mennyi ideig tart a fehérje emésztése?

az élelmiszer-inzulin index adatainak egyik korlátja, hogy a teszteket három órán keresztül végezték, míg a fehérje teljes emésztése sokkal hosszabb ideig tart.

amint azt az alábbi táblázat mutatja (Andreas Einfeldt / Diet Doctor) az egyszerű szénhidrátok a vércukorszint gyors emelkedését és csökkenését okozzák, azonban a lassabb emésztésű fehérje a vércukorszint emelkedését okozza (egészséges nem cukorbetegeknél) étkezés után négy-hat órával (zöld vonal).

az 1-es típusú cukorbetegek egyik kihívása az, hogy még ha korlátozzák is szénhidrátjaikat, vércukorszintjük gyakran néhány órával megugrik egy magas fehérjetartalmú étkezés után. És néha gyorsabban emészthető fehérjék, mint például a fehérjepor, sokkal gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint egy lassú emésztésű steak.

az alábbi képen egy 1-es típusú cukorbeteg folyamatos glükózmonitorja látható proteinrázás után (46,8 g fehérje és csak 5,6 g szénhidrát). Inzulin nélkül, hogy tompítsa a fehérje glokogén hatását, a gyors hatású fehérjéből származó vércukorszint emelkedése nem különbözik attól, amit a szénhidrátokból látna.

a pozitív oldalon a fehérje nem növeli a vércukorszintet, mint a szénhidrát, ezért könnyebben kezelhető. Bár az 1-es típusú cukorbetegek számára fontos, hogy tudatában legyenek a fehérje mennyiségének az étrendben, és ennek megfelelően kezeljék, különösen akkor, ha szénhidrátbevitelüket tárcsázzák, és optimális vércukorszint-szabályozást akarnak elérni.

hasonlóképpen fontos, hogy a 2-es típusú cukorbetegek és az emberek, akik kontrollált szénhidrát-szénhidrát étrenden keresztül próbálnak lefogyni, szem előtt tartsák, hogy a felesleges fehérje, bár lehet, hogy nincs jelentős hatása a vércukorszintjükre, szintén növeli az inzulinszintjüket, és a fogyás vagy a táplálkozási ketózis ellen dolgozik.

hogy elinduljon az utazás felé optimális kap az ingyenes program és egy 70+ élelmiszer listák személyre szabott csak az Ön számára!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.