Easy Vegan ceci insalata panino ricetta – Solo 5 ingredienti!

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La migliore insalata di ceci sandwich ricetta
Il modo più semplice insalata di ceci sandwich ricetta - solo 5 ingredienti, pronta in 10 minuti!

La ricetta del panino con insalata di ceci vegana di oggi sta per scuotere il tuo mondo! Realizzato con soli 5 ingredienti in circa 10 minuti, questa ricetta facile è più semplice della maggior parte delle ricette di sandwich di insalata di ceci che troverai online, ma ha un sapore delizioso e una bella consistenza. Perfetto per vegan pasto prep!

Facile ricetta panino insalata di ceci con solo 5 ingredienti

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Questo panino è stato preferito della mia famiglia go-to ricetta per il confezionamento per il pranzo al lavoro. Lo portiamo anche con noi quando viaggiamo.

Ecco come è diventato il nostro alimento base di viaggio.

Qualche anno fa, quando vivevamo ancora in Alabama, io e mio marito Rob stavamo volando da Dallas a Seattle.

Prima di lasciare la nostra casa, ho confezionato un paio di panini con insalata di ceci e un piccolo contenitore di carote per neonati in modo che avessimo qualcosa da mangiare su quel volo di 4 ore.

L’idea era di evitare lo stress di dover cercare cibo vegano in aeroporto mentre si corre da un aereo all’altro.

Ricetta per sandwich con insalata di ceci vegana con solo 5 ingredienti!

Non appena i nostri morsi della fame all’ora di pranzo hanno colpito, abbiamo scartato i nostri panini e scavato. Dopo alcuni morsi, la faccia di Rob si illuminò e mi disse: ‘Questi sono VERAMENTE BUONI!’

Per il resto del pasto, continuava a complimentarsi con il suo panino dopo praticamente ogni morso. Ha anche detto che si sentiva male per il resto delle persone sull’aereo perché non avevano idea di cosa si stavano perdendo!

Ho fatto questi panini prima, ma per qualche motivo Rob li ha apprezzati molto di più su quel volo.

Da quel giorno, ho preparato i panini all’insalata di ceci almeno una volta alla settimana. Ci piace soprattutto con alcune carote fresche sul lato.

Ingredienti per il panino vegano con insalata di ceci
Ingredienti per il panino vegano con insalata di ceci: ceci, cipolle, sottaceti, sedano e maionese vegana.

La bellezza di questa insalata di ceci è che il suo sapore e la sua consistenza sono da qualche parte tra tonno, pollo e insalate di uova.

Quindi, se ti sono mancati quelli da quando sei diventato vegano, hai appena trovato un sostituto perfetto a base vegetale.

Il panino con insalata di tonno era l’opzione di pranzo di Rob da portare al lavoro prima di diventare vegani. Era scettico quando ho introdotto questo panino con insalata di ceci nella nostra rotazione del pranzo.

Gli ci sono voluti solo alcuni morsi per scoprire che è buono e pieno. E un volo per Seattle per amarla ancora di più!

Ci sono state molte versioni di questa insalata pubblicate su Internet, ma la mia versione è semplice e deliziosa. Non c’è bisogno di pasticciare con la perfezione, giusto? 🙂

5 ingrediente insalata di ceci sandwich ricetta

Questa insalata di ceci funziona alla grande vestito con Vegenaise o Semplicemente Mayo, ma se si preferisce non usare le cose dal negozio, si può provare a fare in casa vegan mayo.

Quest’ultima opzione mi è molto familiare poiché in Russia, dove sono cresciuto, le insalate a base di mayo di questo tipo sono molto popolari durante le vacanze.

La mia versione, tuttavia, è molto più sana di quella che normalmente si vede su un tavolo delle vacanze russo.

Fagioli sono caricati con la nutrizione, facile sul portafoglio, e molto versatile per tutti i tipi di cottura.

In effetti, il consumo regolare di fagioli può essere l’unico predittore di una durata di vita più lunga, come spiegato in questo breve video informativo di Michael Greger, MD.

Come preparare un panino con insalata di ceci per il pranzo

Quali contorni posso servire con un panino con insalata di ceci?

Questo panino con insalata di ceci va molto bene con un lato di insalata di cavolo chipotle, o alcuni verdi collard fornello lento se siete in vena di ispirazione meridionale comfort food experience.

Cerchi idee sandwich più deliziose e facili? Questo panino vegan tofu banh mi è stata altra ossessione panino della nostra famiglia ultimamente.

Questa ricetta fa parte della mia collezione di ricette vegane sane realizzate con alimenti di base per la dispensa di tutti i giorni facili da trovare in ogni dispensa vegana.

Se hai provato questa ricetta, mi piacerebbe sapere come è andata a finire! Dategli una stella di seguito, pin su Pinterest ,tag @ vegan_runner_eats su Instagram, o lasciare un commento.

Prep Time10 minuti
Totale Time10 minuti

Ingredienti

Per Insalata di Ceci:

  • 1 lattina di ceci, scolati e sciacquati
  • 1/3 di tazza tritato finemente sottaceti
  • 1/3 di tazza tritate finemente il gambo di sedano
  • 1/4 di tazza tritate finemente le cipolle rosse
  • 2 Cucchiai di vegan mayo (io uso Solo Mayo o Vegenaise)

Opzionale:

  • 1/2 cucchiaino di alghe in polvere (aggiunge pesce-come sapore)
  • 1/2 cucchiaino di Old Bay condimento

Per Servire:

  • 4 fette di pane integrale tostato
  • 1/4 di avocado maturo, affettato (opzionale)
  • Spinaci o foglie di lattuga

Istruzioni

  1. In una ciotola media, mash tutti i ceci con uno schiacciapatate fino ad ottenere quasi tutti i fagioli sono ripartiti. Un paio di ceci interi a sinistra è ok.
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare bene. Assaggia e regola il condimento. Se vuoi che l’insalata di ceci abbia un sapore più simile all’insalata di tonno, aggiungi la polvere di alghe e/o il condimento Old Bay a piacere.

Per assemblare i Panini:

  1. Fette di pane tostato (2 per panino). Spalmare tutta l’insalata di ceci che vuoi sulle fette inferiori. Diffondere avocado (se si utilizza) sulle fette superiori. Aggiungere lattuga o foglie di spinaci sopra l’insalata di ceci. Mettere insieme entrambe le fette per chiudere il panino. Divertiti!

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Informazioni Nutrizionali:

Produzione:

2

Dimensione della dose:

1 panino
Quantità Per dose:Calorie: 552Total Grassi: 17gSaturated Grassi: 3gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 12gCholesterol: 0mgCarbohydrates: 80gFiber: 21gSugar: 14gProtein: 25g

si Prega di notare che la condizione nutrizionale di dati di informazioni è approssimativa.

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A proposito, se vuoi cambiare le cose, questa ricetta di insalata di ceci va oltre i panini – aggiungila agli involucri, alle insalate migliori o mangia così com’è.

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