Ogni anno, ottengo ambizioso e decidere che farò regali di festa per tutti sulla mia lista. Ho anche andare fino al punto di scegliere i mestieri e le ricette, e fare una lista della spesa.
Quindi, ogni anno senza fallo, quella lista di regali finisce per essere il doppio (e i giorni finiscono per essere la metà) di quanto pensavo inizialmente, e finisco per fare la stessa cosa per tutti: infuso alcol.
Favorevole a fare alla rinfusa, personalizzabile, shelf-stabile e amato da quasi tutti, infused alcohol è un unico e riflessivo, ma follemente facile, modo per controllare molte persone fuori dalla vostra lista. Bonus: Puoi anche goderti il bottino del tuo (molto minimo) lavoro!
Come infondere alcol
L’unica parte anche un po ‘ difficile di infusione di alcol è restringere i sapori e decidere gli importi. Puoi infondere con quasi tutto: erbe, frutta, verdura, noci, caffè, spezie, caramelle get si ottiene l’idea.
cancelleria
- l’Inscatolamento o mason vasetti, o grandi bottiglie di vetro con coperchi (assicurarsi che si può montare gli ingredienti nella bocca della bottiglia)
- Alcool a scelta
- Infusione ingredienti
- Imballaggio/ribbon ed etichette se si sta gifting
Istruzioni
Mettere il vostro infuso ingredienti in alcol, coprire ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio (una dispensa è grande). Se stai usando frutta fresca, verdura o erbe aromatiche, assicurati di lavare e asciugare accuratamente gli ingredienti prima di utilizzare organico se possibile.
Rimuovere gli ingredienti dopo che hanno infuso a proprio piacimento (vedi suggerimenti sotto), quindi filtrare l’alcol nei vasetti desiderati o semplicemente tenere nel recipiente di infusione da utilizzare a casa. Se stai regalando questi, includi un’etichetta, un bel nastro o una confezione e forse una ricetta per cocktail. È davvero così semplice!
Infusione di punte di alcol
1. Per assicurarsi che siete in grado di infondere abbastanza a lungo, è meglio iniziare presto—circa 3 settimane prima di voler regalo o utilizzare l’alcol. Se si ottiene il sapore che si desidera prima di quel momento, semplicemente pescare fuori / filtrare gli ingredienti di infusione, e conservare l’alcol fino a quando si è pronti per l’uso o regalo.
2. Il rapporto tra ingredienti per infusione e alcol varia. Se sto freestyling con la mia combo, cerco una ricetta simile (puoi consultare quelle qui sotto) e la uso come linea guida di base. È sempre possibile regolare.
3. Se infondi accidentalmente troppo a lungo, puoi diluire con alcol semplice e non aromatizzato come ultima risorsa
4. Più a lungo tutto si trova nell’alcol, più forte è il sapore. È una buona idea assaggiare la tua miscela ogni 5 giorni o giù di lì per vedere dove si trova.
5. Generalmente, più porosi e intensamente aromatizzati gli ingredienti (chicchi di caffè, erbe fresche), più velocemente aggiungeranno sapore. Questa non è una scienza esatta, ed è per questo che è buono da gustare come si va! Se la tua vodka al limone e basilico sta diventando troppo erbacea, rimuovi il basilico a metà e lascia riposare la scorza di limone da sola più a lungo.
6. Vodka, brandy e whisky sono i miei preferiti con cui lavorare. L’alcol è meno sfumato, quindi i profili di sapore complementari sono più facili da inventare.
7. Anche rum o tequila funzioneranno, anche se si prestano principalmente a spezie calde come cannella o chiodi di garofano, o frutti tropicali come mango e lime.
8. Il gin è un po ‘ più complicato dal momento che il sapore della bacca di ginepro è già molto pronunciato. Ho visto ricette per gin infuso con cetriolo, agrumi, lavanda e tè earl grey, però.
9. L’alcol a scaffale medio è la soluzione migliore. Non c’è bisogno di acquistare il più costoso, ma non andare affare seminterrato sia! Nessuna quantità di aromi può salvare alcolici economici:)
10. Se si lavora con gli agrumi, utilizzare solo la buccia (dove sono contenuti gli oli del frutto) e assicurarsi di raschiare il midollo amaro prima di utilizzare
11. Se hai problemi a scegliere un sapore, pensa a come useresti l’alcol. È pensato per sorseggiare o utilizzare in bevande miste? Ad esempio, se la tua vodka infusa verrà utilizzata in Bloody Mary, pensa a cosa funzionerà con quel profilo aromatico.
12. Northwest Edible ha un tutorial molto approfondito su questo argomento, tra cui alcune linee guida per ciò che i sapori vanno con quello alcol, e Boozed e infuso è una grande risorsa per l’ispirazione ricetta.
9 infuso di alcol Ricette
Tutte queste misure sono adatti per mescolare con 32 once di alcol. Usa più o meno a seconda di quanto intenso o sottile ti piace il sapore e/o se stai facendo in lotti più grandi.
Infusi di Bourbon / Whisky
1. Caffè-Vaniglia Bourbon
2 chicchi di vaniglia (divisi al centro) + 1/2 tazza di chicchi di caffè, leggermente schiacciati con un mortaio e pestello—o un sacchetto di plastica e un cucchiaio di legno
2. Cherry-Vanilla Bourbon
2 baccelli di vaniglia ( divisi al centro) + 8 once di ciliegie secche o fresche (non c’è bisogno di pit)
3. Mela-Cannella Whisky
2 mele medie sbucciate e tritate (uso verde per la crostata, Honeycrisp per il dolce) + manciata di bastoncini di cannella
Vodka Infusi
4. Al Basilico e limone Vodka
1 mazzetto di foglie di basilico fresco + la buccia di 2 limoni di media grandezza
5. Cranberry-Lime Vodka
1 tazza di mirtilli freschi + buccia di 2 lime
6. Vodka al pompelmo-citronella
Buccia di 2 pompelmi + 6 gambi citronella (tagliarli se necessario)
Infusi di Brandy
7. Brandy di fichi di cardamomo
2 baccelli di cardamomo interi + 1 tazza di fichi secchi o freschi, dimezzati
8. Brandy di prugne e cannella
2 prugne o prugne, snocciolate e squartate + manciata di bastoncini di cannella
9. Chai-Pera Brandy
Ripida 2-3 bustine di tè chai nel brandy; rimuovere e infondere brandy con 2 pere, affettato
Che cosa sarà infondendo questa stagione di festa?391
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