un sacco di ricchi formaggi e consistenza appiccicosa. No-boil noodles ha reso rapido il lavoro dell’assemblea. Assicurati di ungere le teglie prima di spargere le verdure in modo che non si attacchino durante la tostatura.”

In realtà non riuscivo a trovare no-boil noodles al mio negozio di alimentari, così ho usato tagliatelle regolari lasagne che ho cucinato in anticipo. Dopo la cottura, li condisco sempre con olio d’oliva per assicurarmi che i fogli di lasagne non aderiscano.

Make Ahead

Le lasagne, preparate attraverso il passaggio 3, possono essere refrigerate per un massimo di 24 ore • Per cuocere, coprire con un foglio di alluminio unto e cuocere su un foglio rivestito in forno a 400 gradi fino a caldo per tutto, per circa 45 minuti; rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando il formaggio

Guardami su Insta-story di America’s Test Kitchen oggi!

Ti mostrerò esattamente come preparare questa lasagna di zucchine e melanzane arrostite sulla storia di Instagram di ATK oggi, dovrebbe essere pubblicata intorno a 12 noon EST. Inoltre, sto regalando DUE libri di cucina sulla mia pagina Instagram,quindi vai e INSERISCI! In bocca al lupo!

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Anche il mio marito amante della carne ha divorato questo. . Spero che voi ragazzi provare alcune ricette di cucina di prova dell’America! È così buono!!!

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Roasted Zucchini and Eggplant Lasagna

Prep Time30 mins
Cook Time1 hr 40 mins
Total Time2 hrs 10 mins

Course: Main
Servings: 8
Author: America’s Test Kitchen

Ingredienti

Per la salsa:

  • 1½ sterline zucchine tagliate a ½ pollici pezzi
  • 1½ chili di melanzane tagliate a ½ pollici pezzi
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 9 spicchi di aglio tritati
  • Sale e pepe
  • 1 cipolla tritata finissima
  • 1 28-lattina di pomodori schiacciati
  • 1 28-lattina di pomodori a cubetti
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Per la lasagna:

  • 12 no-lasagne tagliatelle
  • 12 once di latte intero mozzarella tagliuzzato (3 tazze)
  • 4 once di formaggio Parmigiano grattugiato (2 tazze)

Istruzioni

PER LA SALSA:

  • Regolare il forno rack a medio-alta e medio-basso le posizioni e scaldare il forno a 400 gradi. Toss zucchine e melanzane con 3 cucchiai di olio d’oliva, due terzi di aglio, 1 cucchiaino di sale, e 1 cucchiaino di pepe. Distribuire le verdure in 2 teglie bordate unte e infornare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce e si dorano, per 35-45 minuti; mettere da parte.
  • Riscaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una grande casseruola a fuoco medio fino a scintillare. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Mescolare l’aglio rimanente e cuocere fino a quando
  • fragrante, circa 30 secondi. Mescolare i pomodori schiacciati e i pomodori tagliati a dadini con il loro succo, portare a cuocere a fuoco lento e cuocere fino a quando i favori si fondono, per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco, mescolare il basilico e condire con sale e pepe a piacere. (Si dovrebbe avere circa 7 tazze di salsa.)

PER LA LASAGNA:

  • Stendere 1 tazza di salsa sul fondo di 13 da 9 pollici teglia. Disporre 3 tagliatelle nel piatto, diffondere un quarto di verdure sopra tagliatelle, poi top con 1 tazza di salsa, 2 mozzarella 3 tazza di mozzarella, e 1 cup 2 tazza di parmigiano (in questo ordine). Ripetere il processo di stratificazione altre 2 volte. Completare con i restanti 3 noodles, le verdure rimanenti, la salsa rimanente, la mozzarella rimanente 1 tazza e il parmigiano rimanente 1 cup 2 tazza.
  • Coprire bene il piatto con un foglio di alluminio unto, posizionarlo su una teglia bordata foderata e cuocere per 15 minuti. Scoprire e continuare a cuocere fino a marrone chiazzato e gorgogliare intorno ai bordi, per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare le lasagne per 10 minuti prima di servire.

Ricetta pubblicata qui con il permesso di America’s Test Kitchen.

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