Coriandolo Lime Quinoa

Facile quinoa con i sapori o coriandolo e lime è la mia nuova cosa preferita per fare come contorno messicano o come base per ciotole burrito. Il lime e il coriandolo aggiungono così tanto sapore alla quinoa e ti faranno tornare indietro di più. Servire con qualche Fajitas di pollo al forno o Tacos di pollo alla griglia.

Quando mi sono trasferito a Los Angeles, Chipotle era il nuovo ragazzo sul blocco e il mio vecchio compagno di stanza e io eravamo più che felici di renderlo una parte normale della nostra routine. Ci avventuravamo dopo una giornata scolastica particolarmente lunga, dividevamo un burrito e un sacchetto di patatine con il loro famigerato guacamole, e talvolta bevevamo una birra a seconda di quanto fosse stata dura la giornata. Essendo rotto insegnanti del primo anno, si sentiva come una tale fuga di sedersi fuori e decomprimere dal giorno. Inoltre, dal momento che ha totalizzato fino a circa $10, si adatta perfettamente ai nostri budget.

Avanti veloce dieci anni e ho ancora la stessa predilezione e amore per Chipotle. Come qualcuno che non è il più grande fan del fast food, sono costantemente sorpreso da quanto amo ancora Chipotle. E una delle mie cose preferite lì (al di fuori del salato limey chips e guac) è il loro coriandolo lime rice. Adoro la luminosità e lo zing che la calce e il coriandolo aggiungono a quello che normalmente sarebbe noioso riso bianco o marrone.

Per molto tempo, ho fatto le mie versioni a casa utilizzando riso bianco, riso integrale e riso cavolfiore e recentemente ho iniziato a farlo anche con quinoa e lo adoro. La proteina extra ti manterrà pieno più a lungo e il gusto e la consistenza nocciola si abbinano perfettamente con il coriandolo e il lime.

Di solito lo servo come contorno e poi conservo l’extra per la preparazione del pasto all’ora di pranzo. È la base perfetta per una ciotola all’ora di pranzo. Basta accatastare qualsiasi proteina rimasta che hai in giro, gettare alcune verdure fresche e il pranzo è pronto per andare. Ho fatto questo Girarrosto pollo Fajita ciotola con questa quinoa un paio di settimane fa ed è la cosa più facile da fare la domenica per pranzi veloci per tutta la settimana.

Suggerimenti per fare Coriandolo Lime Quinoa

  • Assicurarsi di sciacquare la quinoa prima di cuocerla. C’è un rivestimento sulla parte esterna della quinoa chiamato saponina che a volte può rendere la quinoa sapore amaro o saponata. Può anche causare la quinoa più ferma quando è finita la cottura.
  • Assicurarsi di utilizzare succo di lime fresco quando si effettua questa ricetta. A volte può sembrare più facile da raggiungere per il succo di lime in bottiglia dal momento che è facile tenere una bottiglia in frigo, ma cambierà il sapore. La scorza di lime porta anche un sacco di sapore, quindi è qualcosa che non vuoi saltare.
  • Se non ti piace il coriandolo, potresti sicuramente usare il prezzemolo. E se vuoi avventurarti fuori dalla scatola, cambia il succo di lime per il succo di limone e aggiungi il basilico fresco.

Quinoa con lime e coriandolo in una ciotola con un cucchiaio di legno e succo di lime fresco e coriandolo.

Ricette Idee per Coriandolo Lime Quinoa

  • Aggiungere in alcuni fagioli neri in scatola per aggiungere proteine e fibre.
  • Toss in alcuni mais alla griglia e queso fresco per fare un messicano Street insalata di mais stile.
  • Rendere questo un pasto con l’aggiunta di un po ‘ di pollo cotto e verdure.
  • Rendere le cose piccanti con l’aggiunta di alcuni jalapenos tritati. I jalapenos marinati sono una buona opzione per questo e aggiungono un bel morso alla quinoa.
  • Considera di congelare gli avanzi per un lato facile per i pasti futuri. Basta lasciare raffreddare completamente la quinoa prima del congelamento.
  • Per intrufolarsi in alcune verdure, sostituire metà della quinoa con riso cavolfiore.
  • Cambiare il profilo aromatico utilizzando diverse erbe e agrumi. Prova il succo di limone e basilico fresco, succo d’arancia e prezzemolo, o succo di limone e aneto fresco.

Piatti principali da servire con coriandolo Lime Quinoa

  • Fornello lento Manzo Machaca è delizioso su un letto di questa quinoa. Il sapore di lime gioca perfettamente con i sapori speziati della carne di manzo.
  • Stufa-top tagliuzzato pollo Taco riempimento può essere utilizzato per tacos con questa quinoa sul lato o si può fare taco ciotole con questa quinoa come base. Aggiungere il pick de gallo, l’avocado tritato e il formaggio.
  • Le bacchette di pollo al Cilantro Jalapeno sono un ottimo pasto estivo e questa quinoa è l’abbinamento perfetto sul lato.
  • Miele Lime Tilapia è un rapido pasto di 15 minuti che i bambini amano. Utilizzare questo come un contorno sano e mettere un po ‘ di salsa di lime miele extra sulla quinoa pure.
  • One Pan Shrimp Fajitas sono il pasto più semplice per giorni feriali occupato e questo rende il contorno perfetto.

Ecco alcuni strumenti che ho usato per aiutare a preparare questo piatto:

  • Avere una mano zester è un enorme aiuto in cucina per una preparazione più veloce. In questa ricetta uso la mia per la scorza di lime e per grattugiare rapidamente l’aglio poiché è più veloce del tempo di tritare.
  • Non posso vivere senza il mio spremiagrumi da quando abbiamo messo limone e lime su quasi tutto. Io uso questa versione palmare ed è il primo che ha resistito per anni dopo l’uso costante.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.