Tény ellenőrzés: szarvasmarha tuberkulózis ritka, és biztonságosan szakács hús nem veszélyes az emberre

a Reuters munkatársai

6 perc olvassa el

a közösségi média felhasználók megosztották a képeket a hús foltok rajta, és azt állítva, hogy ez egy halálos és veszélyes állati tuberkulózis vírus. Ez az állítás félrevezető: megfelelő szakács esetén a húsban lévő állati tuberkulózis nem káros az emberre.

Reuters tényellenőrzés. REUTERS

Példák Itt és itt láthatók .

az egyik bejegyzés leírása Így szól: “kedves húsvásárló, ha látta ezeket a buborékokat, tudnia kell, hogy halálos és veszélyes tuberkulózis vírust tartalmaz, kérjük, segítsen nekünk ezt terjeszteni, hogy az emberek biztonságban legyenek.”Az állítás a szarvasmarha-tuberkulózisra utal, más néven Mycobacterium bovis (M. bovis). A baktérium megtalálható szarvasmarhákban és más állatokban, beleértve a szarvasokat, a bölényeket és a jávorszarvasokat.

az egyes bejegyzésekben szereplő fényképek szarvasmarha-tuberkulózist mutatnak. Az állításokban szereplő két fénykép (egy példa itt ) a Purdue Egyetem Erdészeti és természeti erőforrásokról szóló, a szarvasok szarvasmarha-tuberkulózisáról szóló cikkéből származik, amely itt látható a harmadik oldalon .

egy másik bejegyzés képe, amely azt állítja, hogy itt állati tuberkulózist mutat, két arab nyelvű weboldalon szerepel, amelyek a képet “pinworm tojászsákok” ( www.elbalad.hírek/2749237 és bit.ly/3cB82KM ).

az alaszkai Fish and Game Tanszék azt tanácsolja, hogy a szakács hús megöli a szalagféreg parazitákat ( itt ). A WebMD, az emberi egészségre vonatkozó hírek és információk online kiadója elmagyarázza, hogy az emberek megfertőződhetnek, ha “esznek vagy isznak valamit, amely galandféreg tojást vagy lárvát tartalmaz, például nyers vagy alul főtt marhahús vagy sertéshús.”(itt ) a Pinworm fertőzések viszont általában nem terjednek húsevéssel, a WebMD és a New York-i Egészségügyi Minisztérium szerint ( itt ).

a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint az Egyesült Államokban a legtöbb tuberkulózisos esetet a Mycobacterium tuberculosis (M. tuberculosis) okozza, de ez M. a bovis tuberkulózist is okozhat az emberekben, és befolyásolhatja az emberi test különböző részeit ( itt ).

előfordul, hogy az M. bovis-szal fertőzött személy nem tűnik betegnek, tünetei vannak, vagy másokra fertőző. A CDC azt mondja, hogy amikor a tünetek megnyilvánulnak, lehetnek láz, fogyás és köhögés, attól függően, hogy a test melyik része érintett. A betegséget antibiotikumokkal kezelik.

az emberek fertőzöttek a pasztörizálatlan és szennyezett tejtermékek fogyasztásával. A fertőzés történhet a seb közvetlen érintkezésével vagy a fertőzött állat baktériumainak belélegzésével is. M. a bovis a tuberkulózisos esetek kevesebb mint 2% – át okozza (évente kevesebb mint 230 eset) az Egyesült Államokban, és a legtöbb ember nagyon alacsony kockázatú, mondja a CDC ( itt ). Azok, akik állatokkal vagy az állatokból származó termékekkel dolgoznak, mint például a gazdák, a hentesek és a vadászok, fokozott kockázatnak lehetnek kitéve.

a kaliforniai Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium honlapján azt állítja, hogy a baktériumok elpusztulnak, amikor “a húst szakácsolják, a tejet pedig pasztőrözik.”(itt)

a U. S. A Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszer-biztonsági és ellenőrzési szolgálatának (FSIS) szóvivője e-mailben elmondta a Reutersnek, hogy a húst megfelelően szakácsnak és kezelésnek kell alávetni, hogy elkerüljék az M. bovis állatról emberre történő átvitelét. Az Egyesült Államok kormányának biztonságos szakácskönyvei itt láthatók .

az Egyesült Államok Állatipari irodája 1917-ben megkezdte a nemzeti tuberkulózis felszámolási programot, amely jelentősen csökkentette az M. bovis fertőzés szintjét (lásd itt a szarvasmarha-tuberkulózis története lapot ).

Russ Daly, extension állatorvos és a Dél-Dakotai Állami Egyetem Állatorvosi és orvosbiológiai tudományok tanszékének professzora egy 2020.júniusi cikkben foglalkozott a szarvasmarha-tuberkulózissal kapcsolatos közegészségügyi aggályokkal ( itt). Daly elmondta: “a lakosságot a szarvasmarha-tuberkulózistól védi a szövetségi és állami húsellenőrzési rendszer, amely azonosítja a TBC-t a levágott állatokban. A szakács és pasztőrözés megöli M. bovist húsban és tejben.”

ítélet

részben hamis. Míg ezek közül a képek közül néhány szarvasmarha-tuberkulózissal fertőzött húst mutat, az egészségügyi irányelveket követve szakácsolt hús ártalmatlanná teszi ezeket a fertőzési eseteket az emberekre.

ezt a cikket a Reuters Fact Check csapata készítette. Tudjon meg többet a tényellenőrzési munkánkról itt .

szabványaink: a Thomson Reuters Trust alapelvei.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.