Come fare una sana salsa Tzatziki e Dip

Questo facile da fare 5 ingredienti yogurt greco salsa tzatziki ricetta non è solo grande con carni alla griglia, pesce e giroscopio panini, ma rende un formidabile, tuffo sano per le verdure di ogni colore. Vassoio Veggie con salsa di yogurt greco Tzatziki Dip | foodiecrush.com

Questo post è in collaborazione con Oikos greco Yogurt magro, che mi ha compensato per creare una ricetta utilizzando il loro prodotto. Tutte le opinioni sono mie.

Easy Greek Tzatziki Sauce

Proprio ieri, ho felicemente scoperto di avere qualcosa in comune con la famosa filosofa del cibo Alice Waters. Si’. Io e Alice Waters. E ‘ come se fossimo gemelli, vivendo allo stesso modo foodie, e tutto deriva dai nostri frigoriferi. Perche ‘ a quanto pare, lei like me…is un drogato di condimenti. Ok, quindi e ‘un po’ esagerato, lo so, ma ehi, quando sei a 6 gradi di separazione dalla regina dello slow food, prendi quello che puoi ottenere.

Condimenti sono altrettanto importanti per un piatto come il piatto stesso. Sono i costruttori di sapori. I toppers pasto. E sono tutte le cose che fanno la mia bocca andare ” ZING!”, ed è per questo che lo yogurt greco piccante si adatta davvero bene alla categoria dei condimenti per me.

Oltre ad essere una parte preferita dei semifreddi per la colazione o ad agire come base per la mia ciotola pomeridiana preferita di frutta e noci, lo yogurt magro fa il doppio dovere in tanti altri modi. Subs per il latticello per intenerire il pollo, è un’alternativa a basso contenuto di grassi alla panna acida o alle salse a base di mayo per carne e pesce alla griglia, ed è il mio stand-in più sano per la maionese in qualsiasi classico panino misto di mayo. Lo uso anche sul mio BLT estivo.

Ma mentre lo yogurt è un ottimo sub per altri ingredienti, c’è una ricetta che non può, non dovrebbe mai, non sarebbe totalmente PC per capovolgere le tabelle su, e che è quello di sostituire lo yogurt nella classica salsa greca tzatziki.

Oltre ad essere un topper cremoso preferito per ciotole di cereali mediterranei, souvlaki greco e persino pizza, questa ricetta di salsa di cetrioli mostra anche la doppia abilità di yogurt come un fantastico piatto veg/chip / tutto il resto.

Salsa di yogurt greco Tzatziki Dip / foodiecrush.com

Perché lo yogurt greco fa bene a te

Oltre ad essere un’ottima opzione salutare per ottenere quel tang cremoso, aggiungere lo yogurt greco senza grassi Oikos alla tua dieta è sempre una buona idea a causa di questi fatti salutari di yogurt:

  • Lo yogurt greco senza grassi è più alto in proteine e più basso
  • Secondo le linee guida dietetiche USDA 2015, il 64% degli americani non soddisfa i loro bisogni quotidiani di calcio. Ogni 5.3 oz tazza di yogurt magro Oikos fornisce il 15% del calcio quotidiano di cui i nostri corpi hanno bisogno, quindi mangiare anche uno yogurt al giorno diventa un primo passo per una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.
  • Lo yogurt greco contiene colture di yogurt attive e l’equilibrio e la diversità dei batteri nell’intestino sono associati a una salute migliore.
  • Lo yogurt greco contiene meno lattosio rispetto al normale yogurt magro, rendendolo utile per gli amanti dello yogurt che sono intolleranti al lattosio.

E questi sono solo alcuni motivi per usare lo yogurt greco come base per qualsiasi tuffo è una buona cosa.

Yogurt greco Tzatziki Salsa Dip ingredienti / foodiecrush.com

Ingredienti per la salsa Tzatziki

La salsa tzatziki fatta in casa richiede solo cinque ingredienti, quindi è essenziale assicurarsi che questi ingredienti siano di alta qualità. Salsa Tzatziki ha sempre incluso una spessa, piccante yogurt greco, e ai vecchi tempi che richiedeva sforzare yogurt regolare per creare una consistenza più spessa. Ora puoi facilmente ritirarlo al supermercato. Ho usato 1 1/2 contenitori da 5,3 once di yogurt magro greco Oikos per questa ricetta e ho fatto uno spuntino sugli avanzi.

L’altro essenziale non deve saltare parte di questo piano tzatziki è in fase di cetriolo. È possibile utilizzare qualsiasi varietà di cetriolo che si preferisce, tuttavia, un cetriolo inglese o persiano elimina la necessità di peeling perché hanno pelli più morbide e senza semi. Se si utilizzano cetrioli da giardino, sbucciare il cetriolo e raschiare i semi.

I cetrioli sono fatti principalmente di acqua e quando mescolati con lo yogurt e l’aceto rilasceranno quell’acqua creando il potenziale per una salsa di immersione acquosa. Si può essere tentati di tagliare semplicemente i cetrioli per aiutare a risolvere questo dilemma, ma che diminuirebbe il sapore di cetriolo fresco. Invece, grattugiare i cetrioli solidi, quindi premere in un sottile canovaccio da cucina o spremere l’acqua dal cetriolo grazie al palmo della mano.

Nel mio libro, l’aneto fresco è praticamente essenziale per questa salsa. Nelle direzioni suggerisco 1 cucchiaio arrotondato, ma sentitevi liberi di aggiungere di più a proprio piacimento.

L’aglio aggiunge un po ‘ di calore con sale e pepe per bilanciare le cose. Un po ‘ di acido equilibra il codolo. Io uso l’aceto di vino rosso. Se preferisci, il succo di limone può essere sostituito.

Yogurt greco Tzatziki Salsa Dip ingredienti / foodiecrush.com

Come preparare la salsa Tzatziki

Inizia grattando il cetriolo. Una volta grattugiato, raccogliere il cetriolo su un canovaccio da cucina e premere l’acqua come meglio si può.

Una volta spremuta l’acqua, aggiungere il cetriolo grattugiato in una ciotola e mescolare lo yogurt, l’aglio, l’aceto di vino rosso, l’aneto fresco, il sale kosher e il pepe nero appena macinato. Et voilà, hai fatto salsa di cetriolo greco!

Quanto dura Tzatziki?

La salsa tzatziki fatta in casa durerà fino a 3 giorni in frigorifero. Si noti che può verificarsi una certa separazione, quindi dare alla salsa un buon mescolamento prima di servire.

Yogurt greco Tzatziki Salsa Dip ingredienti / foodiecrush.com

Come assemblare un piatto di verdure

Ho usato la salsa greca tzatziki finita come un tuffo per verdure fresche, creando un vassoio vegetariano che è totalmente sano e nutriente e altrettanto piacevole per gli occhi come per il mangiatore. Ecco alcuni suggerimenti per creare un grande vassoio vegetariano.

Se il tempo è un problema o stai alimentando una folla più piccola, il mio segreto è quello di fare scorta di verdure già tagliate dal salad bar. Scoprirai che avrai molta più varietà. Oppure, controlla la sezione preconfezionata del tuo corridoio di produzione per le verdure pretagliate.

Scegliere diversi colori e forme di verdure e disporli in modo che gli stessi colori non sedersi uno accanto all’altro. Invece, metterli uno di fronte all’altro. Quando si lavora con numeri dispari dello stesso tipo, posizionarli come si vedrebbe su un orologio alle 10:00, 2:00 e 6:00.

Servire versioni in miniatura del vegetale invece di tagliarle, come carote, piccoli ravanelli,pomodorini e persino mais. Mantenere alcuni dei gambi troppo, per interesse visivo e per mostrare la loro freschezza.

Verdure marinate o marinate aggiungono un morso unico a qualsiasi piatto di verdure. Considera di aggiungere uno di questi:

  • Barbabietole sottaceto
  • Fagiolini
  • Funghi marinati
  • Cetrioli sottaceto
  • Peperoni o altri peperoni sottaceti
  • Olive

Non tutte le verdure devono essere servite crude. Considera queste opzioni vegetariane ancora fresche:

  • Par-lessare le patate novelle e spalmarle nel pesto.
  • Aggiungere un carciofo al vapore o alla griglia per dare peso al piatto.
  • Dai ai broccoli un vapore veloce e uno spritz di olio di sesamo con sale per dare un tocco asiatico.

Piatto di verdure con salsa di yogurt greco Tzatziki Dip | foodiecrush.com

Suggerimenti per preparare la salsa Tzatziki

Per sapere se un cetriolo è fermo o meno, premi le estremità del cetriolo con il dito. Se non c’è dare, il cetriolo è ancora fermo e darà un morso croccante. Se è morbido, il cetriolo è troppo maturo e sarà pastoso. Vuoi un cetriolo sodo per questo tuffo allo yogurt greco.

Si noti che le erbe fresche sono un must in questa ricetta. L’aneto secco non ti darà lo stesso sapore o consistenza.

Dopo aver mescolato insieme la salsa di cetrioli, lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Questo dà ai sapori il tempo di riunirsi.

Modi per mangiare la salsa Tzatziki

Certo fa un delizioso tuffo per le verdure, ma tzatziki è il preferito cremoso di questi piatti di ispirazione mediterranea troppo.

  • Facile Gyros di Pollo con Salsa Tzatziki
  • greco di Tacchino Hamburger con Salsa Tzatziki
  • alla Griglia, Pollo Shawarma
  • Pollo Tzatziki Pizza
  • di Tacchino alla Griglia Kofta Spiedini
  • Facile greco Gyro Padella
  • Cetriolo Noodle Tzatziki, Insalata
  • Souvlaki di Maiale con Riso al Limone

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Sano Yogurt greco Salsa Tzatziki

Questo facile da fare 5 ingredienti yogurt greco salsa tzatziki ricetta non è solo grande con carni alla griglia, pesce e panini giroscopio, ma rende un fantastico, tuffo sano per le verdure di ogni colore.

CourseCondiment
CuisineGreek
Keywordtzatziki

Tempo di Preparazione 10 minuti
Freddo della durata di 30 minuti
Tempo Totale 40 minuti

Porzioni 4
Calorie 30 kcal

Ingredienti

  • ½cucumber, dimezzato con la pelle e dei semi e tagliati a
  • 3/4cupDannon® Oikos® greco Normale Scremato Yogurt
  • 2clovesgarlic, schiacciati o tritati
  • 1tablespoonred aceto di vino
  • 1tablespoonfresh aneto tritato
  • Pinchof sale kosher e pepe nero appena macinato

Istruzioni

  1. Preparare la salsa tzatziki grattando il cetriolo. Raccogliere il cetriolo insieme e posto in un tovagliolo di carta e premere l’acqua dal cetriolo tagliuzzato e posto in una ciotola di medie dimensioni.

  2. Aggiungere lo yogurt, l’aglio, l’aceto di vino rosso, l’aneto fresco, il sale kosher e il pepe nero appena macinato e mescolare bene.

  3. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti o fino a 3 giorni.

Nutrition Facts
Healthy Greek Yogurt Tzatziki Sauce
Amount Per Serving (1 g)
Calories 30Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 2mg1%
Sodium 15mg1%
Potassium 104mg3%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 4g8%
Vitamin A 27IU1%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 49mg5%
Ferro 1mg6 %
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Facile Gyros di Pollo con Salsa Tzatziki | foodiecrush.com

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Questo post è in collaborazione con Dannon Oikos. Come sempre, grazie per aver letto e supportato le aziende con cui ho collaborato, il che mi consente di creare contenuti e ricette più unici per te. Ci sono link di affiliazione in questo post di cui ricevo una piccola commissione. Tutte le opinioni sono sempre mie.

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