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Questa ricetta per sciogliere-in-your-bocca, saporito e burroso Espresso Cardamomo Shortbread Cookies è perfetto per Natale e le festività natalizie.
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Alcune delle mie ricette stagionali preferite per questo periodo dell’anno includono i biscotti di pasta frolla. Biscotti di pasta frolla sono un trattamento senza tempo e può essere trovato su quasi ogni panettiere deve fare lista cookie per Natale e la stagione delle vacanze.
I biscotti di pasta frolla possono essere trovati semplici fatti con solo l’essenziale burro, farina e zucchero. Altre varietà possono includere noci tritate, cioccolato o aromi come agrumi o spezie.
Con così tante opzioni e combinazioni di sapori possibili, non sarebbe difficile riempire un vassoio di biscotti con una varietà di biscotti di pasta frolla da solo.
Come preparare Shortbread aromatizzati
Quest’anno sto includendo un infuso di caffè espresso e cardamomo-biscotto di pasta frolla speziato sul mio vassoio da dessert. Quelli di voi che hanno familiarità con il caffè turco capiranno quanto bene questi due sapori sono adatti l’uno all’altro.
Ingredienti Panoramica:
- Burro non salato
- Farina per tutti gli usi
- Amido di mais
- Cardamomo macinato
- Espresso istantaneo
- Estratto di vaniglia
- Zucchero a velo, noto anche come zucchero a velo o a velo.
Panoramica dei passaggi:
Preriscaldare il forno e imburrare leggermente la teglia.
Sciogliere l’espresso istantaneo nella vaniglia e metterlo da parte. In una ciotola media unire la farina, l’amido di mais, il cardamomo e il sale.
Nella ciotola della vostra mixer stand dotato di allegato paddle, battere il burro fino a che liscio e poi aggiungere lo zucchero a velo, il caffè espresso e la miscela di vaniglia e battere fino a quando cremoso. Infine, aggiungere il composto di farina e battere fino a quando ben combinato.
Trasferire l’impasto nella padella e stendere l’impasto premendo leggermente per assicurarsi che sia distribuito uniformemente nella padella.
Prima della cottura, tagliare uniformemente l’impasto (tagliando fino in fondo) in 40 barre di biscotti. Pungere ogni biscotto con una forchetta 3 volte. Cuocere la pasta frolla girando la padella una volta a metà del tempo di cottura.
Lasciate raffreddare gli shortbread nella padella su una gratella per qualche minuto prima di utilizzare un piccolo coltello per ritagliare i biscotti lungo le linee. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di rimuoverli dalla padella.
Decorare gli Shortbread
Non penso che questi biscotti abbiano bisogno di glassa, ma se volessi vestirli un po ‘ potresti aggiungere un filo di cioccolato fuso.
Semplicemente sciogliere semi-dolce cioccolato pezzi o patatine nel forno a microonde in 25 secondi incrementi, mescolando dopo ogni incremento fino a quando completamente sciolto.
Versare il cioccolato in un sacchetto da pasticceria con una punta molto piccola o utilizzare un piccolo sacchetto di plastica e tagliare un piccolo angolo e versare il cioccolato dall’alto verso il basso sui biscotti.
Lascia che il cioccolato si metta prima di imballare i biscotti e assicurati di conservarli in un luogo fresco in modo che il cioccolato non si sciolga.
Calorie in Shorbread:
Supponendo di aver diviso la padella di pasta frolla in 40 biscotti, ogni pezzo di pasta frolla conterrebbe 117 calorie (questo è senza la pioggerellina di cioccolato).
Come servire:
Questi biscotti sono ricchi di burro, perfettamente teneri e con un pizzico di cardamomo. Sono meravigliosi per godere con (o inzuppare) una tazza di tè o caffè.
Come conservare:
I cookie possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane. Shortbread può anche essere congelato per un massimo di sei mesi. Per congelare i biscotti di pasta frolla, imballarli in un contenitore ermetico con carta pergamena tra gli strati. Scongelare i biscotti in frigorifero durante la notte.
Se hai spazio per un altro regalo sulla tua lista di biscotti natalizi e natalizi, assicurati di aggiungere questa ricetta per i biscotti di pasta frolla Espresso e cardamomo, sarai felice di averlo fatto.
Buon divertimento!
Altri biscotti da gustare
- Biscotti allo zucchero Matcha
- Amaretti italiani
- Mezzelune di nocciole e Mandorle
- Biscotti alle mandorle con zucchero a velo
Se fai questa ricetta fammi sapere come è andata per te nella sezione commenti qui sotto. Mi piacerebbe sapere se hai fatto qualche variazione alla ricetta e come ha funzionato. E se fai una foto, condividila con me su Instagram taggando # sweetandsavourypursuits, mi piace vedere le tue foto!
Espresso Cardamomo Shortbread Cookies
Adattato da cucina fine
Ingredients 1x2x3x
- 1-½ cups unsalted butter softened
- ⅓ cups all-purpose flour
- 2 tablespoons cornstarch
- 1-½ teaspoon ground cardamom
- ½ teaspoon salt
- 1 teaspoon instant espresso
- 1-½ teaspoon vanilla
- ⅓ tazze di pasticceria zucchero a velo (velo) zucchero
Istruzioni
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Posizionare un rack nel centro del forno e riscaldare il forno a 325°F.
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Leggermente di burro 9 da 13 pollici teglia.
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Sciogliere l’espresso istantaneo nella vaniglia. Accantonare.
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In una ciotola media unire la farina, amido di mais, cardamomo e sale. Sbattere e mettere da parte.
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Nella ciotola del mixer stand dotato di attacco paddle, battere il burro a velocità media fino a che liscio, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero a velo, l’espresso e la miscela di vaniglia e sbattere fino a ottenere una crema.
-
Aggiungere il composto di farina e battere fino a quando ben combinato, fermandosi a raschiare il fondo e i lati della ciotola una o due volte.
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Trasferire l’impasto nella padella e stenderlo premendo leggermente per garantire che l’impasto sia uniformemente distribuito nella padella.
-
Prima della cottura, tagliare uniformemente l’impasto (tagliando fino in fondo) in 40 barre di biscotti. Pungere ogni biscotto con una forchetta 3 volte.
-
Cuocere, girando la padella una volta dopo 15 minuti. Continuare a cuocere fino a quando la parte superiore è asciutta e leggermente dorata, ci vorranno circa 15-20 minuti in più.
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Togliere la pasta frolla dal forno e raffreddarla in padella su una gratella per qualche minuto prima di utilizzare un piccolo coltello per ritagliare i biscotti lungo le linee. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di rimuoverli dalla padella.
Note
- Gli shortbread possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di due settimane. I cookie possono anche essere congelati per un massimo di sei mesi. Imballare gli shortbread in un contenitore congelatore ermetico con carta pergamena o cera tra strati di biscotti.
Nutrizione
Questo post è stato originariamente pubblicato nel novembre 2017, è stato aggiornato con nuovi contenuti.
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